Recept na křupavé grilované bramborové lupínky
Zavedení
Tyto křupavé zlaté bramborové lupínky jsou vyrobeny výhradně na grilu Arteflame, což jim dodává bohatou chuť a dokonalé křupání. Použití ploché varné desky grilu zajišťuje rovnoměrné vaření, zatímco máslo dodává lahodnou bohatost každému soustu. Ať už grilujete steaky nebo hamburgery, tyto domácí chipsy jsou perfektní přílohou ke každému jídlu.
Ingredience
- 4 velké červené brambory, nakrájené na tenké plátky (pro rovnoměrné plátky použijte mandolínu)
- 4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
- Sůl, podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř (volitelně)
- 1 lžička uzené papriky nebo vaše oblíbená kořenící směs (volitelně)
- Nasekané bylinky na ozdobu (volitelné)
Instrukce
1. Rozpalte gril Arteflame
Začněte rozpálením grilu Arteflame. Nalijte rostlinný olej na tři papírové ubrousky a vložte je do grilu. Naskládejte palivové dříví na ubrousky, zapalte gril a nechte ho zahřívat asi 20 minut, dokud nebude varná deska horká a připravená.
2. Připravte si brambory
Zatímco se gril rozehřívá, nakrájejte na tenké plátky rezavé brambory. Zaměřte se na jednotné plátky, silné asi 1/8 palce, aby se vařily rovnoměrně. Plátky osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost – tento krok je klíčem k dosažení křupavosti.
3. Namažte gril máslem
Jakmile je Arteflame hotový, rozpusťte máslo a potřete velkým množstvím plochou varnou desku poblíž středu, kde je teplejší. Máslo dodá bohatost a zabrání lepení.
4. Uvařte bramborové plátky
Plátky brambor položte na horkou varnou desku v jedné vrstvě. Teplejší oblasti blízko středu opečou plátky dozlatova, zatímco chladnější vnější oblasti je nechají dovařit pomalu, aniž by se připálily. Nechte je vařit 3–5 minut z každé strany, jednou je otočte dozlatova a křupavé.
5. Chipsy okořeníme
Až se hranolky dovaří, posypte je solí, čerstvě mletým černým pepřem a uzenou paprikou (nebo vámi preferovaným kořením). V případě potřeby je upravte kolem varné desky pomocí chladnějších okrajů, aby zůstaly teplé, aniž by se převařily.
6. Vyjměte a podávejte
Jakmile jsou bramborové lupínky křupavé a zlaté, vyjměte je z grilu a položte je na talíř. V případě potřeby ozdobte čerstvými bylinkami a ihned podávejte pro nejlepší texturu.
Tipy
- Rovnoměrně nakrájet: Použití mandolíny zajistí, že vaše bramborové plátky budou jednotné, což je klíčové pro rovnoměrné vaření.
- Nepřeplňujte gril: Plátky brambor položte do jedné vrstvy, aby se nezapařily a aby byly křupavé.
- Sezóna hned: Lupínky vždy ochucujte, dokud jsou ještě teplé, aby se koření lépe drželo.
Závěr
S grilem Arteflame můžete dosáhnout křupavých, domácích bramborových lupínků s dokonalou rovnováhou křupání a koření. Podávejte je k hamburgerům, sendvičům nebo grilovaným masům jako chutnou přílohu, kterou si každý zamiluje.
5 variací grilovaných bramborových lupínků
- Lanýžové chipsy: Lupínky vhoďte do lanýžového oleje a na závěr posypte strouhaným parmazánem a petrželkou.
- Česnekové a bylinkové chipsy: Do másla přidejte nadrobno nakrájený česnek a chipsy ozdobte rozmarýnem nebo tymiánem.
- BBQ chipsy: Poprašte chipsy směsí uzené papriky, hnědého cukru, česnekového prášku a chilli prášku pro BBQ twist.
- Sýrové chipsy: Horké hranolky posypte nastrouhaným čedarem nebo parmazánem a nechte je lehce rozpustit, abyste získali sýrovou dobrotu.
- Ocetové chipsy: Po grilování hranolky lehce pokapejte sladovým octem a mořskou solí pro štiplavé zakousnutí.
Nejlepší páry
- Grilované Burgery: Tyto křupavé bramborové lupínky jsou perfektní přílohou pro šťavnatý burger.
- Steakové sendviče: Spárujte se steakovým sendvičem pro lahodně vydatné jídlo.
- Grilovaná zelenina: Pro vyvážený talíř přidejte trochu grilované cukety nebo papriky.
- Studené nápoje: Podávejte s ledově vychlazenou limonádou nebo pivem pro osvěžení chuti.
