威斯康星州的樱桃烧烤鸡在Arteflame Grill上

介绍

这款威斯康星州樱桃烧烤鸡肉香甜浓郁，风味十足，完美融合了中西部的魅力和大胆的烧烤风格。我们使用多尔县樱桃烧烤酱和Arteflame烤架的强大加热区，锁住鸡肉汁液，每次都能带来入口即化的美味。在1000°F（约474°C）的烤架中心进行反向烧烤，然后再在外层平顶上进行最终烤制，您将获得如画般的焦香和令人垂涎欲滴的口感。从点燃烤架到最后的上釉，这道食谱完美地诠释了威斯康星州烧烤的精髓。

原料

• 4块去骨去皮鸡胸肉
• 1 杯多尔县樱桃烧烤酱
• 2汤匙无盐黄油
• 盐和胡椒调味
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 植物油（用于点燃烤架）
• 纸巾（用于点燃烤架）
• 柴火（燃料）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将少许植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在火室内。
2. 将木柴堆放在抹油的餐巾上并点燃。
3. 等待大约 20 分钟，直到中心烤架温度达到 1,000°F，并且外部平板烤盘已热好并准备就绪。

第 2 步：准备鸡肉

1. 用纸巾将鸡胸肉拍干。
2. 用盐、胡椒、烟熏辣椒粉和蒜粉给两面调味。
3. 让鸡肉在室温下静置，同时加热烤架。

步骤 3：将鸡肉放在烤架中央烤制

1. 使用耐热抹刀或刷子在烤架中央涂抹少许黄油。
2. 将鸡胸肉直接放在中心烤架上，每面烤 1-2 分钟，以获得牛排馆品质的烤焦效果。
3. 两面煎熟后，将鸡肉移到外面的平烤炉灶面上。

步骤 4：在平顶上完成烹饪

1. 将鸡肉放在 Arteflame 煎锅上煎，直到其内部温度达到 150°F。
2. 如果需要，请使用靠近中心的较热区域，并使用靠近边缘的较冷区域，以避免过度烹饪。
3. 在烹饪的最后 5 分钟内，用 Door County 樱桃烧烤酱大量涂抹鸡肉。

第五步：让鸡肉静置

1. 当鸡肉温度达到 150°F 时（目标内部温度为 165°F），将其从烤架上取下。
2. 用箔纸松散地盖住，静置 10 分钟，继续烹饪。

尖端

• 仅在最后阶段涂抹烧烤酱以防止糖烧焦。
• 在平顶上烹饪时，在鸡胸肉下面放一小块黄油以增加风味。
• 使用肉类温度计来测量完美的熟度——永远不要猜测。
• 在平顶上同时烧烤配菜（玉米、蔬菜、土豆）。
• 避免过度翻转——待鸡肉结成一层脆皮后再翻面。

变体

1. 辣味威斯康星樱桃鸡：在调味料中添加辣椒片和辣椒粉，并使用热樱桃烧烤酱混合物。
2. 威斯康星州樱桃波旁烤鸡：将少许波旁威士忌混入樱桃烧烤酱中，增添浓郁的烟熏味。
3. 香草樱桃鸡：煎之前加入新鲜的迷迭香和百里香，并使用香草樱桃釉。
4. 威斯康星州樱桃芥末鸡：将黄芥末混入樱桃烧烤酱中，以获得酸甜口味。
5. 烟熏樱桃烧烤鸡：在木柴中添加木屑，以获得与黑樱桃酱更相配的烟熏味道。

最佳搭配

• 在 Arteflame 煎锅上烤甜玉米，配黄油和烟熏辣椒粉
• 铸铁烤蜜桃
• 烤红土豆配迷迭香和黄油
• 威斯康星州白切达奶酪通心粉和奶酪（在平顶铸铁煎锅中烹制）
• 冰镇多尔县樱桃汽水或清爽的威斯康星州精酿啤酒

结论

这款威斯康星樱桃烤鸡，每一口都展现出香甜、咸香和烟熏的极致美味。Arteflame 烤架独特的煎烤区和平底煎烤区，让您轻松掌控火候，在家就能享受餐厅级别的美味。记住，秘诀在于煎烤和酱汁！