介绍
很少有东西能比一份完美的烤三明治更令人满足,尤其是用烟熏威斯康星州高达干酪和美味火腿制成的三明治。Arteflame 烤架可提供餐厅级别的高温,其中央炉排温度超过 1,000°F(约 477°C),坚固的钢制平顶可实现最佳温度分区。这款高达干酪和火腿三明治利用烤盘的热量,烤出均匀金黄酥脆的面包,内里则充满融化的奶酪。无论是作为一顿快速午餐,还是在火炉旁享用美味烤肉,这款三明治都能让您轻松掌握烧烤的艺术。
原料
- 8片手工酸面包
- 8 盎司烟熏威斯康星高达干酪,切片
- 8 盎司厚切烟熏火腿(最好是螺旋切或弗吉尼亚式)
- 4汤匙无盐黄油,软化
- 1 汤匙 第戎芥末或石磨芥末(可选)
- 新鲜碎黑胡椒,适量
指示
步骤 1:启动 Arteflame 烤架
- 将植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在 Arteflame 烤架的火室内。
- 将硬木柴堆放在餐巾纸上并点燃餐巾纸。
- 让火慢慢升起,加热烤架约 20 分钟,直到中心温度达到 1,000°F 以上,平顶变得滚烫。
第二步:准备三明治
- 将四片面包放在盘子或托盘上。
- 如果使用的话,将芥末均匀地涂抹在每片上。
- 每片上面放 2 盎司熏火腿和 2 盎司威斯康星高达奶酪片。
- 用新鲜的胡椒调味并添加最上面的一片面包。
- 在每个三明治的两面涂上厚厚的黄油。
第三步:烤三明治
- 将三明治放在 Arteflame 平顶炉灶上,靠近中心可获得更深的煎烤效果,远离中心可获得更柔和的烘烤效果。
- 每面烤 3-5 分钟,用平铲轻轻按压并小心翻转。
- 煎至两面呈浓郁的金黄色且奶酪融化。
步骤4:上菜
- 从烤架上取下,斜切成片,立即食用。
- 上桌前静置 1-2 分钟,以避免蒸汽烫伤,并让奶酪稍微凝固。
尖端
- 使用烟熏高达奶酪可获得更浓郁的风味——它与火腿和烤架的烟熏味最相配。
- 将黄油保持在室温下,以便它能够轻松均匀地涂抹在面包上。
- 始终将涂有黄油的三明治面朝下直接放在平顶炉灶上,以获得完美的金黄色效果。
- 烤盘的中间区域比外圈更热——根据您想要的烤制程度放置三明治。
- 如果火腿是冷的,在制作三明治之前,先在平顶上加热,以确保均匀加热。
变体
- 香甜可口的火腿:在芥末层上添加一层无花果酱,以形成甜美、浓郁的对比。
- 威斯康星州三重奶酪:将烟熏高达奶酪、陈年切达奶酪和哈瓦蒂奶酪混合在一起,制成浓郁的奶酪味融化奶酪。
- 苹果火腿脆片:将切成薄片的青苹果放在火腿和奶酪之间,每一口都有酸味的惊喜。
- 辣味三明治:在芥末酱中加入少许辣椒酱或加入几片腌墨西哥辣椒来增加辣味。
- 香草黄油融化:将切碎的迷迭香或百里香混入黄油中,以获得芳香可口的口感。
最佳搭配
- 经典莳萝泡菜条或酸菜,口感清脆酸爽
- 铸铁碗平顶烤制的烤番茄汤
- 香脆烤土豆或 Arteflame 烤红薯角
- 冰镇拉格啤酒、德式皮尔森啤酒或起泡干苹果酒
- 甜点:烤桃子或苹果片,淋上蜂蜜和肉桂
结论
用 Arteflame 烤炉烤出极致的威斯康星州烟熏高达干酪和火腿三明治,带来全新层次的口感和风味。高温灼烧锁住了烟熏的精华,而平顶设计则确保了均匀的上色和内部的粘稠度。您将从此告别以往的烤三明治视角。