怀俄明州大蒜黄油烤虾

介绍

如果您渴望品尝鲜嫩多汁、色泽金黄、焦香诱人的虾仁，那么这道怀俄明州蒜香黄油虾食谱将是您烧烤的完美伴侣。我们使用Arteflame烤架，打造出无与伦比的焦香，锁住黄油和蒜香的鲜美，同时确保每只虾都鲜嫩多汁。这种方法将让您的户外烧烤之旅永生难忘，让您的餐点魅力无穷。

原料

• 1磅大生虾，去皮去筋
• 5汤匙无盐黄油，融化
• 4瓣大蒜，切碎
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2茶匙海盐
• 1/4茶匙黑胡椒
• 2汤匙切碎的新鲜欧芹
• 1汤匙柠檬汁
• 佐餐柠檬角

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一点植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架底座的中央。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
4. 等待大约 20 分钟，让烤架达到最佳温度 - 中心烤架的温度将超过 1,000°F，非常适合烧烤。

第二步：准备虾腌料

1. 在碗中，混合融化的黄油、蒜末、烟熏辣椒粉、海盐、黑胡椒和柠檬汁。
2. 将虾放入混合物中，在烤架加热时腌制 10-15 分钟。

第三步：煎虾

1. 将腌好的虾直接放在烤架中央，快速煎一下——每面约 1 分钟。
2. 煎至略微烧焦，虾变成粉红色并卷曲。

步骤 4：在平底煎锅上完成烹饪

1. 将煎好的虾移到热的平炉灶上，靠近中心环以获得更高的热量。
2. 再煮 1-2 分钟，偶尔翻转，直到内部温度达到 130°F（在此温度下取出，因为继续烹饪会使虾的温度达到 145°F）。
3. 上菜前，将切碎的欧芹撒在做好的虾上。

尖端

• 使用无盐黄油来控制盐的含量，同时增强风味。
• 不要将烤架挤得太满——将虾分开放置，以便均匀烧烤。
• 烧烤前将虾放置在室温下，以确保均匀受热。
• 如果您担心虾会掉进烤架板条之间，可以使用烧烤篮。
• 务必在 130°F 时取出虾 — 剩余的热量会完成剩余的工作，而不会过度烹饪。

变体

1. 辣味怀俄明虾：在腌料中加入 1 茶匙碎红辣椒片和少许辣椒粉，以增加辣味。
2. 香草黄油虾：将百里香、迷迭香和细香葱与黄油大蒜混合物混合，产生芳香味。
3. 柑橘蒜蓉虾：用橙汁和酸橙汁代替柠檬汁，以获得柑橘风味。
4. 甜波旁虾：将一汤匙红糖和少许波旁威士忌混入腌料中，制成烟熏甜味釉料。
5. 怀俄明州卡真虾：用 1 茶匙卡真调味料混合物代替辣椒粉，以获得浓郁的南方风味。

最佳搭配

• 烤玉米棒配帕玛森黄油
• 柠檬莳萝土豆沙拉
• 冰镇长相思或柑橘味淡色艾尔
• 烤芦笋配柠檬皮
• 法棍面包涂上香草黄油，在平顶上烤制

结论

这道怀俄明州蒜香黄油虾堪称烧烤完美的典范。Arteflame 1,000°F 的中央烤架可有效保留虾肉汁，并提升蒜香黄油的鲜美口感；而平顶炉灶则能确保每次都能将虾肉烤至鲜嫩多汁。无需任何锅具，只需明火，将您喜爱的食材在坚固的钢架上完美烹制即可。