Perfektní steak na grilu
Grilování dokonalého steaku je umění a s grilem Arteflame můžete dosáhnout výsledků v kvalitě steakhouse přímo na vaší zahradě. Využitím jedinečného designu grilu Arteflame můžete svůj steak opéct při teplotě vyšší než 1 000 °F na středovém grilovacím roštu a poté jej dokončit k dokonalosti na ploché varné desce. Tato metoda uzamkne šťávu a zajistí rovnoměrné propečení steaku, který je jemný, šťavnatý a plný chuti.
Ingredience
- 2 ribeye steaky (asi 1,5 palce silné)
- 2 lžíce másla
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- 4 stroužky česneku, mleté
- 2 snítky rozmarýnu
- 2 snítky tymiánu
Instrukce
1. Rozpalte gril
Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Nechte gril zahřát alespoň 15–20 minut, dokud středový rošt nedosáhne teploty vyšší než 1 000 °F.
2. Steaky okořeníme
Obě strany ribeye steaků bohatě ochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Nechte steaky uležet při pokojové teplotě asi 15 minut, aby absorbovaly koření.
3. Připravte si máslovou směs
V malé misce smíchejte máslo s mletým česnekem, rozmarýnem a tymiánem. Zrušit.
4. Steaky opečte
Umístěte steaky na středový grilovací rošt, abyste je opékali 2–3 minuty z každé strany. Toto vysoce zahřáté opékání uzamkne šťávu a na vnější straně vytvoří krásnou kůrku.
5. Přesuňte se na plochou varnou desku
Po opečení přesuňte steaky na plochou varnou desku obklopující středový grilovací rošt. Opékejte dalších 3-5 minut z každé strany, v závislosti na požadovaném propečení. Ke kontrole vnitřní teploty použijte teploměr na maso:
- Vzácné: 120°F
- Střední Vzácné: 130°F
- Střední: 140 °F
- Střední studna: 150 °F
- Dobře hotovo: 160°F
6. Přidejte máslovou směs
Během poslední minuty vaření přidejte máslovou směs ke steakům. Nechte máslo rozpustit a steaky podlévejte, chuť zvýrazněte bylinkami a česnekem.
7. Odpočiňte si steaky
Vyjměte steaky z grilu, když jsou 15 °F pod vaší cílovou teplotou (maso se po odstavení z ohně dále peče). Před podáváním nechte steaky 5-10 minut odpočinout.
Tipy
- Trpělivost je klíč: Před vařením nechte gril plně rozpálit.
- Sezóna velkoryse: Nestyďte se solí a pepřem.
- Použijte teploměr: Zajistěte dokonalé propečení kontrolou vnitřní teploty.
- Odpočiňte si maso: Nechání steaku po grilování odležet zajistí šťavnatost.
Závěr
Grilování dokonalého steaku na grilu Arteflame je obohacující zážitek, který přináší výjimečné výsledky. Kombinace vysokoteplotního opékání a rovnoměrného varného povrchu ploché varné desky vytváří steak, který je chutný a dokonale propečený. Užijte si proces a vychutnejte si každé sousto!
Variace
1. Steak s česnekovým máslem
Během poslední minuty vaření přidejte ke steakům velké množství česnekového másla pro extra nával chuti.
2. Peppercorn Crusted Steak
Steaky před opékáním potřete drceným pepřem, aby získaly pikantní, aromatickou kůrku.
3. Bylinkový marinovaný steak
Před grilováním marinujte steaky několik hodin ve směsi olivového oleje, česneku, rozmarýnu a tymiánu.
4. Blue Cheese Steak
Během poslední minuty pečení posypte steaky rozdrobeným modrým sýrem pro bohatý a pikantní závěr.
5.Balsamico glazovaný steak
Během posledních minut pečení potřete steaky balzamikovou polevou pro sladkou a pikantní chuť.
Nejlepší páry
- Grilovaný chřest
- Česneková bramborová kaše
- Caesar salát
- Pečená růžičková kapusta
- Červené víno (Cabernet Sauvignon nebo Malbec)