طبق الدجاج والخضار المشوي المثالي على شواية أرتفليم

مقدمة

ارتقِ بمهاراتك في الشواء باستخدام هذه الوصفة اللذيذة لطبق الدجاج المشوي والخضار، وهي مثالية لشواية أرتفليم. يجمع هذا الطبق بين أفضل ما في الشواء والطهي في طبق خزفي، مما ينتج عنه وجبة شهية ومرضية. باستخدام الحرارة العالية لشبكة الشواء المركزية والطهي المتساوي لسطح الطهي المسطح، ستحصل على شواء مثالي ونضج مثالي لجميع المكونات.

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فلفل رومي كبير مقطع شرائح
• 1 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 قرع أصفر كبير، مقطع إلى شرائح
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

1. تحضير المكونات:

   • قومي بتقطيع الفلفل الحلو والكوسة والقرع الأصفر والبصل الأحمر. افرمي الثوم. جففي صدور الدجاج بمناديل ورقية.

2. تتبيل الدجاج والخضار:

   • في وعاء كبير، اخلطي الخضار المقطعة مع زيت الزيتون وملح البحر والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن والزعتر المجفف. ادهني صدور الدجاج بالزبدة المذابة وتبليها بملح البحر والفلفل الأسود.

3. أشعل الشواية:

   • قم بتسخين شواية Arteflame على حرارة عالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) لتكون جاهزة للشواء.

4. شواء الدجاج والخضروات:

   • ضعي صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية واطهي كل جانب لمدة 3-4 دقائق حتى تتكون قشرة لذيذة.
   • انقلي الدجاج إلى المقلاة ذات الجزء العلوي المسطح واستمري في الطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت، مع التقليب من حين لآخر.
   • بينما ينضج الدجاج، ضع الخضروات المتبلة على الشواية المسطحة واطهيها حتى تصبح طرية ومحترقة قليلاً، لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر.

5. تجميع الطاجن:

   • قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (إذا كنت تستخدم ملحق شواء آمنًا في الفرن، فتخط هذه الخطوة).
   • في طبق كبير آمن للاستخدام في الفرن أو فرن البيتزا Arteflame الاختياري، رصي الخضار المشوية والدجاج في طبقات، ثم رشي فوقها جبن الموزاريلا المبشور وجبن البارميزان المبشور.
   • ضعي الطبق في الفرن أو فرن البيتزا واخبزيه حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا، لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

6. إنهاء وتقديم:

   • أخرجي الطبق من الفرن واتركيه يرتاح لبضع دقائق، ثم زينيه بالبقدونس الطازج المفروم، وقدميه ساخناً.

نصائح

• الزبدة مقابل زيت الزيتون:تضيف الزبدة نكهة غنية للدجاج، بينما يساعد زيت الزيتون على شواء الخضروات بشكل متساوي.
• حرارة عالية للتحمير:احصل على شواء مثالي للدجاج من خلال استخدام الحرارة العالية لشواية Arteflame.
• الطبخ المتساوي:حرك الدجاج والخضروات حول سطح الشواية المسطح للعثور على منطقة الحرارة المثالية للطهي المتساوي.

خاتمة

إن شواء الدجاج والخضروات على شواية Arteflame لا يمنحها مظهرًا متفحمًا لذيذًا فحسب، بل يضمن أيضًا امتزاج جميع النكهات معًا بشكل مثالي.تضمن لك هذه الوصفة الحصول على طبق جبن لذيذ ومرضي وجذاب من الناحية البصرية.

الاختلافات

1. طاجن الدجاج الإيطالي:

   • أضيفي كوبًا واحدًا من صلصة المارينارا وملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية إلى الطبق قبل الخبز.

2. طاجن الدجاج المكسيكي:

   • أضيفي كوبًا واحدًا من الصلصة وكوبًا واحدًا من جبن الشيدر المبشور إلى الطبق قبل الخبز. زيّني الطبق بالكزبرة الطازجة.

3. طاجن الدجاج اليوناني:

   • أضيفي نصف كوب من جبن الفيتا المتفتت، وربع كوب من الزيتون المقطع، وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف إلى الطبق قبل الخبز.

4. طاجن الدجاج بالأعشاب:

   • أضيفي مزيجًا من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً مثل إكليل الجبل والزعتر والريحان إلى الدجاج قبل الشواء.

5. طاجن الدجاج الحار:

   • أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ونصف كوب من الفلفل الحار المقطع إلى الخضروات قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• شرب:نبيذ أبيض منعش مثل شاردونيه أو بيرة خفيفة ومنعشة.
• المقبلات:سلطة سيزر الطازجة مع الخبز المحمص المقرمش.
• حَلوَى:كعكة الجبن الكريمية أو فطيرة الفاكهة الطازجة.