مقدمة
أشعل شواية أرتيفليم واستعد للاستمتاع بطبق بسيط ورائع. هذا الباذنجان الإسباني المشوي بالعسل وملح البحر هو الطريقة المثالية لإخراج الطعم الكريمي الطبيعي للباذنجان مع لمسة من الحلاوة ولمسة من الملوحة اللذيذة. تضمن صينية الطهي المسطحة في أرتيفليم تكرملًا متساويًا دون احتراق، مما يخلق قضمة متوازنة تعزز أي وجبة. سواء كنت تقدمه كطبق جانبي أو مقبلات، فإن هذه الوصفة هي طريقة لذيذة للاستمتاع بالنكهات الفريدة للمطبخ الإسباني.
مكونات
- 1 باذنجان اسباني كبير
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري للتزيين)
تعليمات
الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
- قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
- أشعل المناديل الورقية واترك الخشب يشتعل.
- انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل صينية الطهي المسطحة إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.
الخطوة الثانية: تحضير الباذنجان
- قطعي الباذنجان الإسباني إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة.
- قم بتجفيف الشرائح بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
- قم بدهن الشرائح بالقليل من الزبدة المذابة على كلا الجانبين.
الخطوة 3: شواء الباذنجان
- ضعي شرائح الباذنجان على صينية الطهي المسطحة، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
- قم بشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وتنضج قليلًا.
- انقل الشرائح إلى منطقة أكثر برودة قليلاً على الموقد لإكمال الطهي دون احتراقها.
الخطوة 4: أضف اللمسات النهائية
- رش العسل بسخاء على شرائح الباذنجان المشوية.
- رش ملح البحر والفلفل الأسود بالتساوي على الجزء العلوي.
- تزيين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم إذا رغبت بذلك.
نصائح
- للحصول على كراميل إضافي، اترك العسل يسخن قليلًا على الموقد قبل رشه على الباذنجان.
- استخدم ملح البحر عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
- قم بوضع شرائح الباذنجان بشكل صحيح للاستفادة من مناطق الحرارة المختلفة في Arteflame.
- راقبي الشرائح أثناء الشواء لمنع الإفراط في الطهي.
- للحصول على طعم أكثر ثراءً، استبدل العسل بشراب الصبار أو شراب القيقب.
الاختلافات
- باذنجان مدخن حار:أضف القليل من الفلفل المدخن ورقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.
- باذنجان بالزبدة والثوم:قم بخلط الثوم المفروم مع الزبدة المذابة قبل دهن الشرائح.
- باذنجان بالجبن:نرش الجبن المانشيجو المبشور على الباذنجان وهو ساخن.
- باذنجان بالليمون والزعتر:رشي عصير الليمون وأوراق الزعتر الطازجة قبل التقديم.
- باذنجان مزجج بالخل البلسمي:استبدل العسل بقليل من صلصة البلسميك القديمة للحصول على حلاوة منعشة.
خاتمة
الباذنجان الإسباني المشوي بالعسل والملح البحري هو طبق سريع ولذيذ وأنيق يبرز جمال المكونات البسيطة. يتم طهيه بشكل مثالي على شواية أرتيفليم، وتوفر هذه الوصفة التوازن المثالي بين الكراميل والعمق اللذيذ. أبهر ضيوفك أو دلل نفسك بهذه المقبلات أو الطبق الجانبي اللذيذ.
أفضل الأزواج
- شرائح لحم الضأن المشوية أو شرائح اللحم لوجبة دسمة
- جبنة مانشيجو الإسبانية واللوز كمقبلات
- نبيذ أبيض نقي مثل ألبارينيو
- فلفل أحمر مشوي لإضفاء لون ونكهة متباينة
- خبز ريفي طازج ليتشرب العسل والعصائر
