怀俄明州的牛仔早餐在arteflame上

介绍

在怀俄明州，没有什么比用Arteflame烤架烤出一份滋滋作响的牛仔早餐土豆泥来开启美好的一天更惬意了。这份食谱将土豆丁、美味的香肠和农场新鲜鸡蛋完美融合，用真正的木火烤制而成。得益于Arteflame烤架的实心钢制平顶和炽热的中央烤架，您将获得完美的烤焦效果，而不会烤焦食物。让我们燃起篝火，开启牛仔式户外烹饪之旅吧！

原料

• 4 杯赤褐色土豆丁
• 1磅碎早餐香肠（或切碎的香肠）
• 6个鸡蛋
• 1个大洋葱，切碎
• 1 个红甜椒，切丁
• 1 个青椒，切丁
• 2汤匙无盐黄油
• 盐和胡椒调味
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 切碎的葱或欧芹（用于装饰）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾以金字塔形式放置在烤架上，并在每张纸巾上倒入少许植物油。
2. 将干柴以帐篷的形式堆放在餐巾上。
3. 点燃餐巾，让火燃烧 20 分钟，直到炉灶面滚烫并准备烧烤。

第 2 步：预热平灶

1. 一旦火势旺盛，炉灶面变热，在平底煎锅上添加 1 汤匙黄油，靠近中心以获得更高的温度。
2. 将土豆丁均匀地铺在抹了黄油的面皮上。用盐、胡椒粉和烟熏辣椒粉轻轻调味。
3. 让它们在自己的蒸汽和黄油中烹煮，偶尔翻转，直到呈金黄色且酥脆（约 15 分钟）。

第三步：煮香肠

1. 将土豆稍微向外推至中等热度区域。
2. 将碎香肠放入较热的内层区域，将其掰开并煎至边缘呈棕色且酥脆。
3. 香肠和土豆煮熟后，将其混合在一起，形成均匀的风味。

第四步：炒蔬菜

1. 在炉灶较热的部分融化剩余的黄油。
2. 加入切碎的洋葱、红甜椒和青甜椒。
3. 炒至软烂，略呈焦糖色，约5-7分钟。与剩余的杂碎拌匀。

第五步：煎鸡蛋

1. 将鸡蛋直接打到炉灶上涂有少许黄油的区域。
2. 根据个人喜好，将鸡蛋煎至单面或双面，直至蛋白凝固，蛋黄仍略微流动。
3. 用盐和胡椒轻轻调味。

第六步：装盘上桌

1. 将大量的碎肉盛到盘子里。
2. 每份上面都放一个煎蛋。
3. 用切碎的葱或欧芹装饰，增添新鲜感和色彩。

尖端

• 使用预先煮熟的土豆可以更快地烹饪。
• 使用真正的黄油代替油可获得最佳风味和颜色。
• 不要将炉灶挤在一起——将食材分开放置，以便获得更好的煎烤效果。
• 将鸡蛋放在最后，以确保食用前鸡蛋是热的并且是流动的。
• 使用中心烤架快速将香肠烤脆，然后再转移到烤盘上。

变体

1. 西南牛仔哈希： 添加墨西哥胡椒、黑豆和切达干酪丝以增添辛辣味。
2. 烟熏培根杂烩： 将香肠换成切碎的熏肉，并添加熏制的高达奶酪。
3. 素食爱好者的杂烩： 不吃肉，而添加蘑菇、菠菜和西葫芦，即可获得素食版本。
4. 牛排馆杂烩： 使用剩下的牛排，在中心烤架上烤焦，然后切碎并与土豆混合。
5. 怀俄明州麋鹿哈希： 使用煮熟的麋鹿香肠来制作充满浓郁风味的当地野味。

最佳搭配

• 鲜榨橙汁或牛仔咖啡
• 酪乳饼干配蜂蜜黄油
• 烤水果串配菠萝和桃子
• 血腥玛丽或米切拉达鸡尾酒，打造别样早午餐

结论

这道怀俄明牛仔早餐杂烩是开启冒险之旅的完美之选。它采用 Arteflame 明火烤制，保留了食材的浓郁口感，同时呈现出美妙的焦糖化和烟熏风味。无与伦比！