Grilované masové kuličky na grilu Arteflame
Grilované karbanátky jsou chutným zpestřením klasického jídla, které je ideální pro přidání kouřové, připálené chuti, kterou můžete získat pouze vařením na grilu Arteflame. Tyto šťavnaté masové kuličky jsou ochuceny k dokonalosti a uvařené do krásné zlatohnědé barvy. Podávejte je jako předkrm, v sendviči nebo přes těstoviny k vydatnému jídlu.
Ingredience
Pro masové kuličky:
- 1 lb mletého hovězího masa (80 % libového)
- 1/2 lb mletého vepřového masa
- 1/2 šálku strouhanky
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu
- 1/4 šálku mléka
- 1 velké vejce
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky vloček červené papriky (volitelně, pro trochu tepla)
- Olivový olej na kartáčování
Volitelné nápady na podávání:
- Marinara omáčka na namáčení
- Strouhaný parmazán na ozdobu
- Čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobu
- Křupavý chléb nebo těstoviny k podávání
Instrukce
1. Připravte směs na karbanátky
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, strouhanku, strouhaný parmezán, mléko, vejce, mletý česnek, nakrájenou cibuli, petržel, oregano, sůl, černý pepř a vločky červené papriky (pokud používáte). Vše smíchejte, dokud se dobře nespojí, ale dávejte pozor, abyste nepřemíchali, protože by karbanátky mohly být tuhé.
2. Vytvarujte masové kuličky
Rukama vytvarujte ze směsi masové kuličky o průměru asi 1 1/2 palce. Měli byste získat asi 16-20 masových kuliček, v závislosti na velikosti. Masové kuličky položte na tác a lehce je potřete olivovým olejem, aby se nepřilepily na gril.
3. Rozpalte gril Arteflame
Předehřejte svůj gril Arteflame na středně vysokou teplotu. Ujistěte se, že plochá varná deska je dostatečně horká, aby se karbanátky opékaly, ale ne tak horká, aby se před vařením připálily.
4. Grilujte karbanátky
Masové kuličky položte přímo na horký střed grilu Arteflame. Grilujte je z každé strany asi 4–5 minut a opatrně je otáčejte kleštěmi, aby se opekly rovnoměrně ze všech stran. Masové kuličky by měly vyvinout pěknou zlatohnědou kůrku a přitom zůstat uvnitř šťavnaté.
Jakmile jsou masové kuličky propečené (vnitřní teplota by měla dosáhnout 160 °F nebo 71 °C), vyjměte je z grilu a před podáváním je nechte několik minut odpočívat.
5. Podávejte
Grilované karbanátky podávejte horké s omáčkou marinara dle vlastního výběru, posypané strouhaným parmazánem a čerstvými bylinkami. Jsou perfektní jako předkrm, podávané s křupavým chlebem nebo přes těstoviny jako kompletní jídlo.
Tipy na nejlepší grilované karbanátky
- Dokonce i vaření: Masové kuličky na grilu často otáčejte, abyste zajistili, že se upečou rovnoměrně a nepřipálí se.
- Teplota grilu: Udržujte na grilu středně vysokou teplotu, abyste dosáhli pěkné kůrky, aniž by se masové kuličky připekly.
- Šťavnaté masové kuličky: Přidání mléka a strouhanky do směsi pomůže udržet karbanátky vlhké a měkké.
Závěr
Grilované masové kuličky na grilu Arteflame nabízejí lahodnou, kouřovou chuť, která je o krok výš než tradiční masové kuličky. Tyto masové kuličky, dokonale kořeněné a uvařené do zlatohnědé dokonalosti, jsou všestranné a lze je podávat na různé způsoby. Ať už jako předkrm, na sendviči nebo s těstovinami, určitě budou hitem každého jídla.
Variace
- Masové kuličky plněné sýrem: Před grilováním položte do středu každé masové kuličky malou kostku mozzarelly nebo čedaru, abyste získali sýrové překvapení.
- Masové kuličky s bylinkami: Přidejte čerstvou bazalku, tymián nebo rozmarýn do směsi masových kuliček pro další vrstvu chuti.
- Pikantní masové kuličky: Zvyšte množství vloček červené papriky nebo do směsi přidejte na kostičky nakrájené jalapeños pro pikantní nádech.
- BBQ masové kuličky: Během posledních minut grilování potřete karbanátky oblíbenou barbecue omáčkou, abyste získali kouřovou sladkou polevu.
- Jehněčí masové kuličky: Vepřové a hovězí maso nahraďte mletým jehněčím a okořeňte kmínem, koriandrem a mátou pro středomořskou chuť.
Nejlepší páry
- Pití: Spárujte s robustním červeným vínem jako Chianti nebo vychlazeným pivem.
- Příloha: Podávejte s přílohou česnekového chleba, restovanou zeleninou nebo čerstvým zeleným salátem.
- Dezert: Pokračujte klasickým italským dezertem, jako je tiramisu nebo panna cotta.
