بطيخ أركنساس المشوي مع النعناع والجبن

مقدمة

يُعد البطيخ المشوي من الأطباق التي تُحدث تغييرًا جذريًا! حيث يمتزج حلاوة البطيخ المكرملة من أركنساس بشكل رائع مع النعناع الطازج وجبن الفيتا اللاذع. يُعد هذا الطبق البسيط والأنيق مثاليًا للتجمعات الصيفية ومن المؤكد أنه سيُبهر ضيوفك. يُساعد شواء البطيخ على موقد Arteflame المسطح على تحميره بشكل مثالي دون احتراقه، مما يحبس عصائره الطبيعية مع تعزيز نكهته.

مكونات

• 1 بطيخة أركنساس كبيرة، مقطعة إلى شرائح سمكها 1 بوصة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1/2 كوب جبن فيتا متفتت
• 1/4 كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة من العسل (اختياري لمزيد من الحلاوة)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا للشواء.

الخطوة الثانية: تحضير شرائح البطيخ

1. قطع البطيخ الأركنساس إلى شرائح سمكها 1 بوصة.
2. قم بدهن كل شريحة بالقليل من الزبدة المذابة لتعزيز النكهة ومنع الالتصاق.

الخطوة 3: شواء البطيخ

1. ضعي شرائح البطيخ المدهونة بالزبدة مباشرة على الموقد الساخن المسطح.
2. قم بشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تتكون علامات الشواء ويبدأ البطيخ في الكراميل.
3. ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.

الخطوة 4: إضافة الإضافات

1. رش شرائح البطيخ المشوية بجبن الفيتا المتفتت.
2. أضف أوراق النعناع الطازجة المفرومة.
3. رشه بالعسل إذا رغبت بذلك.
4. تبلي بالملح البحري والفلفل الأسود.

الخطوة 5: تقديم الطعام والاستمتاع به

1. انقلي شرائح البطيخ إلى طبق التقديم.
2. قدم الطبق فورًا وهو دافئ للحصول على أفضل نكهة.

نصائح

• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم الأخشاب الصلبة مثل خشب البلوط أو خشب الهيكوري في شواية Arteflame الخاصة بك.
• لا تفرط في طهي البطيخ؛ فالتحمير السريع يعزز النكهة دون أن يجعله طريًا.
• استخدم سكينًا حادًا لتقطيع شرائح متساوية للشواء بشكل متساوي.
• أضف القليل من رقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة خفيفة.

الاختلافات

• بطيخ حار:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر قبل الشواء.
• بلسميك مزجج:رش القليل من الخل البلسمي بدلاً من العسل للحصول على نكهة لاذعة.
• بطيخ بالأعشاب:استبدل النعناع بالريحان الطازج أو الكزبرة للحصول على نكهة عشبية مختلفة.
• بطيخ الجوز:ينثر عليها الصنوبر المحمص أو الجوز للحصول على ملمس مقرمش.
• تويست الحمضيات:ضعي عصير الليمون الطازج على البطيخ المشوي للحصول على نكهة مشرقة ولذيذة.

خاتمة

يُعد البطيخ المشوي على طريقة أركنساس مع النعناع والجبن الفيتا طبقًا صيفيًا منعشًا ولذيذًا يبرز حلاوة البطيخ الطبيعية مع توازن مثالي بين النكهات المالحة واللاذعة والطازجة. يضمن طهيه على شواية أرتفليم كراميلًا متساويًا وتجربة مذاق استثنائية.

أفضل الأزواج

• دجاج مشوي أو شريحة لحم لوجبة كاملة.
• نبيذ أبيض نقي مثل Sauvignon Blanc.
• كوكتيل صيفي منعش مثل الموهيتو أو السانجريا.
• خبز البيتا الطازج مع الحمص.