أجنحة دجاج ملحمية جافة مع صلصة جورجونزولا الكريمية

أجنحة دجاج جافة رائعة مع صلصة جورجونزولا الكريمية

هذه التوابل الجافة رائعة ويمكن استخدامها على الدجاج أو لحم الخنزير أو حتى الخضار لإضفاء نكهة كاملة وطعم لذيذ للغاية.

مكونات

فرك جاف ملحمي:

• 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
• 1/2 ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح كوشير
• 3/4 ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح، معبأة
• 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 3/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 3/4 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (أقل إذا كنت قلقًا بشأن مستوى الحرارة)
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل المجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون

أجنحة:

• 4 رطل من أجنحة الدجاج، مذابة تمامًا إذا كنت تستخدم كيسًا مجمدًا
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الكانولا

صلصة الجورجونزولا الكريمية:

• 1/2 كوب مايونيز
• 3-6 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب
• 1/4 كوب من القشدة الحامضة
• 2 -3 أوقية من جبن جورجونزولا المتفتت
• 1 فص ثوم مبشور
• 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

تعليمات

اصنع فركًا جافًا وأجنحة دجاج:

• أشعل شواية Arteflame الخاصة بك.
• قم بخلط جميع مكونات التتبيلة الجافة في وعاء خلط صغير، ثم ضعها جانبًا.  في وعاء كبير، أضيفي أجنحة الدجاج والزيت النباتي.  استخدمي ملعقة مطاطية لتقليب المكونات بلطف حتى تتم تغطيتها.
• رشي حوالي نصف إلى ثلثي خليط التوابل الجافة واستخدمي يديك لتدليك جميع أجنحة الدجاج به لتغطيتها بالتساوي.  لا تتردد في استخدام كل التوابل الجافة، ولكن للحصول على طلاء مثل الموجود في الصور، فإن 1/2-2/3 من الخليط سيكون جيدًا.
• أضف أجنحة الدجاج إلى الموقد المسطح. اطهيها لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة على كل جانب. حتى تصبح العصائر صافية عند وخزها بالشوكة.

اصنع صلصة الجورجونزولا:

• إلى محضر الطعام أو الخلاط، أضيفي المايونيز، واللبن الرائب، والقشدة الحامضة، و1.5 أونصة من جبن الجورجونزولا، والثوم، وعصير الليمون، والفلفل والملح.  عملية حتى تصبح ناعمة.
• انقلي الخليط إلى وعاء التقديم وأضيفي إليه باقي جبن الجورجونزولا.  قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.