怀俄明州篝火蓝莓鞋匠在烤架上

介绍

用这款质朴的篝火蓝莓馅饼，捕捉怀俄明州夏日的精髓。这款甜点完全在 Arteflame 烤架上烤制，散发着浓郁的蓝莓香味，顶部则点缀着金黄酥脆的黄油。充分利用 Arteflame 宽阔的平面炉灶和均匀的加热区域，无需烤箱，即可享用焦糖化完美的馅饼。

原料

• 3杯新鲜蓝莓
• 1/2 杯砂糖
• 1汤匙玉米淀粉
• 1茶匙柠檬皮
• 1汤匙柠檬汁
• 1 杯通用面粉
• 1/2 杯红糖
• 1茶匙泡打粉
• 1/2茶匙盐
• 1/2 杯无盐黄油，融化
• 1/2 杯全脂牛奶
• 2 汤匙黄油（用于涂抹平顶）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾纸上并点燃餐巾纸。
4. 让火加热约 20 分钟，直到平炉灶面变热并准备就绪。

第二步：准备蓝莓馅料

1. 在搅拌碗中，混合新鲜蓝莓、白糖、玉米淀粉、柠檬皮碎和柠檬汁。搅拌均匀，静置10分钟使其浸软。

步骤3：制作馅饼顶料

1. 在另一个碗中，将面粉、红糖、发酵粉和盐搅拌在一起。
2. 加入融化的黄油和牛奶，搅拌直至形成浓稠的面糊。

第四步：在 Arteflame 烤炉上烤馅饼

1. 用 2 汤匙黄油涂抹在平炉灶面煎锅的中火区域。
2. 将蓝莓混合物直接舀到抹了油的煎锅上，形成一个直径约 8 英寸的圆形堆。
3. 将一勺勺面糊均匀地倒在蓝莓混合物的顶部。
4. 烤约20分钟，必要时可用铲子轻轻地重新塑形。底部会呈现出漂亮的焦糖色，而顶部则会在周围的热量中烤熟。

第五步：上菜享用

1. 用两把铲子轻轻地将馅饼舀到托盘上。静置5分钟后再舀出上桌。

尖端

• 将食物放在靠近 Arteflame 煎锅外中部的位置进行烹饪，以避免底部烤得太焦。
• 烹饪前让蓝莓混合物静置以增强风味。
• 如果需要的话，烧烤后可以在上面放上香草冰淇淋或淋上一点蜂蜜。
• 请勿覆盖——Arteflame 烤架和披萨烤箱没有盖子，可进行自然对流。
• 用黄油烧烤总是比用橄榄油烧烤味道更佳。

变体

1. 桃子馅饼： 使用切片的新鲜桃子代替蓝莓，并在混合物中加入少许肉桂。
2. 混合莓果馅饼： 将蓝莓、覆盆子和黑莓混合在一起，产生酸甜的味道。
3. 枫糖波本馅饼： 在浆果中添加 1 汤匙波旁威士忌和 1 汤匙枫糖浆，以增加深度和丰富度。
4. 苹果肉桂馅饼： 用切成薄片的苹果代替蓝莓，并添加 1 茶匙肉桂和肉豆蔻。
5. 坚果脆皮馅饼： 将 1/4 杯切碎的山核桃混入饼皮面糊中，以获得酥脆的口感。

最佳搭配

• 熏肉，例如山核桃肋眼牛排或烤猪排
• 香草冰淇淋
• 新鲜薄荷茶或冷甜茶
• 烤桃子或焦糖菠萝
• 怀俄明州乡村风味玉米面包

结论

这款怀俄明州篝火蓝莓馅饼充分展现了Arteflame烤架的多功能性——无需烤箱！新鲜水果、浓郁的黄油馅料，加上标志性的烤制余味，这款令人回味无穷的甜点，让你仿佛置身于山间，感受家的温暖。