Grilování steaku Ribeye na grilu Arteflame: Průvodce krok za krokem

Grilovat ribeye steak k dokonalosti je umění a gril Arteflame vám umožní tento kulinářský zážitek pozvednout. Ribeye steak grilovaný na Arteflame, známý pro své bohaté mramorování a chuť, poskytuje senzační chuť a texturu. Postupujte podle tohoto podrobného průvodce, abyste zvládli grilování ribeye steaku a zajistili, že bude šťavnatý, chutný a propečený podle vašich preferencí.

Ingredience:

• 1 ribeye steak (asi 1 až 1,5 palce tlusté)
• Sůl (nejlépe hrubé nebo košer)
• Čerstvě mletý černý pepř
• Olivový olej (volitelně, pro nátěr)
• Česnekový prášek (volitelné, pro extra chuť)
• Čerstvý rozmarýn nebo tymián (volitelné, pro aromáty)

Zařízení:

• Arteflame gril
• Teploměr na maso
• Kleště
• Hliníková fólie (na odpočinek)

Instrukce:

1. Připravte steak

• Ribeye vyndejte z lednice 30-40 minut před grilováním. To umožňuje dosáhnout pokojové teploty pro rovnoměrné vaření.
• Steak osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, která je zásadní pro dosažení dobrého propečení.
• Z obou stran bohatě ochutíme solí, čerstvě mletým černým pepřem a případně česnekovým práškem. V případě potřeby lehce potřete olivovým olejem pro bohatší kůrku.

2. Předehřejte gril Arteflame

• Zajistěte, aby byl váš gril Arteflame čistý a zahajte oheň brzy. Chcete lůžko se žhavým uhlím nebo dřevem s vysokou přímou výhřevnou plochou pro opékání a střední výhřevnou zónou pro vaření.

3. Grilujte Ribeye

• Umístěte steak na středový grilovací rošt, abyste jej mohli opéct. Grilujte z každé strany asi 2–3 minuty, aby vznikla bohatá, karamelizovaná kůrka.
• Přesuňte steak do chladnější části plochého vršku, abyste mohli pokračovat v pečení na požadovanou propečenost. Pro středně vzácné se zaměřte na vnitřní teplotu 130-135 °F, což obvykle trvá dalších 5-7 minut na každou stranu, v závislosti na tloušťce a intenzitě tepla.

4. Steak nechte odpočívat

• Jakmile steak dosáhne požadované vnitřní teploty, přendejte ho na talíř nebo prkénko. Stan volně s hliníkovou fólií a nechte 5-10 minut odpočívat. Odpočinek umožňuje, aby se šťáva znovu rozprostřela v mase a zajistila šťavnatý steak.

5. Podávejte

• Volitelné: Ozdobte čerstvým rozmarýnem nebo tymiánem pro aromatický nádech.
• Krájíme proti srsti pro maximální jemnost a ihned podáváme.

Tipy na grilování Ribeye Steaku:

• Dobrá sezóna: Velkorysé koření je klíčem k vytvoření chutné kůrky.
• Vysoká teplota pro opékání: Dosáhněte dokonalého opečení pomocí zóny vysokého ohřevu na grilu Arteflame.
• Použijte teploměr na maso: Zajišťuje přesné vaření podle vaší preferované přípravy.
• Nechat odpočívat: Odpočinek steaku je nezbytný pro zachování šťávy a zajištění šťavnatého sousta.
• Experimentujte s příchutěmi: Přidáním bylinek nebo lehkým štětcem olivového oleje můžete zvýraznit přirozenou chuť steaku.

Alternativy a variace:

1. Ribeye s česnekovým máslem

Po grilování potřete steak troškou česnekového másla a nechte ho v odpočívat v mase.

2. Ribeye s bylinkovou krustou

Smíchejte čerstvé bylinky, jako je rozmarýn, tymián a petržel, s olivovým olejem a před grilováním jím steak potřete.

3. Pikantní Ribeye

Do koření přidejte trochu kajenského pepře nebo uzené papriky, aby se trochu prohřály.

4. Balsamico Glazed Ribeye

Během posledních minut grilování potřete steak balzamikovou polevou, aby byl sladký a pikantní.

5. Smoky Ribeye

Použijte uzenou sůl nebo uzenou papriku do kořenící směsi pro extra vrstvu kouřové chuti.

Nejlepší páry:

• Příloha: Podáváme s grilovaným chřestem, opečenými bramborami nebo čerstvým Caesar salátem.
• Pití: Spárujte s robustním červeným vínem, jako je Cabernet Sauvignon, studeným řemeslným pivem nebo klasickým staromódním vínem.
• Dezert: Dokončete lehkým dezertem, jako je čokoládová pěna, jahodový koláč nebo vanilková zmrzlina.

Ovládněte umění grilování ribeye steaku na grilu Arteflame s tímto průvodcem a vychutnejte si jídlo v kvalitě steakhouse v pohodlí svého domova. Ať už vaříte pro sebe nebo bavíte hosty, tento steak z ribeye zaujme svou bohatou chutí a dokonalou texturou.