الخضار الجذرية المشوية النرويجية مع زبدة الأعشاب

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية والغنية لخضراوات الجذور المشوية على الطريقة النرويجية، مع رشة من زبدة الأعشاب اللذيذة. باستخدام شواية أرتفليم، تضمن هذه الطريقة خضراوات مكرملية رائعة بنكهات عميقة ومتألقة. هذا الطبق، المحمص بإتقان مع الزبدة المحروقة، يُضفي لمسةً من البساطة والأناقة على أي وجبة.

مكونات

• 2 جزرة كبيرة مقطعة قطريًا
• 2 جزر أبيض مقشر ومقطع إلى شرائح
• 1 حبة صغيرة من اللفت السويدي، مقطعة إلى أسافين
• 1 بنجر مقشر ومقطع إلى شرائح
• 2 بطاطس صغيرة مقطعة إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الجزء العلوي المسطح ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تحضير الخضروات

1. قم بتقطيع جميع الخضروات الجذرية إلى قطع متساوية لضمان طهيها بشكل متساوي.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والشبت المفروم والبقدونس والثوم وقشر الليمون والملح والفلفل.

الخطوة 3: شواء الخضروات

1. ضعي الجزر والجزر الأبيض واللفت والبنجر والبطاطس على الموقد المسطح، بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. اتركيهم يطهون حتى يصبح لونهم ذهبيًا، مع التقليب من حين لآخر.
3. قم بنقل الخضروات نحو الحافة الخارجية للشواية لتتحمر ببطء حتى تصبح طرية.
4. قم بتوزيع زبدة الأعشاب على الخضروات أثناء طهيها، مما يسمح للنكهات بالامتزاج.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. بمجرد أن تصبح الخضروات مكرملية وطرية، قم بإخراجها من الشواية.
2. رش أي زبدة أعشاب متبقية في الأعلى.
3. قدميها فورًا واستمتعي بهذا الطبق المشوي المثالي المستوحى من المطبخ النرويجي.

نصائح

• تأكد من تقطيع الخضروات بالتساوي لضمان طهيها بشكل متناسق.
• قم بشوي الخضروات بالقرب من مركز الشواية لتحمر سريعًا ثم حركها للخارج لإكمال الطهي.
• ضعي زبدة الأعشاب المذابة على شكل طبقات أثناء الطهي لتعزيز النكهة.
• استخدمي الأعشاب الطازجة للحصول على أفضل رائحة وطعم.
• قم بشوي مجموعة متنوعة من الخضروات الجذرية للحصول على نكهة أكثر تعقيدًا.

الاختلافات

1. زبدة الأعشاب الحارة:أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر وقليلًا من البابريكا المدخنة إلى الزبدة للحصول على نكهة حارة.
2. طبقة الجبن النرويجية:ينثر الجبن المبشور من نوع جارلسبيرج أو جودة على الخضروات الساخنة قبل التقديم مباشرة.
3. منقوع بالثوم والزعتر:استخدمي الزعتر الطازج وضاعفي كمية الثوم للحصول على نسخة قوية وعطرية.
4. خشب القيقب المزجج:رش ملعقة كبيرة من شراب القيقب على الخضروات المشوية للحصول على توازن بين المذاق الحلو والمالح.
5. رذاذ بلسميك:أضف القليل من الخل البلسمي قبل التقديم مباشرة للحصول على لمسة حمضية.

أفضل الأزواج

• تناوله مع شريحة لحم مشوية للحصول على وجبة كاملة وشهية.
• يتم تقديمه إلى جانب سمك السلمون المشوي مع النكهات الاسكندنافية التكميلية.
• استمتع به مع سلطة خضراء طازجة وصلصة الخل الخفيفة.
• يمكنك تناوله مع النبيذ الأبيض البارد مثل ريسلينج.
• للحصول على لمسة دافئة، قدمها مع كوب من عصير التفاح الدافئ.

خاتمة

يُبرز شواء الخضراوات الجذرية على موقد أرتيفليم حلاوتها الطبيعية ويُحسّن قوامها بطبقة خارجية مُكرملية مثالية. تُضفي زبدة الأعشاب النوردية لمسةً منعشةً وعطريةً تُضفي على هذا الطبق رونقًا لا يُضاهى. هذه الوصفة ليست لذيذة فحسب، بل سهلة التحضير أيضًا، وتُبرز تنوع استخدامات موقد أرتيفليم.