威斯康星州五个奶酪烤披萨

介绍

这款威斯康星五种奶酪烤披萨，浓郁香浓的奶酪和完美融化的奶酪在金黄酥脆的饼皮上迸发出巨大的火花。这款披萨完全由Arteflame烤架烤制而成，烟熏余味将威斯康星奶酪的风味发挥到极致。Arteflame烤架拥有超大烤盘和高达1000°F（约477°C）的高温中心烤架，让您完全无需烤箱和锅具。准备好迎接奶酪爱好者的梦想，烤制出完美的披萨吧！

原料

• 1 个新鲜披萨面团（室温）
• 1/4 杯无盐黄油，融化
• 1/3 杯威斯康星州马苏里拉奶酪丝
• 1/3 杯威斯康星州波萝伏洛干酪丝
• 1/3 杯威斯康星州芳提娜奶酪丝
• 1/4 杯威斯康星蓝纹奶酪碎
• 1/4 杯磨碎的威斯康星州帕尔马干酪
• 1/4 杯披萨酱（可选）
• 面粉或玉米粉（用于撒粉）
• 新鲜罗勒叶（装饰用）
• 碎红辣椒片（可选）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架底座上。
2. 将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃纸巾并让烤架升温（约 20 分钟）。
4. 瞄准平面炉灶烤盘上制作披萨的高温区域——靠近中心烤架的内圈。

第 2 步：准备工作台面和面团

1. 在工作台面上撒上少许面粉或使用玉米粉以防止粘连。
2. 将面团拉伸或擀成 10-12 英寸的圆形。
3. 在面团顶部轻轻刷上融化的黄油，以增加风味并使其呈褐色。

步骤 3：烤饼皮

1. 将涂有黄油的一面朝下直接放在平板煎锅上靠近热中心区域的位置。
2. 在顶部（现在朝上）刷上更多融化的黄油。
3. 烤 2-3 分钟或直到底部呈金黄色并有浅色焦斑。
4. 使用钳子或宽铲子翻转饼皮。

步骤 4：加入奶酪并融化

1. 如果使用的话，涂上一层薄薄的披萨酱。
2. 在表面均匀撒上马苏里拉奶酪、波萝伏洛干酪、芳提娜奶酪、蓝纹奶酪和帕尔马干酪。
3. 如果奶酪融化得太快，请将披萨从中心稍微移开 - 使用外部加热区来控制融化，同时确保饼皮继续酥脆。
4. 用 Arteflame 披萨烤箱（如果有的话）盖住，以帮助更快地融化奶酪 - 请记住，它没有盖子，只是增强披萨上方的热量。
5. 再煮 3-5 分钟，或直到奶酪冒泡并略呈金黄色。

步骤 5：完成并上菜

1. 使用铲子或宽铲子将披萨从烤架上取下。
2. 如果需要的话，可以在上面撒上新鲜罗勒和碎红辣椒。
3. 切片并立即食用。

尖端

• 使用黄油代替橄榄油可获得更浓郁的风味和金黄色的外皮。
• 平顶的中心附近温度较高，边缘附近温度较低——使用这些区域可以使每一步的烹饪温度达到理想的水平。
• 确保面团在烧烤前处于室温，以达到最佳膨胀效果。
• 如果使用 Arteflame 披萨烤箱，请中途旋转披萨以确保均匀烘烤。
• 务必预热您的烤架——Arteflame 只需 20 分钟，并将清理工作降至最低。

变体

1. 香草蒜蓉奶酪披萨：将蒜末和新鲜迷迭香或百里香添加到融化的黄油中，以获得香草味。
2. 辛辣威斯康星火：加入腌墨西哥辣椒、辣香肠，淋上热蜂蜜即可食用。
3. 枫培根威斯康星披萨：上面放上酥脆的烤培根碎，淋上少许枫糖浆，享受甜咸融合的美味。
4. 地中海威斯康星风格：在最后的奶酪融化之前，添加卡拉马塔橄榄、晒干的西红柿和洋蓟心。
5. 威斯康星州蔬菜大餐：在最后融化之前加入烤蘑菇、洋葱、甜椒和菠菜。

最佳搭配

• 一杯半干雷司令或冰镇IPA
• Arteflame 烤朝鲜蓟或芦笋
• 熟食拼盘，配有更多威斯康星州奶酪和烤酸面包片

结论

威斯康星五种奶酪烤披萨充分展现了 Arteflame 烤架的强大功能和多样性。浓郁的口味、完美的融化口感以及焦香的外皮——所有这些都无需烤箱即可实现。几乎无需清理，而且照明也毫不费力，它将成为任何披萨之夜后院的热门之选！