سلطة الطماطم المشوية من كاليفورنيا

مقدمة

سلطة الطماطم المشوية هي انفجار من الألوان والنكهات. من خلال تحميص الطماطم قليلاً على شواية Arteflame، نعزز حلاوتها الطبيعية مع إضافة نكهة مدخنة خفيفة. مع الريحان الطازج والخل البلسمي والجبن الكريمي، يعد هذا الطبق مثاليًا كطبق جانبي أو وجبة صيفية خفيفة.

مكونات

• 4 حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة، ممزقة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة البلسميك
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كرة من جبن البوراتا
• 1/4 كوب من الصنوبر المحمص

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
4. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: تحضير الطماطم

1. قومي بتقطيع الطماطم التراثية إلى شرائح سميكة لمنعها من التفكك أثناء الشواء.
2. يُتبّل المزيج بخفة بالملح البحري والفلفل الأسود.

الخطوة 3: شواء الطماطم

1. ضعي الزبدة على سطح الطهي المسطح من Arteflame.
2. بمجرد ذوبانها، ضع شرائح الطماطم على الشواية، أقرب إلى المركز لمزيد من الحرارة.
3. اتركهم على النار لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يكتسبوا لونًا بنيًا فاتحًا مع الحفاظ على بنيتهم.

الخطوة 4: تجميع السلطة

1. رتبي الطماطم المشوية في طبق التقديم.
2. رش أوراق الريحان الطازجة الممزقة.
3. رشها بصلصة البلسميك للحصول على لمسة من الحموضة والحلاوة.
4. قومي بتمزيق جبنة البوراتا ووزعيها فوق الطماطم.
5. غطيها بالصنوبر المحمص للحصول على نكهة مقرمشة أكثر.

نصائح

• استخدم مزيجًا من الطماطم الحمراء والصفراء والخضراء لتقديم عرض نابض بالحياة.
• قم بشوي الطماطم بالقرب من منتصف الجزء العلوي المسطح من Arteflame للحصول على كراميل محمر مثالي.
• يجب تقديم البوراتا في درجة حرارة الغرفة للحصول على الملمس الأكثر كريميًا.
• استخدمي صلصة بلسميك عالية الجودة للحصول على أفضل توازن بين الحلاوة والحموضة.

الاختلافات

1. منقوع بالثوم: قبل الشواء، قومي بدهن شرائح الطماطم بزبدة الثوم للحصول على عمق إضافي.
2. ركلة حارة: أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط الخل البلسمي للحصول على بعض الحرارة.
3. أسلوب الكابريزي: أضف شرائح الموزاريلا المشوية إلى جانب الطماطم.
4. تعزيز الأفوكادو: أضف بعض شرائح الأفوكادو المشوية للحصول على قوام كريمي إضافي.
5. متعة الأعشاب: بدلاً من الريحان، جرب الزعتر الطازج أو الزعتر البري للحصول على لمسة عشبية مختلفة.

خاتمة

سلطة الطماطم المشوية من كاليفورنيا بسيطة ولكنها مليئة بالنكهات الجريئة. تعمل شواية Arteflame على تعزيز المذاق الطبيعي للطماطم، مما يجعل هذا الطبق لا بد من تجربته في فترة ما بعد الظهيرة الدافئة أو كإضافة طازجة لأي وجبة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم أو دجاج مشوية
• خبز محمص بالخميرة المخمرة
• ساوفيجنون بلانك أو بينوت جريجيو مبرد
• أسياخ الجمبري المشوي