Korejský recept na BBQ kuře na grilu Arteflame

Name: Korejský recept na BBQ kuře na grilu Arteflame
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: Arteflame Grill; Chicken; Gochujang; Soy sauce; Sesame oil; Garlic; Honey

Tento Korejské BBQ kuře recept přináší sladké, slané a mírně pikantní chutě korejské kuchyně přímo na váš gril Arteflame. Kuře marinované v lahodné směsi gochujang, sójové omáčky a česneku je dokonale opečené na grilu a přitom zůstává šťavnaté a chutné. Podávejte to s rýží a grilovanou zeleninou jako kompletní jídlo!

Ingredience

4 vykostěná kuřecí stehna nebo prsa bez kůže
3 lžíce gochujang (korejská chilli pasta)
1/4 šálku sójové omáčky
2 lžíce hnědého cukru
2 lžíce sezamového oleje
1 lžíce rýžového octa
1 lžíce medu
2 stroužky česneku, mleté
1 lžička zázvoru, mletého
1 lžíce sezamových semínek (na ozdobu)
2 zelené cibule, nakrájené na tenké plátky (na ozdobu)

Instrukce

1. Rozpalte gril Arteflame

Připravte gril Arteflame tak, že zapálíte tři papírové ubrousky napuštěné olejem a naskládáte na ně dříví. Nechte gril rozpálit asi 20 minut, čímž dosáhne dokonalé grilovací teploty.

2. Udělejte korejskou BBQ marinádu

Ve střední misce prošlehejte gochujang, sójovou omáčku, hnědý cukr, sezamový olej, rýžový ocet, med, česnek a zázvor, dokud se dobře nespojí. Tato sladká, kořeněná a slaná marináda je klíčem k dosažení hlubokých chutí korejského BBQ.

3. Marinujte kuře

Kuřecí stehna nebo prsa přidejte do misky s marinádou a ujistěte se, že každý kousek je zcela obalený. Zakryjte a nechte marinovat v lednici alespoň 30 minut, nebo až 4 hodiny pro hlubší chuť.

4. Grilujte kuře

Jakmile je kuře marinované, vyjmeme ho z marinády a necháme okapat přebytek. Umístěte kuře na centrální grilovací rošt Arteflame a nechte ho opékat na nejžhavější části grilu po dobu 3-4 minut z každé strany. Přesuňte kuře na vnější plochou varnou desku, aby bylo vaření dokončeno, dalších asi 8-10 minut, občas otočte a podle potřeby potřete další marinádou. Vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F.

5. Ozdobte a podávejte

Jakmile je kuře zcela upečené, vyjměte ho z grilu a ozdobte sezamovými semínky a na tenké plátky nakrájenou zelenou cibulkou. Podávejte horké s rýží, grilovanou zeleninou nebo v hlávkovém salátu.

Tipy na nejlepší korejské BBQ kuře

Marinujte pro maximální chuť: Čím déle je kuře marinováno, tím je chutnější. Pokud můžete, zaměřte se alespoň na 2 hodiny.
Sledujte teplo: Začněte kuře na středovém grilovacím roštu, aby se dobře opeklo, a poté je přesuňte na vnější plochou varnou desku, aby se při pečení nespálilo.
Střídání Gochujang: Pokud nemůžete najít gochujang, nahraďte jej směsí sriracha a trochou rajčatového protlaku, i když chuť bude mírně odlišná.

Závěr

Korean BBQ Chicken je dokonalou směsí sladkého, slaného a kořeněného, což z něj dělá potěšení pro všechny na grilování. Vaření na grilu Arteflame zvyšuje karamelizaci marinády a udržuje kuře uvnitř šťavnaté. Ať už ho budete podávat s rýží nebo v hlávkovém salátu, toto jídlo bude hitem!

Variace

Pikantní korejské BBQ kuře: Zvyšte množství gochujang a přidejte trochu chilli vloček pro extra teplo.
Korejské BBQ kuřecí špízy: Kuře nakrájejte na kousky a před grilováním je napíchněte na špejle pro snadné podávání.
Medové sójové BBQ kuře: Přidejte extra med a sójovou omáčku pro sladší verzi.
Korejská BBQ Wings: Použijte kuřecí křidýlka místo stehen nebo prsou pro zábavné zpestření.
Korejské BBQ salátové zábaly: Grilované kuře podávejte v hlávkovém salátu s kimchi a nakládanou zeleninou.