كالي مشوي على الطريقة الفرنسية مع لحم الخنزير المقدد

مقدمة

استمتع بنكهة شهية من الكرنب مع هذا الكرنب المشوي على الطريقة الفرنسية مع لحم الخنزير المقدد المقرمش. باستخدام شواية أرتيفليم، نحصل على كرنب مقرمش تمامًا مع لحم الخنزير المقدد المدخن اللذيذ، وكل ذلك مع إضافة لمسة من الثوم لطبق جانبي أو مقبلات مليء بالنكهة. تضمن الشواية المسطحة طهيًا متساويًا دون احتراق، مما يخلق ملمسًا مقرمشًا ولذيذًا يصعب مقاومته.

مكونات

• 1 حزمة من الكرنب، مع إزالة السيقان، ومزق الأوراق إلى قطع كبيرة
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات سميكة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• عصير نصف ليمونة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. وضع المناديل في الشواية.
3. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
4. أشعل الورقة وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: طهي لحم الخنزير المقدد

1. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد على الجزء الأكثر سخونة من صينية الشواء المسطحة.
2. اطهيها حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا، مع التحريك من حين لآخر.
3. انقل لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى منطقة أكثر برودة في الموقد.

الخطوة 3: شواء الكرنب

1. قم بتذويب الزبدة على الموقد.
2. أضف الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية تقريبًا.
3. قم بتوزيع أوراق الكالي على الشواية في طبقة واحدة.
4. رش الملح والفلفل الأسود والفلفل المدخن.
5. اطهيها لمدة 3-5 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح الأطراف مقرمشة.

الخطوة 4: الجمع والانتهاء

1. قم بخلط لحم الخنزير المقدد المقرمش مع الكرنب وقلبهم جيدًا.
2. رش عصير الليمون الطازج على الكرنب المشوي.
3. أخرجيها من الشواية وقدميها فورًا.

نصائح

• للحصول على أقصى قدر من القرمشة، تجنب ملء الموقد بالكرنب.
• راقب مناطق الحرارة؛ اطبخ الكرنب على نار متوسطة لمنع الاحتراق.
• أضف رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة مميزة.

الاختلافات

1. كالي البارميزان:رش جبن البارميزان المبشور الطازج على الكرنب قبل الانتهاء من الشواء.
2. كالي سريراتشا حار:رشها بصلصة سريراتشا لإضفاء نكهة حارة.
3. كالي لحم الخنزير المقدد مع القيقب:أضيفي لمسة من شراب القيقب فوق مزيج الكرنب واللحم المقدد للحصول على تباين حلو.
4. الكرنب بالسمسم والثوم:رش بذور السمسم وقليل من زيت السمسم للحصول على نكهة مستوحاة من آسيا.
5. الكرنب بالزبدة والأعشاب:قم بخلط إكليل الجبل أو الزعتر الطازج المفروم في الزبدة قبل الشواء.

خاتمة

يُعد الكرنب المشوي على الطريقة الفرنسية مع لحم الخنزير المقدد طبقًا سريعًا ولذيذًا ومقرمشًا مباشرة من شواية أرتيفليم. يجعل مزيج لحم الخنزير المقدد المدخن والزبدة الغنية والكرنب المقرمش هذا الطبق الجانبي الذي لا يُنسى ويكمل أي وجبة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية
• سمك السلمون المحروق
• جمبري بالزبدة والثوم
• بطاطس مشوية
• خبز فرنسي مقرمش