خبز كاليفورنيا المشوي مع جبنة الماعز

مقدمة

استمتع بالنكهات التي لا تقاوم من الخبز المسطح المقرمش المشوي المغطى بجبن الماعز الكريمي والبصل المكرمل والجرجير الطازج. يتم شواء هذا الطبق اللذيذ المستوحى من كاليفورنيا على نار أرتفليم، مما يضمن تحميصًا متساويًا ولذيذًا مع القدر المناسب من القرمشة. مثالي كمقبلات أو وجبة خفيفة، يتميز هذا الخبز المسطح بنكهات جريئة وقرمشة مرضية.

مكونات

• 1 رطل عجينة البيتزا
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 6 أونصة من جبن الماعز
• 1 كوب جرجير طازج
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة البلسميك
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحميص البصل على سطح الطهي المسطح

1. قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة على الموقد المسطح بالقرب من المركز.
2. أضيفي البصل المقطع واطهيه مع التحريك المستمر حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا (حوالي 10 دقائق).
3. تبليها بالملح والفلفل، ثم انقليها إلى حافة أكثر برودة من الموقد للحفاظ عليها دافئة.

الخطوة 3: تحضير الخبز المسطح

1. رشي سطح العمل بالقليل من الدقيق ثم افردي عجينة البيتزا حتى يصل سمكها إلى حوالي 1/4 بوصة.
2. ضعي العجينة على الموقد المسطح بالقرب من المركز للحصول على طبقة مقرمشة.
3. اطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تبدأ الفقاعات في التكون.
4. اقلب العجينة واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

الخطوة 4: تجميع الخبز المسطح

1. قم بتوزيع البصل المكرمل بالتساوي على الخبز المسطح المشوي.
2. رش الجبن المتفتت على الوجه.
3. اتركي حرارة الخبز المسطح لتذيب الجبن قليلًا.
4. نثر الجرجير الطازج على السطح.
5. رشها بصلصة البلسميك لإضفاء لمسة نهائية.

الخطوة 5: تقديم الطعام والاستمتاع به

1. قطعي الخبز المسطح إلى أحجام مناسبة.
2. قدمها فورًا وهي دافئة ومقرمشة.

نصائح

• استخدمي جبن الماعز عالي الجودة للحصول على قوام كريمي.
• اتركي العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة قبل فردها حتى يسهل تمديدها.
• لمزيد من القرمشة، قومي بدهن العجينة بالزبدة المذابة قبل الشواء.

الاختلافات

1. كاليفورنيا كابريسي: أضف الطماطم الكرزية المقطعة والريحان الطازج مع القليل من الخل البلسمي.
2. جبن الماعز بالعسل الحار: أضف رقائق الفلفل الحار ورشها بالعسل للحصول على نكهة حلوة وحارة.
3. التين والبروشتو: أضف التين الطازج ولحم الخنزير المقدد الممزق إلى الأعلى لإضفاء لمسة شهية.
4. زيتون البحر الأبيض المتوسط: أضف زيتون كالاماتا وجبن الفيتا المتفتت بدلاً من جبن الماعز.
5. فطر الكمأة: استخدمي الفطر المقلي مع قليل من زيت الكمأة للحصول على نكهة ترابية.

خاتمة

خبز كاليفورنيا المسطح المشوي مع جبن الماعز هو طبق شهي مليء بالنكهات الجريئة والملمس المقرمش. يتم شواؤه بشكل مثالي على موقد أرتفليم، ويبرز هذا الطبق قوة توزيع الحرارة بالتساوي، مما يخلق شواءً لا يضاهى دون حرق. قدمه كمقبلات أو وجبة خفيفة واستمتع بالنكهات الطازجة والرائعة!

أفضل الأزواج

• يمكنك تناوله مع Sauvignon Blanc المقرمش أو Pinot Noir الخفيف.
• يتم تقديمه إلى جانب سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل والليمون.
• يمكن استكمالها بالفاكهة المشوية أو لوحة من اللحوم الباردة.