خبز كاليفورنيا المشوي مع جبنة الماعز

مقدمة

استمتع بنكهات لا تُقاوم من خبز مسطح مقرمش مشوي، مُغطى بجبن الماعز الكريمي، والبصل المكرمل، والجرجير الطازج. هذا الطبق الشهي، المستوحى من كاليفورنيا، مشوي بإتقان على موقد أرتفليم، ليضمن لك تحميرًا متساويًا وغنيًا بالنكهة مع القدر المناسب من القرمشة. مثالي كمقبلات أو وجبة خفيفة، هذا الخبز المسطح غني بنكهات قوية وقرمشة مُرضية.

مكونات

• 1 رطل من عجينة البيتزا
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 بصلة صفراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 6 أونصة من جبن الماعز
• كوب واحد من الجرجير الطازج
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البلسميك
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة الثانية: تحمير البصل على الموقد المسطح

1. قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف.
2. أضيفي البصل المقطع واطهي مع التحريك المستمر حتى يصبح طريًا وذهبي اللون (حوالي 10 دقائق).
3. تبليها بالملح والفلفل، ثم انقليها إلى حافة أكثر برودة من الموقد للحفاظ عليها دافئة.

الخطوة 3: تحضير الخبز المسطح

1. رشي سطح العمل بالدقيق بشكل خفيف ثم افردي عجينة البيتزا حتى يصل سمكها إلى حوالي 1/4 بوصة.
2. ضعي العجينة على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف للحصول على لون مقرمش.
3. اطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تبدأ الفقاعات في التكون.
4. اقلب العجينة واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح لونها ذهبيًا.

الخطوة 4: تجميع الخبز المسطح

1. قم بتوزيع البصل المكرمل بالتساوي على الخبز المسطح المشوي.
2. رش الجبن المفتت على الوجه.
3. اتركي حرارة الخبز المسطح لتذيب الجبن قليلاً.
4. نثر الجرجير الطازج على السطح.
5. رشها بصلصة البلسميك للحصول على لمسة نهائية.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قطعي الخبز المسطح إلى أحجام مناسبة.
2. قدمها فورًا وهي دافئة ومقرمشة.

نصائح

• استخدمي جبن الماعز عالي الجودة للحصول على ملمس كريمي.
• اتركي العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة قبل فردها لتسهيل تمديدها.
• لمزيد من القرمشة، ادهني العجين بالزبدة المذابة قبل الشواء.

الاختلافات

1. كاليفورنيا كابريزي: أضف شرائح الطماطم الكرزية والريحان الطازج مع القليل من الخل البلسمي.
2. جبن الماعز بالعسل الحار: أضف رقائق الفلفل الحار ورشها بالعسل للحصول على نكهة حلوة وحارة.
3. التين والبروستيتو: قم بتغطيتها بالتين الطازج ولحم الخنزير المقدد الممزق للحصول على لمسة شهية.
4. زيتون البحر الأبيض المتوسط: أضف زيتون كالاماتا وجبن الفيتا المفتت بدلاً من جبن الماعز.
5. الكمأة الفطرية: استخدمي الفطر المقلي مع قليل من زيت الكمأة للحصول على نكهة ترابية.

أفضل الأزواج

• يمكن تناوله مع Sauvignon Blanc المقرمش أو Pinot Noir الخفيف.
• يتم تقديمه إلى جانب سلطة الحديقة الطازجة مع صلصة الخل بالليمون.
• يمكن استكمالها بالفاكهة المشوية أو طبق من اللحوم الباردة.

خاتمة

خبز كاليفورنيا المسطح المشوي مع جبن الماعز، طبقٌ شهيٌّ غنيّ بنكهاتٍ جريئة وقوامٍ مقرمش. مشويٌّ بإتقان على موقد أرتفليم، يُبرز هذا الطبق قوة توزيع الحرارة بالتساوي، ليُنتج نكهةً لا تُضاهى دون احتراق.قدمها كمقبلات أو وجبة خفيفة واستمتع بالنكهات الطازجة والشهية!