Zavedení
Venkovní pec na pizzu Arteflame je dokonalým nástrojem pro přípravu pizzy v kvalitě restaurace přímo na vašem dvorku. Vysoké, rovnoměrné teplo pece na pizzu Arteflame vytváří pokaždé křupavou kůrku, bublající sýr a dokonale propečené polevy. Tento recept vás provede procesem výroby lahodné domácí pizzy z čerstvých surovin a neuvěřitelného výkonu vašeho grilu Arteflame.
Ingredience
- Těsto na pizzu (koupené v obchodě nebo domácí)
- Omáčka na pizzu (marinara nebo vaše oblíbená rajčatová omáčka)
- Čerstvý sýr mozzarella (nakrájené nebo nastrouhané)
- Olivový olej nebo rozpuštěné máslo (pro kartáčování kůry)
- Listy čerstvé bazalky (volitelně na ozdobu)
- Polevy dle vlastního výběru (papriky, klobása, houby, paprika atd.)
- Kukuřičná mouka nebo mouka (na poprášení slupky pizzy)
Instrukce
1. Zapalte venkovní pec na pizzu Arteflame
Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame tak, že na dno položíte tři ubrousky namočené v rostlinném oleji, naskládáte palivové dříví a zapálíte je. Po asi 20 minutách dosáhne váš Arteflame přibližně 700 °F, což je ideální teplota pro vaření pizzy. Toto vysoké teplo vám poskytne křupavou kůrku vypálenou dřevem, kterou hledáte.
2. Připravte těsto na pizzu
Zatímco se trouba zahřívá, vyválejte těsto na pizzu na pomoučené ploše. Zaměřte se na tloušťku asi 1/4 palce, abyste získali křupavou kůrku. Poprašte si slupku pizzy kukuřičnou moukou nebo moukou, abyste měli jistotu, že pizza snadno vklouzne do trouby.
3. Přidejte omáčku a polevy
Rozprostřete na těsto tenkou vrstvu pizzové omáčky a ponechejte 1-palcový okraj kolem okrajů pro kůrku. Přidejte čerstvý sýr mozzarella a jakékoli polevy, které máte rádi – feferonky, klobásy, houby, papriky nebo dokonce olivy. Dávejte pozor, abyste pizzu nepřetížili, aby se propekla rovnoměrně.
4. Uvařte pizzu v pizzové troubě Arteflame
Opatrně zasuňte pizzu do předehřáté pece na pizzu Arteflame. Pizza se uvaří rychle, takže ji sledujte a v polovině otočte, aby se uvařila rovnoměrně. Přibližně za 3–5 minut by měla být vaše pizza dozlatova hnědá s křupavou kůrkou a rozpuštěným, bublinkovým sýrem.
5. Potřete olivovým olejem nebo máslem
Když pizza vytáhne z trouby, potřete kůrku trochou olivového oleje nebo rozpuštěného másla, abyste jí dodali chuť a lesk. Pokud chcete přidat tradiční nádech, ozdobte lístky čerstvé bazalky.
6. Nakrájejte a podávejte
Nechte pizzu minutu vychladnout, poté nakrájejte a podávejte! Vychutnejte si křupavou, kouřovou chuť pizzy pečené v pizzové peci Arteflame.
Tipy na perfektní pizzu
- Předehřejte kámen na pizzu: Pokud používáte kámen na pizzu, před vložením pizzy jej několik minut předehřejte v troubě. To pomáhá vytvořit křupavou kůrku.
- Otočte pizzu: V polovině pečení pizzu otočte, abyste zajistili rovnoměrné zhnědnutí a propečení kůrky.
- Ovládejte teplo: nedávejte žádné dříví přímo pod pizzu, kůrka se tak upeče rychleji než polevy.
- Používejte čerstvé suroviny: Čerstvá mozzarella, bazalka a vysoce kvalitní polevy zvýrazní chuť vaší pizzy a udělají ji ještě lahodnější.
Závěr
Vaření pizzy ve venkovní peci na pizzu Arteflame přináší chutě, které z běžné trouby nedostanete. Vysoké teplo vytváří křupavou kůrku, dokonale uvařené polevy a autentickou chuť vypálenou dřevem.S několika jednoduchými ingrediencemi můžete vytvořit pizzu, která se vyrovná jakékoli restauraci, přímo na vašem vlastním dvorku.
5 variant tohoto receptu
1. Pizza Caprese
Omáčku vyměňte za lehkou vrstvu olivového oleje a navrch pizzu položte čerstvou mozzarellou, nakrájenými rajčaty a lístky bazalky. Po upečení pokapejte balzamikovou polevou pro čerstvou a lahodnou pizzu.
2. BBQ kuřecí pizza
Nahraďte omáčku na pizzu BBQ omáčkou a navrch dejte nakrájené kuřecí maso, červenou cibuli a sýr mozzarella. Po upečení ozdobte koriandrem pro kouřový a pikantní nádech.
3. Vegetariánská středomořská pizza
Doplňte svou pizzu sýrem feta, špenátem, olivami Kalamata, červenou cibulí a cherry rajčaty pro chutnou pizzu inspirovanou Středozemním mořem. Před pečením pokapejte olivovým olejem.
4. Pepperoni a klobása Supreme
Pro pizzu pro milovníky masa přidejte k omáčce na pizzu a mozzarellu kombinaci feferonek, italské klobásy a papriky. Na závěr přidejte vločky červené papriky pro extra šmrnc.
5. Pizza s bílým česnekem
Vynechejte rajčatovou omáčku a použijte základ s česnekovým máslem. Navrch dejte mozzarellu, ricottu a posypte parmazánem. Po upečení přidáme čerstvou rukolu pro pepřový závěr.
Nejlepší páry pro venkovní pizzu
- Víno: Spárujte s lehkým, ovocným červeným vínem, jako je Pinot Noir, nebo suchým bílým vínem, jako je Sauvignon Blanc.
- Pivo: Křupavý, studený ležák nebo plzeň doplňuje kouřovou chuť pizzy vytápěné dřevem.
- Salát: Podávejte s jednoduchým rukolovým salátem s citronovým vinaigrettem pro vyvážení bohatosti pizzy.
