Perfektní tomahawk steak na grilu Arteflame

Zavedení:

Zvyšte svůj zážitek z grilování s tímto receptem Perfect Tomahawk Steak s využitím jedinečných funkcí grilu Arteflame. Arteflame, známý pro svou schopnost opékat maso při teplotě vyšší než 1 000 F, zajišťuje opékání v kvalitě steakhouse. Použitím metody obráceného opékání zablokujete šťávu a přesně dosáhnete požadovaného propečení.

Ingredience:

• 1 tomahawk steak (2-3 libry)
• Hrubá mořská sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• Máslo (volitelně, na potažení)
• Čerstvý rozmarýn a tymián (na ozdobu)

Instrukce:

1. Připravte steak:

   • Vyjměte Tomahawk steak z lednice alespoň hodinu před grilováním, aby dosáhl pokojové teploty pro rovnoměrné propečení.
   • Steak osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
   • Z obou stran bohatě ochutíme hrubou mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Případně lehce potřete máslem pro zvýraznění chuti.

2. Rozpalte gril:

   • Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Vyčistěte grilovací rošt, abyste zajistili čistou grilovací chuť.

3. Opečte steak:

   • Umístěte steak na středový grilovací rošt a opékejte při teplotě nad 1 000 F po dobu asi 3-4 minut na každé straně, aby se vytvořila bohatá, karamelizovaná kůrka.

4. Přesunout na plochou varnou desku:

   • Přesuňte opečený steak na plochou varnou desku a pokračujte v vaření s nepřímým teplem. Upravte polohu steaku na varné desce, abyste využili různé tepelné zóny a zajistili rovnoměrné propečení na požadovanou úroveň propečení. U medium-rare se zaměřte na vnitřní teplotu 130-135F.

5. Odpočiňte si steak:

   • Grilovaný steak přeneste na prkénko a volně stanu s hliníkovou fólií. Necháme asi 10-15 minut odležet, aby se šťáva rozprostřela v mase.

6. Sloužit:

   • Tomahawk steak nakrájejte proti srsti a podávejte s oblíbenými přílohami. Ozdobte čerstvým rozmarýnem a tymiánem pro větší aromatický nádech.

Tipy:

• Sezóna velkoryse: Bohatá chuť steaku Tomahawk těží z bohatého koření, které zajišťuje chuť v každém soustu.
• Sledujte teplotu: Použití teploměru na maso je klíčové pro dosažení dokonalého propečení bez převaření.
• Nechat odpočívat: Pro šťavnatý výsledek je nezbytné nechat steak odpočinout.
• Vysoká teplota pro opékání: Dosáhněte dokonalého opečení využitím vysokého tepla grilu Arteflame.
• Máslo vs. olivový olej: Máslo dodává bohatou chuť, která steak krásně doplní.

Závěr:

Grilování steaku Tomahawk na grilu Arteflame nejenže přináší jedinečnou chuť a jemnost, ale také promění vaše jídlo v nezapomenutelnou kulinářskou událost. Přijměte tento proces a vychutnejte si dokonalý steak.

Variace:

1. Steak s česnekem a bylinkami:
   • K máslu přidejte nasekaný česnek a nasekané bylinky pro voňavý a chutný povlak.
2. Pikantní tomahawk steak:
   • Do koření přidejte drcené vločky červené papriky a uzenou papriku pro pikantní nakopnutí.
3. Balsamico glazovaný tomahawk steak:
   • Během posledních minut grilování potřete steak balzamikovou polevou, aby byl sladký a pikantní.
4. Tomahawk steak marinovaný v citrusech:
   • Marinujte steak ve směsi citronové šťávy, pomerančové kůry a olivového oleje pro citrusový nádech.
5. Tomahawk Steak s modrým sýrem:
   • Během posledních minut pečení posypte steak drobenkou z modrého sýra pro bohatou, pikantní chuť.

Doporučená párování:

• Nápoje: Spárujte s robustním červeným vínem, jako je Cabernet Sauvignon nebo klasickým koktejlem Old Fashioned.
• Předkrm: Podávejte s čerstvým salátem Caprese nebo grilovaným chřestem.
• Dezert: Zakončete bohatou čokoládovou pěnou nebo krémovou panna cottou.