دجاج مشوي مثالي وخزفي الخضار على شواية Arteflame

مقدمة

ارتقِ بتجربة الشواء مع هذه الوصفة اللذيذة لكاسرول الدجاج والخضار المشوي، مثالية لشواية أرتفليم. يجمع هذا الطبق بين أفضل ما في الشواء والطواجن، ليمنحك وجبة شهية ومشبعة. بفضل الحرارة العالية لشبكة الشواء المركزية والطهي المتساوي لسطح الطهي المسطح، ستحصل على شواء مثالي ونضج مثالي لجميع المكونات.

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• 2 فلفل رومي كبير مقطع شرائح
• 1 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 قرع أصفر كبير، مقطع إلى شرائح
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

1. تحضير المكونات:

   • قطّع الفلفل الحلو والكوسا والقرع الأصفر والبصل الأحمر. افرم الثوم. جفف صدور الدجاج بمناديل ورقية.

2. تبلي الدجاج والخضروات:

   • في وعاء كبير، قلّبي الخضار المقطعة مع زيت الزيتون، وملح البحر، والفلفل الأسود، والبابريكا المدخنة، والأوريجانو المجفف. ادهني صدور الدجاج بالزبدة المذابة، وتبّليها بملح البحر والفلفل الأسود.

3. أشعل الشواية:

   • قم بتسخين شواية Arteflame على درجة حرارة عالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) لتكون جاهزة للشواء.

4. شواء الدجاج والخضروات:

   • ضعي صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية واقليها على كل جانب لمدة 3-4 دقائق حتى تتكون قشرة لذيذة.
   • انقلي الدجاج إلى المقلاة ذات السطح المسطح واستمري في الطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت، مع التقليب من حين لآخر.
   • بينما ينضج الدجاج، ضع الخضروات المتبلة على الشواية المسطحة واشويها حتى تصبح طرية ومحترقة قليلاً، لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر.

5. تجميع الطبق:

   • قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (إذا كنت تستخدم ملحق شواء آمنًا في الفرن، فتخط هذه الخطوة).
   • في طبق فرن كبير مناسب للفرن أو فرن بيتزا أرتفليم (اختياري)، رصّي الخضار المشوية والدجاج في طبقات. رشّي عليها جبن الموزاريلا المبشور وجبن البارميزان المبشور.
   • ضعي الطبق في الفرن أو فرن البيتزا واخبزيه حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا، لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة.

6. إنهاء وتقديم:

   • أخرج الطبق من الفرن واتركه يرتاح لبضع دقائق. زيّنه بالبقدونس الطازج المفروم. قدّمه ساخنًا.

نصائح

• الزبدة مقابل زيت الزيتون:تضيف الزبدة نكهة غنية للدجاج، بينما يساعد زيت الزيتون على شواء الخضروات بالتساوي.
• حرارة عالية للتحمير:احصل على شواء مثالي للدجاج من خلال الاستفادة من الحرارة العالية لشواية Arteflame.
• الطبخ المتساوي:حرك الدجاج والخضروات حول الشواية المسطحة للعثور على منطقة الحرارة المثالية للطهي المتساوي.

الاختلافات

1. طاجن الدجاج الإيطالي:

   • أضف كوبًا واحدًا من صلصة المارينارا وملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية إلى الطبق قبل الخبز.

2. طاجن الدجاج المكسيكي:

   • أضف كوبًا من صلصة السالسا وكوبًا من جبن الشيدر المبشور إلى الطبق قبل الخبز. زيّنه بالكزبرة الطازجة.

3. طاجن الدجاج اليوناني:

   • أضيفي نصف كوب من جبن الفيتا المفتت، وربع كوب من الزيتون المقطع، وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف إلى الطبق قبل الخبز.

4. طاجن دجاج بالأعشاب:

   • أضيفي خليطًا من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً مثل إكليل الجبل والزعتر والريحان إلى الدجاج قبل الشواء.

5. طاجن الدجاج الحار:

   • أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ونصف كوب من الفلفل الحار المقطع إلى الخضروات قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• شرب:نبيذ أبيض منعش مثل شاردونيه أو بيرة خفيفة ومنعشة.
• المقبلات:سلطة سيزر طازجة مع قطع الخبز المقرمشة.
• حَلوَى:كعكة الجبن الكريمية أو فطيرة الفاكهة الطازجة.

خاتمة

إن شواء طاجن الدجاج والخضار على شواية أرتفليم لا يمنحه فقط طبقة خارجية متفحمة شهية، بل يضمن أيضًا امتزاج جميع النكهات بشكل مثالي. تضمن هذه الوصفة طاجنًا غنيًا بالجبن، مُرضيًا وجذابًا في آن واحد.