怀俄明州烤香肠链接

介绍

没有什么比在明火上烤制的怀俄明州当地烟熏香肠，那烟熏的酥脆口感更令人回味无穷了。这道食谱使用 Arteflame 烤架，将香肠烤至令人垂涎欲滴的焦香，并伴有标志性的脆响。首先在中央烤架上以超过 1,000 华氏度（约 677 摄氏度）的温度进行牛排馆级别的烘烤，然后在周围的平面灶台上轻轻收尾，确保每次都能烤出鲜嫩多汁、风味十足的香肠。清洁方便，无需锅碗瓢盆，这就是最纯粹的烧烤。

原料

• 4根怀俄明州本地熏香肠
• 1汤匙黄油
• 可选：芥末、腌菜、烤洋葱或面包

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将 3 张纸巾放在烤架中央
2. 在每张餐巾上倒少量植物油
3. 将干柴堆放在抹油的餐巾上
4. 点燃纸并让火生起来；你的烤架将在大约 20 分钟内准备好烹饪

第二步：准备香肠

1. 将香肠从冰箱中取出，使其恢复至室温
2. 用融化的黄油轻轻涂抹，以增加风味并帮助灼烧

第三步：煎香肠

1. 将香肠直接放在烤架中央，快速煎一下
2. 每分钟翻转香肠一次，直到所有面都变得酥脆、烟熏味十足（总共​​约 2-3 分钟）

第四步：煮熟

1. 将香肠从炉架中央移到灶台的平面上，根据需要，将香肠放在靠近中间的位置以获得更高的热量，或放在靠近边缘的位置以获得更低的热量
2. 继续烹饪，直到内部温度达到所需最终温度以下 15°F（例如，150°F，最终温度为165°F）
3. 使用即时读数温度计确保准确性，并根据需要旋转以确保均匀烹饪

第五步：静置并上菜

1. 将香肠从炉灶上取下，静置 5-7 分钟
2. 搭配烤洋葱、芥末或您喜欢的配菜

尖端

• 为了获得更好的风味和灼烧效果，务必使用黄油而不是橄榄油
• 烧烤时避免刺破香肠，以锁住所有汁液
• 充分利用 Arteflame 的加热区域——中心较热，边缘较冷
• 烹饪多种食物？使用平底烤盘，同时烤洋葱、辣椒或面包
• 让香肠静置，直至达到温度并保留水分

变体

1. 辣味墨西哥辣椒香肠：使用怀俄明州墨西哥辣椒切达香肠，并在平炉灶上搭配烤辣椒
2. 啤酒小子风格：煎烤香肠，然后在炉灶外层用小火慢炖；佐以芥末和烤酸菜
3. 枫糖早餐链接：使用较小的甜枫香肠，搭配烤煎饼或在 Arteflame 上烤制的吐司
4. 意大利香肠研磨机：烤热意大利香肠，然后放在烤三明治面包里，配上在烤盘上融化的 marinara 酱和马苏里拉奶酪
5. 野味小子：尝尝怀俄明州的麋鹿或野牛肉，先用大火煎一下，再慢慢煮熟，味道浓郁，烟熏味十足

最佳搭配

• 在平炉上烤玉米或辣椒
• 香肠旁边烤的土豆角或薯饼
• 香脆烤洋葱或酸菜
• 一杯怀俄明州酿造的冰镇啤酒或一杯清爽的苹果酒
• 直接在烤盘上烤制的烤面包或手工面包

结论

Arteflame 烤架拥有高火力中心和光滑均匀受热的烤盘圈，让您轻松烤出外脆内嫩、美味多汁的怀俄明州烟熏香肠。无论您是周末野餐，还是工作日晚上的快餐，一旦尝试了这项技术，您就再也不想使用传统的烤架了。