Zavedení:
Lasagne na grilu Arteflame jsou kouřové, shovívavé pojetí tohoto klasického italského jídla. Vrstvením lasagní na grilovací pánev a použitím nástavce na pizzu dosáhnete dokonale zlatavého, bublinkového vršku s bohatou, kouřovou chutí zalitou do omáčky a sýra.
Ingredience
Na masovou omáčku:
- 1 libra mletého hovězího masa nebo italské klobásy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 plechovka (28 uncí) drcených rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- 1/2 lžičky uzené papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Na tvarohovou náplň:
- 2 šálky sýra ricotta
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- 1 velké vejce
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
Pro lasagne:
- 12 nudlí lasagne (uvařených podle návodu na obalu)
- 3 šálky strouhaného sýra mozzarella
- Extra petržel na ozdobu
Instrukce
Krok 1: Připravte gril Arteflame a troubu na pizzu
- Zapalte gril Arteflame tak, že tři papírové ubrousky namočíte do rostlinného oleje a umístíte je pod palivové dříví. Nechte gril zahřívat asi 30 minut, abyste zajistili stálou teplotu 375-400 °F. Nepokládejte žádné palivové dříví přímo pod místo, kde budete lasagne péct, aby bylo teplo rovnoměrně.
- Umístěte nástavec na pizzu na gril.
Krok 2: Připravte masovou omáčku
- Olivový olej rozehřejte na pánvi vhodné ke grilování na středně rozpálené zóně grilu.
- Přidejte mleté hovězí maso nebo klobásu a vařte do zhnědnutí. V případě potřeby odstraňte přebytečný tuk.
- Přidejte cibuli a česnek, vařte do změknutí, asi 3 minuty.
- Vmícháme drcená rajčata, rajčatový protlak, oregano, bazalku, uzenou papriku, sůl a pepř.
- Omáčku vařte 10-15 minut za občasného míchání a odstavte z plotny.
Krok 3: Připravte si tvarohovou náplň
- V misce smíchejte sýr ricotta, parmezán, vejce a petržel do hladka. Zrušit.
Krok 4: Sestavte lasagne
- V pánvi na lasagne vhodné na grilování potřete dno tenkou vrstvou masové omáčky.
- Přidejte vrstvu lasagních nudlí, které je mírně překrývají.
- Na nudle potřeme vrstvu ricottové směsi, poté vrstvu masové omáčky a posypeme mozzarellou.
- Vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience, zakončete vrstvou masové omáčky a mozzarelly nahoře.
Krok 5: Grilujte lasagne
- Umístěte pánev na lasagne do nástavce na pizzu na Arteflame.
- Volně přikryjte alobalem a pečte 30 minut.
- Odstraňte alobal a pečte dalších 10–15 minut, nebo dokud sýr navrchu není bublinkový a zlatavý.
- K pečlivému vyjmutí pánve z grilu použijte slupku na pizzu nebo žáruvzdorné rukavice.
Krok 6: Podávejte
- Před krájením nechte lasagne 10 minut vychladnout.
- Ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte s přílohou grilované zeleniny nebo česnekového chleba.
Tipy na dokonalé lasagne
- Zabraňte suchým nudlím: Ujistěte se, že jsou nudle během sestavování zcela pokryty omáčkou.
- Monitorujte teplo: Použijte teploměr trouby k udržení stálé teploty v peci na pizzu.
- Kouřová příchuť: Přidejte špetku uzené papriky nebo uzeného sýra pro extra hloubku chuti.
Variace
- Vegetariánské lasagne: Masovou omáčku nahraďte grilovanou zeleninou, jako je cuketa, houby a lilek.
- Bílé lasagne: Použijte omáčku Alfredo místo rajčatové omáčky pro krémový nádech.
- Pikantní lasagne: Do masové omáčky přidejte vločky červené papriky nebo pikantní klobásu.
- Pesto Lasagne: Přidejte vrstvy bazalkového pesta pro svěží, bylinkovou chuť.
- Lasagne milovníka sýra: Pro extra sýrovost použijte směs mozzarelly, provolonu a Goudy.
Párování
- Strany: Grilovaný česnekový chléb, Caesar salát nebo pečený chřest.
- Nápoje: Spárujte s výrazným červeným vínem jako Chianti nebo osvěžující italskou sodou.
- Dezert: Zakončete tiramisu nebo grilovanými broskvemi.
Závěr
Arteflame Grilled Lasagne je kouřové, sýrové mistrovské dílo, které povyšuje tradiční pokrm na novou úroveň. Tyto lasagne jsou ideální pro rodinnou večeři nebo pobavení hostů, stejně uspokojující jako působivé.
