介绍
威斯康星州烤黄油汉堡是深受喜爱的中西部经典菜肴,在 Arteflame 烤架上更是锦上添花。这款食谱将鲜嫩多汁的煎牛肉与浓郁的黄油和烤面包完美融合,带来令人难忘的口感。Arteflame 烤架拥有高达 1,000°F 的高温,让您拥有牛排馆风格的酥脆外皮,然后在平底炉灶上轻轻烘烤至完美熟度。无需锅碗瓢盆或烤箱,即可享受纯粹的户外烧烤乐趣。
原料
- 2磅碎牛肉(80/20混合)
- 1/2 杯黄油,分开
- 4个奶油蛋卷或面包店风格的汉堡面包
- 犹太盐和现磨黑胡椒,适量
- 4片威斯康星州切达干酪
- 1/4 杯薄切洋葱(可选)
- 泡菜、生菜、番茄、精选调味品
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 将少量植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架底座上。
- 在餐巾上堆放几块干柴。
- 点上餐巾,让火慢慢升起来。大约20分钟后,烤架中心温度将超过1000华氏度(约577摄氏度)。
第 2 步:制作汉堡肉饼
- 将碎牛肉分成 4 等份,轻轻地将它们做成肉饼,注意不要过度揉捏肉。
- 用粗盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
第三步:煎汉堡
- 将肉饼直接放在 1,000°F 火上的中心烤架上。
- 每面煎约 1.5-2 分钟,以形成丰富的外壳,然后将它们移到平坦的炉灶烤盘上完成烹饪。
- 在平顶上烘烤时,用融化的黄油刷每个馅饼,并烘烤至您想要的熟度(当内部温度低于目标温度 15°F 时取出,因为它们会继续烘烤)。
第四步:烤面包
- 在每个面包的内部涂上黄油,然后将它们面朝下放在平坦的炉灶上,直到呈金黄色并烤熟。
步骤 5:添加奶酪并组装
- 在每个肉饼上放一片威斯康星州切达干酪,让它在平顶上融化。
- 在汉堡上铺上洋葱、泡菜、生菜和调味品等配料。
- 将肉饼放在烤好的面包上并立即食用。
尖端
- 使用高品质碎牛肉可获得最佳的脂肪比例和风味。
- 在中心烤架上短暂煎烤以锁住汁液,然后移至较冷的平顶上完成。
- 上桌前,将肉饼从烤架上取下,静置片刻。
- 在汉堡烹制的同时,在平炉上烤洋葱和其他配料。
- 使用真正的黄油来增加口感,避免使用橄榄油。
变体
- 烟熏培根黄油汉堡: 上桌前,在汉堡上放上烤苹果木熏培根和熏高达干酪。
- 辣味墨西哥辣椒黄油汉堡: 上面放上烤墨西哥胡椒、胡椒杰克奶酪和墨西哥辣椒蛋黄酱,增添辛辣味。
- 蘑菇瑞士黄油汉堡: 将切片蘑菇用黄油在烤盘上煎一下,然后在汉堡上放上瑞士奶酪。
- 大蒜香草黄油汉堡: 将蒜末和新鲜香草混入黄油中,然后刷到汉堡上,以获得泥土的味道。
- 烧烤黄油汉堡: 在烹饪过程中,在肉饼上刷一层烧烤酱,并在上面放上酥脆的炸洋葱和切达干酪。
最佳搭配
- 香草黄油烤玉米棒(在平炉上烤制)
- 手工切制的煎薯条,用海盐调味
- 腌黄瓜和红洋葱带来酸味
- 冰镇精酿啤酒或经典的根汁汽水
- 烤桃子半片淋上蜂蜜作为甜点
结论
使用 Arteflame 烧烤炉烧烤威斯康星黄油汉堡,可带来浓郁风味、多汁口感和绝佳烤制效果的完美结合。无论您是想在后院烧烤还是与家人共享美食,它都将成为您新的汉堡食谱。别忘了充分利用 Arteflame 的加热区——掌控完美的烧烤体验,每次都能做出令人难忘的汉堡。