وصفة صلصة Arteflame Alfredo

مقدمة

يُضفي تحضير صلصة ألفريدو على موقد أرتفليم عمقًا دخانيًا رقيقًا على هذه الوصفة الكلاسيكية الغنية والكريمية. يتيح استخدام الموقد المسطح الحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة تمامًا. تُناسب هذه الصلصة الشهية المعكرونة والدجاج المشوي والمأكولات البحرية بشكل رائع.

---

مكونات

• 2 كوب من الكريمة الثقيلة
• نصف كوب زبدة غير مملحة
• 1 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

---

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل شواية أرتفليم بنقع ثلاث مناديل ورقية في زيت نباتي، ثم وضعها تحت الحطب وإشعالها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
2. ضعي قدرًا آمنًا للشواء أو مقلاة من الحديد الزهر على المنطقة الخارجية الباردة من موقد الطهي المسطح Arteflame.

---

الخطوة 2: ابدأ بتحضير صلصة ألفريدو

1. أضف الزبدة إلى المقلاة واتركها حتى تذوب تمامًا.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 1-2 دقيقة، أو حتى تفوح رائحته.

---

الخطوة 3: إضافة الكريمة

1. صب الكريمة الثقيلة ببطء مع التحريك المستمر حتى تمتزج مع الزبدة والثوم.
2. اتركي الخليط يسخن على نار هادئة، ولكن لا تتركيه حتى يغلي.

---

الخطوة 4: إضافة الجبن

1. قم بإضافة جبن البارميزان المبشور تدريجيًا مع التحريك المستمر للتأكد من ذوبانه بالتساوي في الصلصة.
2. استمر في التقليب حتى يصبح الصلصة ناعمة وكريمية.

---

الخطوة 5: التتبيل والانتهاء

1. تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وقليل من جوزة الطيب (حسب الرغبة).
2. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3. ارفعي الصلصة عن النار بعد أن تصل إلى السمك المطلوب.

---

الخطوة 6: التقديم

1. صب صلصة ألفريدو على المعكرونة المطبوخة حديثًا، أو الدجاج المشوي، أو المأكولات البحرية.
2. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم والبارميزان الإضافي إذا رغبت في ذلك.

---

نصائح للحصول على صلصة ألفريدو مثالية

1. استخدم جبنة البارميزان الطازجة:غالبًا ما لا يذوب جبن البارميزان المبشور مسبقًا بسلاسة بسبب العوامل المضادة للتكتل المضافة.
2. الحرارة المنخفضة هي المفتاح:تجنب غلي الصلصة، لأنه قد يسبب الانفصال.
3. تقديم على الفور:تزداد صلصة ألفريدو كثافة عندما تبرد، لذا قدميها على الفور.

---

الاختلافات

1. صلصة الثوم ألفريدو:أضف المزيد من الثوم للحصول على نكهة أقوى.
2. صلصة الليمون ألفريدو:أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون للحصول على نكهة مشرقة ومنعشة.
3. صلصة ألفريدو بالأعشاب:أضف الريحان الطازج المفروم أو الزعتر للحصول على نكهة عطرية مختلفة.
4. صلصة ألفريدو الحارة:أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على لمسة من الحرارة.
5. المأكولات البحرية ألفريدو:قم بخلط الصلصة مع الجمبري المشوي أو المحار للحصول على طبق فاخر.

---

الاقترانات

• الأطباق الرئيسية:تقدم مع الدجاج المشوي، أو الروبيان، أو السلمون.
• الجوانب:تناوله مع سلطة سيزر، أو خبز الثوم، أو الخضار المشوية.
• مشروبات:استكملها بنبيذ أبيض منعش مثل شاردونيه أو مياه غازية مع الليمون.

---

خاتمة

صلصة ألفريدو من أرتيفلام إضافة فاخرة لأي وجبة، تُضفي نكهة كريمية غنية ولمسة من النكهة المدخنة على طبقك. مثالية لأمسيات المعكرونة، والمناسبات الخاصة، أو حتى لتدليل نفسك، هذه الوصفة ستُبهرك بالتأكيد.