Grilovaný tvarohový koláč na grilu Arteflame
Sekaná zapečená s brambory je uklidňující britské jídlo z mletého hovězího masa vařené ve slané omáčce a přelité smetanovou bramborovou kaší, která je propečená do zlaté dokonalosti. V této grilované verzi se hovězí náplň vaří na Arteflame a dodává jí jemnou kouřovou chuť, která pokrm pozvedne.
Ingredience
Na hovězí náplň:
- 1 lb mletého hovězího masa
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 1 šálek mraženého hrášku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 šálek hovězího vývaru
- 1 lžíce mouky
- 2 lžíce másla nebo olivového oleje
- 1 lžička tymiánu, nasekaného
- Sůl a pepř podle chuti
Na bramborovou kaši:
- 4 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 4 lžíce másla
- ½ šálku plnotučného mléka nebo smetany
- Sůl a pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1: Zapalte gril Arteflame
Zapalte svůj gril Arteflame umístěním ubrousků namočených v rostlinném oleji pod naskládané palivové dříví. Nechte zahřívat asi 20 minut. Vnější plochý vršek bude sloužit k vaření náplně a brambor.
Krok 2: Uvařte brambory
Oloupané a nakrájené brambory vložíme do hrnce s osolenou vodou a přivedeme k varu. Vařte asi 15-20 minut, nebo dokud brambory nezměknou. Sceďte a rozmačkejte s máslem, mlékem, solí a pepřem do hladka. Zrušit.
Krok 3: Uvařte hovězí náplň
Na vnějším plochém vršku grilu rozpusťte máslo nebo olej a nakrájenou cibuli a mrkev opékejte 5–7 minut, dokud nezměknou. Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu. Vmíchejte mleté hovězí maso a vařte, dokud nezhnědne, během vaření ho rozbijte.
Jakmile je hovězí maso opečené, vmíchejte rajčatový protlak, worcesterskou omáčku, tymián, sůl a pepř. K hovězímu masu přisypte mouku a dobře promíchejte, aby se zapracovalo. Pomalu přilévejte hovězí vývar a nechte směs 10 minut provařit do zhoustnutí. Vmíchejte hrášek a vařte další 2-3 minuty.
Krok 4: Sestavte Cottage Pie
Hovězí náplň přendejte na litinovou pánev nebo zapékací misku vhodnou pro grilování. Bramborovou kaši rovnoměrně rozprostřete na vršek hovězího masa, pomocí vidličky vytvořte hřebínky, které budou při vaření křupavé.
Krok 5: Grilujte Cottage Pie
Umístěte pánev nebo zapékací mísu na vnější plochý povrch grilu. Volně přikryjte alobalem nebo poklicí vhodnou pro grilování a vařte asi 20–25 minut. Na posledních 5 minut sejměte poklici, aby vršek bramborové kaše zezlátl a křupal.
Krok 6: Podávejte
Jakmile je tvarohový koláč zlatavě hnědý a bublinkový, sundejte ho z grilu. Před podáváním nechte několik minut vychladnout. Podle potřeby ozdobte čerstvým tymiánem a vychutnejte si přílohu dušené zeleniny nebo jednoduchého salátu.
Tipy na grilování
- Bramborovou polevu opečte: Použijte gril k dokřupávání hřebenů bramborové kaše pro extra texturu.
- Náplň podusíme: Hovězí náplň necháme provařit, aby se zredukovala a zhoustla, čímž vznikne bohatý, pikantní základ koláče.
Závěr
Tento Grilovaný Cottage Pie je kouřový twist na klasickém pokrmu s pikantní hovězí náplní a zlatavou bramborovou kaší uvařenou k dokonalosti na Arteflame. Je to perfektní uklidňující jídlo pro rodinnou večeři nebo setkání.
5 variací Cottage Pie
- Shepherd's Pie: Na tradiční Shepherd's Pie použijte mleté jehněčí místo hovězího masa.
- Vegetariánský tvarohový koláč: Hovězí maso nahraďte čočkou, houbami nebo směsí zeleniny pro bezmasou verzi.
- Cheesy Cottage Pie: Přidejte nastrouhaný sýr čedar k bramborové kaši pro bohatou, sýrovou polevu.
- Pikantní tvarohový koláč: Do hovězí náplně přidejte chilli vločky nebo uzenou papriku pro pikantní nakopnutí.
- Tvarohový koláč s květákovou kaší: Použijte rozmačkaný květák místo brambor pro variantu s nižším obsahem sacharidů.
Nejlepší páry
- Dušené zelené fazolky nebo hrášek: Jednoduchá strana, která se dobře hodí k bohaté hovězí náplni.
- Jorkšírský pudink: Pro extra tradiční britský prvek.
- Červené víno: Výrazné červené víno jako Cabernet Sauvignon doplňuje pikantní hovězí maso a bohatou chuť koláče.
