Zavedení
Tento gratinovaný brambor Hasselback kombinuje eleganci brambor Hasselback se smetanovou bohatostí gratinovaného jídla, doplněného sýry Gruyère a parmazánem pro pikantní, křupavé jídlo. Gril Arteflame dodává jemnou kouřovou chuť a rovnoměrný, zlatavě hnědý povrch, díky čemuž je perfektní přílohou ke Dni díkůvzdání nebo k jakémukoli speciálnímu jídlu.
Ingredience
- 4-5 velkých brambor Yukon Gold, nakrájených na tenké plátky (1/8 palce, držet plátky pohromadě)
- 1 šálek husté smetany
- 1/2 šálku sýra Gruyère, nastrouhaný
- 1/2 šálku parmazánu, strouhaného
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce másla, rozpuštěného
- 1 lžička čerstvého tymiánu, nasekaného
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- Čerstvý tymián na ozdobu
Instrukce
-
Připravte gril Arteflame
Zapalte svůj gril Arteflame tak, že doprostřed položíte tři papírové ubrousky namočené v rostlinném oleji, naskládáte na ně palivové dříví a zapálíte. Necháme gril rozpálit asi 20 minut. -
Připravte si brambory
- Pečlivě dělejte tenké plátky do každé brambory, zastavte těsně před rozkrojením, aby držely pohromadě ve stylu Hasselback.
- Každý brambor potřete rozpuštěným máslem a ujistěte se, že máslo prosákne mezi plátky.
-
Sestavte Gratin
- Nakrájené brambory vložte do litinové pánve nebo zapékací misky vhodné na grilování.
- V misce smíchejte hustou smetanu s mletým česnekem, solí, pepřem a nasekaným tymiánem.
- Na brambory nalijte smetanovou směs a nechte ji vyplnit mezery mezi plátky.
-
Přidejte sýr
- Na brambory rovnoměrně posypte sýr Gruyère a parmazán, ujistěte se, že se dostane na plátky, aby byl vnitřek krémový, sýrový a vršek zlatavý, křupavý.
-
Grilujte gratinované brambory
- Umístěte pánev na vnější, chladnější část varné desky Arteflame.
- Volně přikryjte alobalem a vařte 45–60 minut, dokud brambory nezměknou. Na posledních 10-15 minut sejměte fólii, aby sýr zhnědl.
-
Sloužit
- Ozdobte čerstvým tymiánem a podávejte horké.
Tipy
- Použijte Yukon Gold nebo Russet Potatoes: Tyto odrůdy dobře drží v gratinování a při pečení jsou jemné a krémové.
- Nakrájejte rovnoměrně: Pro rovnoměrné vaření se zaměřte na rovnoměrné 1/8palcové plátky, aniž byste je zcela prořízli.
- Ovládání tepla: Různé tepelné zóny Arteflame vám umožní vařit gratin pomalu pro maximální chuť bez připalování.
Návrhy na párování
Spárujte toto gratinované s oblíbenými pokrmy na Den díkůvzdání, jako je pečený krocan, grilovaná růžičková kapusta nebo grilované kuře, abyste vytvořili kompletní sváteční hostinu.
