怀俄明州的野牛汉堡在Arteflame Grill上

介绍

尽情享用怀俄明风味的野牛汉堡，在Arteflame烤炉上烤至鲜嫩多汁，完美无瑕。这款汉堡口感浓郁清爽，肉质精瘦，并采用牛排馆级别的烤制工艺，散发着浓郁的乡村气息。反向烤制确保肉饼保持鲜嫩多汁，是您下次怀俄明州后院聚会的完美之选。

原料

• 1.5 磅碎野牛肉（瘦肉和肥肉的比例为 80/20）
• 1茶匙粗犹太盐
• 1/2 茶匙现磨黑胡椒
• 1茶匙蒜粉
• 4 片切达干酪
• 4个奶油蛋卷面包或凯撒汉堡面包
• 4汤匙黄油（用于烤面包和煎锅）
• 可选配料：生菜、番茄片、红洋葱、腌菜、芥末、番茄酱

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾放在火盆中，并倒入植物油。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃餐巾。
3. 让 Arteflame 加热约 20 分钟，直到中心烤架温度达到 1,000°F 以上，并且平炉灶面变得滚烫。

第 2 步：制作野牛肉饼

1. 将磨碎的野牛肉、盐、胡椒和蒜粉放入搅拌碗中混合。
2. 把面团分成4个大小均匀的饼，每个饼要比面包稍大一些，以防烘烤时收缩。在每个饼的中间稍微压出一个凹痕，以便均匀受热。

步骤 3：将肉饼放在烤架中央烤制

1. 将肉饼放在中央烤架上，以达到高温煎烤的效果。
2. 每面煎约 1.5-2 分钟，直到形成深色、美味的外壳。
3. 将肉饼移到平炉灶台的煎锅上，烤至您想要的熟度。

步骤 4：在平炉灶上用反向煎烤完成

1. 在平顶上烹饪时，在每个馅饼下面放一小块黄油，以增加其丰富性。
2. 烹制至内部温度达到 130°F 为半熟（在 115°F 时取出）或 140°F 为半熟（在 125°F 时取出）。
3. 在最后 1-2 分钟内，在每个馅饼的平顶上放上切达干酪片，让其慢慢融化。

第五步：烤面包

1. 将切半的面包切面朝下放在平坦的炉灶上，涂上一小块黄油，烤至金黄色。

第六步：组装怀俄明野牛汉堡

1. 将每个肉饼放在烤面包上，并配上您最喜欢的配料，如生菜、西红柿、红洋葱、番茄酱和芥末。
2. 立即与您选择的配菜一起食用。

尖端

• 制作肉饼时不要过度加工野牛肉，因为这会使肉饼变硬。
• 使用肉类温度计准确检查内部温度。
• 将肉饼从烤架上取下放置 5 分钟，以保持肉饼的多汁性。
• 为了获得最佳风味，请始终在烹饪表面上涂黄油，而不是使用油。
• 记住在达到所需熟度之前将肉饼取出 15°F——静置时它们会继续烘烤。

变体

1. 烟熏培根野牛汉堡：添加酥脆的烟熏培根和烟熏高达干酪，带来浓郁的风味。
2. 西式烧烤野牛汉堡：配上洋葱圈、烧烤酱和切达干酪，享受经典的西方风味。
3. 辣味 Chipotle 野牛汉堡：将墨西哥辣椒粉混入野牛肉中，并在上面放上胡椒杰克奶酪和墨西哥胡椒。
4. 怀俄明蓝纹野牛汉堡：将蓝纹奶酪碎混合到肉饼中，并在上面放上芝麻菜和焦糖洋葱。
5. 早餐野牛汉堡：在烤好的英式松饼上放一个煎蛋、烤火腿片和切达干酪。

最佳搭配

• 甜薯条或烤玉米棒配墨西哥辣椒黄油
• 脆皮凉拌卷心菜或凯撒沙拉
• 精酿淡色艾尔啤酒或一杯冰镇仙粉黛

结论

Arteflame 烤架能充分展现野牛肉的精瘦与美味。凭借其高温炙烤和均匀受热的表面，您的怀俄明州野牛汉堡每次都能鲜嫩多汁，风味十足。轻松便捷的烧烤体验，从未如此美味。