الروبيان المشوي Arteflame في وصفة صلصة ألفريدو

مقدمة

روبيان مشوي مع صلصة ألفريدو الكريمية مزيجٌ لا يُقاوم. يُضفي طهي الروبيان على شواية أرتفليم نكهةً مُدخنةً، بينما تُضفي صلصة ألفريدو لمسةً نهائيةً غنيةً ومخملية. هذا الطبق مثاليٌّ للتقديم مع المعكرونة أو الأرز، أو حتى بمفرده.

---

مكونات

بالنسبة للروبيان:

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

لصلصة ألفريدو:

• 2 كوب من الكريمة الثقيلة
• نصف كوب زبدة غير مملحة
• 1 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

المرافقات الاختيارية:

• 12 أونصة من الفيتوتشيني أو اللينجويني (مطبوخة وفقًا لتعليمات العبوة)
• خبز مقرمش أو خبز بالثوم (للتغميس)

---

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
2. قم بتغطية سطح الطهي المسطح والشبكة المركزية بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق.

---

الخطوة 2: تتبيل الروبيان وشويها

1. في وعاء الخلط، اخلطي الجمبري مع زيت الزيتون، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح والفلفل حتى يغطى جيدًا.
2. ضعي الجمبري على منطقة الحرارة المتوسطة في الشواية.
3. اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح الروبيان وردي اللون ومعتمًا مع بعض التفحم. انقلها إلى مكان أكثر برودة للحفاظ عليها دافئة.

---

الخطوة 3: تحضير صلصة ألفريدو

1. في قدر أو مقلاة آمنة للشواء في المنطقة الباردة من Arteflame، قم بتذويب الزبدة.
2. أضف الثوم المفروم وقلبيه لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. صب الكريمة الثقيلة مع التحريك المستمر حتى تمتزج مع الزبدة والثوم.
4. قم بخفق جبن البارميزان تدريجيًا حتى يذوب تمامًا ويصبح الصلصة ناعمة وكريمية.
5. تبلي بالملح والفلفل الأسود وقليل من جوزة الطيب (إذا كنت تستخدمينها).
6. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

---

الخطوة 4: الجمع والتقديم

1. أضف الجمبري المشوي إلى صلصة ألفريدو، وحركه برفق لتغطية الجمبري.
2. إذا كنت تريد تقديم هذا الطبق مع المعكرونة، قم بخلط المعكرونة المطبوخة في الصلصة حتى تغطى بالكامل.
3. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وجبن البارميزان الإضافي.

---

نصائح لتحضير روبيان مشوي مثالي بصلصة ألفريدو

1. الطبخ السريع:يتم طهي الروبيان بسرعة، لذا يجب مراقبته لتجنب الإفراط في الطهي.
2. مكونات طازجة:استخدمي جبن البارميزان المبشور الطازج للحصول على أفضل نكهة وصلصة ناعمة.
3. إضافة الحرارة:رش رقائق الفلفل الأحمر على الجمبري أو الصلصة للحصول على نكهة حارة.

---

الاختلافات

1. مزيج المأكولات البحرية:أضف المحار أو السلطعون أو جراد البحر إلى جانب الروبيان للحصول على طبق ألفريدو من المأكولات البحرية اللذيذ.
2. إضافة الخضار:أضف البروكلي المشوي أو الهليون أو الفطر لمزيد من الملمس والنكهة.
3. روبيان ألفريدو بالليمون:أضف القليل من عصير الليمون الطازج لتفتيح النكهات.
4. روبيان ألفريدو حار:استخدمي توابل الكاجون على الجمبري للحصول على نكهة جريئة ومدخنة.
5. عشبة ألفريدو:أضف الريحان الطازج أو الزعتر إلى الصلصة للحصول على نكهة عطرية مميزة.

---

الاقترانات

• الجوانب:تقدم مع خبز الثوم، أو سلطة خضراء طازجة، أو خضراوات مشوية.
• مشروبات:يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو مع مياه غازية خفيفة مع الليمون.
• حَلوَى:استكملها بحلوى خفيفة مثل البانا كوتا أو شربات الفاكهة.

---

خاتمة

روبيان أرتفليم المشوي بصلصة ألفريدو طبق فاخر يجمع بين الروبيان المدخن الطري وصلصة الثوم الكريمية. سواءً قُدّم مع المعكرونة أو استُهلِك بمفرده، فهو وجبة سهلة التحضير ومُشبعة للغاية.