介绍
在明火上烤玉米棒,有一种永恒的美味。使用 Arteflame 烤架,能带出新鲜玉米的天然甜味,并赋予其厨房无法复制的淡淡烟熏气息。这款怀俄明州风格的经典篝火烤架,非常适合夏季户外野餐、后院聚会或车尾派对。黄油在平底烤盘上滋滋作响,炉火在烤架下噼啪作响,您将品尝到设备带来的不同体验。让我们将简单的玉米变成 Arteflame 风格的烤制杰作。
原料
- 6个新鲜玉米棒,去掉玉米皮
- 6 汤匙无盐黄油(另加一些用于涂抹)
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙烟熏辣椒粉
- 1茶匙犹太盐
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 1 汤匙切碎的新鲜欧芹(可选,用于装饰)
指示
步骤 1:启动 Arteflame 烤架
- 将少量植物油倒在三张纸巾上。
- 将浸湿的餐巾放在火盆的中央。
- 将干柴堆放在餐巾上。
- 点燃餐巾并让火燃烧起来。
- 等待大约 20 分钟,直到炉灶均匀受热并准备烧烤。
第二步:准备玉米
- 去掉每个玉米穗的外壳和玉米须。
- 在每个耳朵上刷上大量融化的黄油。
- 在一个小的碗里,将蒜粉、烟熏辣椒粉、盐和胡椒混合在一起。
- 将调味料均匀地撒在涂有黄油的玉米的各个面上。
第三步:烤玉米
- 将玉米直接放在 Arteflame 烤架的平顶烤盘上。
- 将玉米放在靠近煎锅内边缘的位置,以便更热地煎
- 每 1-2 分钟旋转一次玉米,以形成均匀的焦炭和烟熏味。
- 总共烤 10-12 分钟,或直到玉米变软并且周围略微烧焦。
步骤 4:涂抹并装饰
- 再次用刚从烤盘上取下的融化黄油刷到热玉米上。
- 如果需要的话,撒上新鲜的欧芹,然后趁热从烤架上取下即可食用。
尖端
- 经常旋转玉米以避免烧焦;如果使用得当,平坦的炉灶可以确保均匀受热。
- 使用内侧烤盘区域来获得更热的煎烤效果,或者将玉米向外移动以获得更温和的效果。
- 黄油比橄榄油味道更好,并且有助于调味料完美地粘住。
- 不要盖住玉米——Arteflame 烤架没有盖子,也不需要盖子。
- 在烧烤其他食物时,将玉米放在肉旁边烹制,以吸收天然的烟熏味和风味。
变体
- 辣椒酸橙玉米:将蒜粉和辣椒粉换成辣椒粉,并在上菜前挤入新鲜的酸橙汁,以增添风味。
- 帕尔马干酪香草玉米:烤玉米时,将切碎的帕尔马干酪和混合的意大利干香草撒在玉米上。
- 水牛玉米:刷上融化的黄油和水牛辣酱的混合物,最后撒上碎蓝纹奶酪。
- 卡真香料玉米:使用卡真调味料代替标准香料来获得南方风味。
- 蜂蜜烧烤玉米:将黄油、烧烤酱和少许蜂蜜混合,在玉米烧烤时刷上混合物并使其焦糖化。
最佳搭配
- 烤肋眼牛排在中心烤架上煎烤
- Arteflame 烤红薯配肉桂黄油
- 柑橘油醋汁鲜夏沙拉
- 冰镇柠檬水或清爽的长相思
结论
用 Arteflame 烤玉米,能带来任何厨房都无法比拟的诱人风味。Arteflame 拥有无缝加热区和坚固的钢制平顶,确保您的玉米鲜嫩多汁、焦香四溢,且不会烧焦。无论您是在怀俄明州还是其他任何地方举办户外野餐,这道玉米食谱都会让宾客们念念不忘。