Arteflame Rösti: Křupavé a kouřové švýcarské bramborové jídlo
Rösti, tradiční švýcarské jídlo, se vyrábí z nastrouhaných brambor, které se smaží do zlatova a do křupava. Je to podobné jako hash brown, ale s vydatnější a bohatší chutí. Přípravou Rösti na grilu Arteflame můžete přidat lahodný kouřový prvek, který toto klasické jídlo pozvedne. Rösti je perfektní jako příloha nebo dokonce jako hlavní událost pro uspokojivý brunch.
Ingredience
- 4 velké brambory Yukon Gold
- 4 lžíce nesoleného másla
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (jako petržel nebo pažitka)
Instrukce
1. Předvařte brambory
Začněte tím, že brambory dáte do velkého hrnce se studenou vodou. Přiveďte vodu k varu, poté snižte plamen a brambory vařte asi 10 minut. Měly by být mírně změklé, ale stále pevné. Brambory sceďte a před oloupáním je nechte úplně vychladnout. Jakmile jsou brambory oloupané, nastrouhejte je pomocí velkých otvorů na struhadle. (K vaření brambor můžete také použít mikrovlnnou troubu.)
2. Rozpalte gril
Rozpalte svůj gril Arteflame a vytvořte na ploché varné desce zónu se středně vysokou teplotou. Tuto oblast využijete k vaření Rösti, zajistíte, že budou zlatavé a křupavé.
3. Připravte směs Rösti
Do velké mísy promíchejte nastrouhané brambory se solí a pepřem, aby byly rovnoměrně ochucené. Můžete také přidat čerstvé bylinky nebo dotek česnekového prášku, pokud chcete extra chuť.
4. Vytvořte a uvařte Rösti
Přidejte 2 lžíce másla a 1 lžíci olivového oleje na plochou varnou desku na Arteflame. Jakmile se máslo rozpustí a začne bublat, vytvarujte nastrouhané brambory do kulatých placiček o tloušťce asi 1/2 palce. Placičky položte na varnou desku a lehce je zatlačte stěrkou, aby se vyrovnaly.
5. Vařte do zlatohněda
Rösti vařte asi 5-7 minut z každé strany, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé a křupavé. Při vaření s nimi příliš nepohybujte, aby se vytvořila pěkná kůrka. V případě potřeby přidejte na varnou desku další máslo a olej a překlápějte Rösti na druhou stranu.
6. Podávejte
Jakmile jsou Rösti dokonale křupavé a zlaté, sejměte je z grilu a krátce je nechte okapat na plechu vyloženém papírovou utěrkou, aby se odstranil přebytečný olej. Rösti podávejte horké, ozdobené čerstvými bylinkami, jako je petrželka nebo pažitka.
Tipy
- Použijte správné brambory: Brambory Yukon Gold jsou ideální pro Rösti kvůli jejich krémové struktuře a jemné chuti.
- Nevynechávejte předvaření: Předvaření brambor usnadňuje jejich strouhání a pomáhá jim při vaření držet pohromadě.
- Lehce přitlačte: Při formování Rösti přitlačte jen tolik, aby byly tvarované, ale ne tolik, aby zhoustly.
Závěr
Tento recept Arteflame Rösti přebírá klasické švýcarské jídlo a vylepšuje ho jemnou kouřovou chutí z grilu. Tyto Rösti, křupavé zvenku a jemné uvnitř, jsou perfektní přílohou k jakémukoli jídlu a přinášejí na váš stůl pohodlí i nádech elegance.
Variace receptů
1. Sýr Rösti
Přidejte nastrouhaný sýr Gruyère nebo čedar do bramborové směsi pro sýrovou, požitkářskou verzi.
2. Bylina Rösti
Smíchejte čerstvé bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo pažitka, abyste získali aromatický nádech.
3. Cibulové rösti
Před vařením přidejte k bramborám na tenké plátky nakrájenou cibuli pro extra chuť a texturu.
4. Slanina Rösti
Do bramborové směsi přidejte křupavé kousky slaniny pro pikantní, kouřovou chuť.
5. Rösti ze sladkých brambor
Použijte sladké brambory místo Yukon Gold pro sladší, trochu zdravější verzi.
Nejlepší páry
- Hlavní jídlo: Grilované klobásy, uzený losos nebo sázené vejce
- Pití: Lehké pivo, svěží bílé víno nebo osvěžující ledový čaj
- Dezert: Jednoduchý ovocný salát nebo plátek jablečného závinu k doplnění slaného pokrmu
