威斯康星州风格的烟熏烤甜玉米

介绍

正宗威斯康星州风味烟熏烤甜玉米，刚从Arteflame烤架上烤出来，热气腾腾，香气扑鼻，令人难以忘怀。我们直接在平底炉灶上烤制带壳玉米，让每一口都充满浓郁的烟熏风味。无需烤箱，无需锅具——只有完美的玉米，在明火的炙烤下，略带焦香，散发出自然的甜味。点燃你的烤架，让我们用Arteflame烤架，将美好的中西部风味带入生活。

原料

• 6 个新鲜威斯康星州甜玉米，带壳
• 6汤匙无盐黄油，室温
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1/2茶匙犹太盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 切碎的新鲜欧芹（可选，用于装饰）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一点植物油。
2. 将涂油的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将干柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到平坦的炉灶面和中心炉架足够热，可以进行烧烤。

第二步：准备玉米

1. 剥去玉米壳（不要去除），然后从每个玉米棒上取下玉米须。
2. 在一个小的碗里，混合黄油、烟熏辣椒粉、蒜粉、盐和黑胡椒。
3. 将调好的黄油均匀地涂抹在玉米粒上。
4. 将玉米皮折回玉米上，再次盖住玉米。

第三步：烤玉米

1. 将玉米直接放在平坦的炉灶上，并将它们放置在靠近中心的位置，以获得更高的热量区域。
2. 偶尔翻转，确保玉米皮内部均匀烧焦和蒸煮（约 12-15 分钟）。
3. 当玉米成熟时，玉米皮会变黑，你会闻到浓郁的烤香味。

步骤 4：完成并上菜

1. 从烤架上取下并小心地剥去外壳（如果需要可以戴手套）。
2. 如果需要的话，可以刷上更多融化的黄油，撒上切碎的欧芹，趁热食用。

尖端

• 烤玉米时一定要带壳，以保留水分并注入烟熏味。
• 如果您喜欢额外的焦炭，请在烧烤的最后 2 分钟将外壳拉回来并直接炙烤以快速完成焦炭处理。
• 使用靠近 Arteflame 平面炉灶中心的区域来获得更热的烧烤区。
• 提前用黄油涂抹玉米，并冷藏直至烧烤。
• 经常旋转以确保玉米在玉米壳内均匀煮熟。

变体

1. 香辣Chipotle玉米： 将墨西哥辣椒粉和酸橙皮混入黄油中，以产生烟熏热气。
2. 帕尔马干酪蒜蓉玉米： 烧烤之前，将磨碎的帕尔马干酪和压碎的大蒜加入黄油混合物中。
3. 香草黄油玉米： 将切碎的罗勒、百里香和迷迭香混合与黄油一起使用。
4. 枫叶波本玉米： 在黄油混合物中加入一茶匙枫糖浆和少许波旁威士忌，增添甜美的烟熏味。
5. 墨西哥街头玉米： 烧烤后，刷上蛋黄酱，撒上科蒂亚奶酪、辣椒粉，并挤上新鲜的酸橙汁。

最佳搭配

• 在 Arteflame 上反向煎烤的烤肋眼牛排或战斧牛排
• 新鲜番茄黄瓜沙拉
• 在平炉上烹制的烟熏切达奶酪通心粉
• 清爽的威斯康星啤酒或冰镇霞多丽

结论

一旦你尝过直接在 Arteflame 烤炉上烤出来的玉米，那种浓郁的烟熏味只有明火才能带来的浓郁口感，你就再也不想吃煮玉米了。简单、质朴，绝对美味——威斯康星州风味的烟熏烤甜玉米，就是夏天的餐桌上的美味。