صلصة المعكرونة ألفريدو محلية الصنع مع الثوم

مقدمة

يُضفي تحضير صلصة ألفريدو منزلية الصنع بالثوم على شواية أرتفليم نكهةً دخانيةً خفيفةً ونكهةً عميقةً على هذه الوصفة الكلاسيكية الكريمية. مثاليةٌ لخلطها مع المعكرونة الطازجة أو تقديمها مع الخضار المشوية أو البروتينات، فهذه الوصفة بسيطةٌ ولذيذةٌ في آنٍ واحد.

مكونات

• 2 كوب من الكريمة الثقيلة
• نصف كوب زبدة غير مملحة
• 1 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج
• 3-4 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
2. ضعي قدرًا آمنًا للشواء أو مقلاة من الحديد الزهر على المنطقة الخارجية الباردة من الموقد المسطح.

الخطوة 2: تذوب الزبدة وتشوح الثوم

1. أضيفي الزبدة إلى قدر واتركيها حتى تذوب تمامًا.
2. أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة إلى دقيقتين، أو حتى تفوح رائحته. احرص على عدم حرق الثوم.

الخطوة 3: إضافة الكريمة

1. صب الكريمة الثقيلة ببطء مع التحريك المستمر حتى تمتزج مع الزبدة والثوم.
2. دع الخليط يسخن برفق. لا تدعه يغلي.

الخطوة 4: إضافة جبن البارميزان

1. قم بإضافة جبن البارميزان المبشور تدريجيًا، مع التأكد من ذوبانه بسلاسة في الصلصة.
2. حركي حتى يصبح الصلصة كريمية وسميكة قليلاً.

الخطوة 5: التتبيل والطهي على نار هادئة

1. أضف الملح والفلفل الأسود وقليل من جوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها) حسب الرغبة.
2. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 6: التقديم

1. قم بخلط صلصة ألفريدو مع المعكرونة المطبوخة حديثًا مباشرة على الموقد المسطح في Arteflame للحصول على لمسة مدخنة.
2. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وجبن البارميزان الإضافي، ثم تقديمه على الفور.

نصائح للحصول على صلصة ألفريدو مثالية

1. جبنة البارميزان الطازجة:استخدمي جبن البارميزان المبشور الطازج للحصول على صلصة أكثر نعومة وكريمة.
2. حرارة منخفضة:احتفظي بالصلصة على نار متوسطة إلى منخفضة لمنع الانفصال.
3. تخصيص النكهة:قم بتعديل الثوم والتوابل لتناسب تفضيلاتك.

الاختلافات

1. ثوم ألفريدو حار:أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة مميزة.
2. أعشاب ألفريدو:يمكنك إضافة الريحان الطازج أو الزعتر للحصول على نكهة عطرية مميزة.
3. ألفريدو الليمون والثوم:أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج للحصول على نكهة لاذعة.
4. ألفريدو بالجبن:أضف جبنة الموزاريلا أو الجرويير المبشورة لمزيد من الثراء.
5. خضار ألفريدو:قم بخلط الصلصة مع البروكلي المشوي، أو الفطر، أو السبانخ.

الاقترانات

• الأطباق الرئيسية:تقدم مع الدجاج المشوي، أو الروبيان، أو السلمون.
• الجوانب:يمكن تناوله مع خبز الثوم أو السلطة الخضراء الطازجة.
• حَلوَى:انهي وجبتك بتناول تيراميسو أو شربات الفاكهة.

خاتمة

صلصة معكرونة ألفريدو منزلية الصنع بالثوم من أرتيفليم، لذيذة ودسمة، تُضفي لمسةً من الأناقة على أي وجبة. بفضل نكهتها الغنية وملمسها الحريري، ستُبهر هذه الصلصة عائلتك وأصدقائك على حدٍ سواء.