威斯康星州枫木波旁玻璃烤翅膀

介绍

如果您想为下一个鸡翅之夜增添一抹亮色，这款威斯康星州枫糖波本釉面烤鸡翅绝对是咸甜交融的终极享受。鸡翅在 Arteflame 烤架上以超过 1,000°F 的高温炙烤，然后在平底灶台上完美呈现，外脆内嫩，裹上浓郁粘稠的枫糖波本釉面。无论您是参加车尾派对、举办后院烧烤，还是仅仅为家人烧烤，这款食谱都能为您带来难忘的美味，以及您钟爱的完美 Arteflame 烤制。

原料

• 3 磅鸡翅（分成鸡翅根和鸡翅平块）
• 2 汤匙 无盐黄油（融化）
• 1茶匙犹太盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1/2茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/4 茶匙辣椒粉（可选）
• 1/2 杯纯威斯康星州枫糖浆
• 1/3杯波本威士忌
• 2汤匙第戎芥末
• 2汤匙苹果醋
• 1汤匙酱油
• 1/4 茶匙碎红辣椒片（可选）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架中央底座上，并将木柴堆放在上面。
3. 点燃餐巾来点燃您的 Arteflame 烤架。
4. 让火燃烧 20 分钟，直到中心炉架的温度达到 1,000°F 以上，以便进行烧烤，并且炉灶面的温度足够均匀地进行烧烤。

第二步：准备翅膀

1. 在一个大碗中，将鸡翅与融化的黄油、盐、胡椒、蒜粉、烟熏辣椒粉和辣椒粉（如果使用）混合。
2. 在烤架加热的同时进行腌制——黄油可以帮助鸡翅变得非常酥脆。

第三步：烤鸡翅

1. 将鸡翅放在中央烤架上，每面烤 1-2 分钟，以烤焦并锁住汁液。
2. 烤好后，将鸡翅移到更靠近内圈的平坦炉灶上，因为那里温度更高，可以继续均匀地烹饪。

第四步：制作枫糖波旁釉

1. 在热的平顶上，倒入枫糖浆、波旁威士忌、第戎芥末、苹果醋、酱油和可选的辣椒片。
2. 使用金属铲将炉灶上的配料混合在一起，并将釉料浓缩至浓稠粘稠（约 5 分钟）。

第五步：完成并给鸡翅上釉

1. 当鸡翅内部温度达到约 160°F 时，将其刷上或扔进釉料中。
2. 继续在炉灶较凉的地方烹饪，直到内部温度达到 165°F（74°C）。记住在 150°F（74°C）时取出——余温烹饪就能完成！

尖端

• 使用真正的威斯康星州枫糖浆，获得浓郁的甜味。
• 务必在内部目标温度达到 15°F 之前将鸡翅从烤架上取下 - 放置期间鸡翅会继续烘烤。
• 如果需要的话，可以使用碎红辣椒片来增加釉料的热量。
• 使用黄油代替油进行烧烤——它可以产生更浓郁的味道并增强褐色效果。
• 不要将鸡翅挤在炉灶上，以保持其酥脆！

变体

1. 香辣蜂蜜波旁鸡翅： 将枫糖浆换成三叶草蜂蜜，并添加 1 汤匙辣酱，增添火辣的甜味。
2. 照烧波旁鸡翅： 用照烧酱代替第戎芥末酱，并将酱油减少一半，即可获得亚洲风格的釉料。
3. 威斯康星啤酒烧烤鸡翅： 用威斯康星黑啤酒代替波本威士忌，并添加 1/4 杯烧烤酱以增添烟熏风味。
4. 苹果酒枫糖釉面鸡翅： 使用苹果酒代替波旁威士忌，可获得口感清爽、果味浓郁且平衡的釉料。
5. 蒜香帕尔玛枫糖鸡翅： 省略波旁威士忌，用枫糖浆和磨碎的帕尔马干酪的黄油酱汁上釉，以获得更丰富的口感。

最佳搭配

• 烟熏高达奶酪通心粉在烤盘上烹制
• 威斯康星州烤玉米配复合黄油
• 平顶烤桃子和芝麻菜沙拉
• 冰镇波本威士忌或威斯康星州本地 IPA
• 烤蒜蓉面包配香草黄油

结论

用 Arteflame 烤鸡翅，每一口都令人难忘。这款威斯康星州枫糖波本烤鸡翅，拥有牛排馆般的焦香和鲜嫩多汁的口感，完美融合了咸香、甜味和烟熏味。一旦掌握了这道菜，它就会成为你回味无穷的烧烤食谱——尤其是它还有各种美味的变化！