威斯康星州切达木板填充蘑菇

介绍

这些切达奶酪酿蘑菇是用雪松木板在Arteflame烤架上烤制的。威斯康星州的切达奶酪、新鲜的香草和少许黄油完美地融入多汁的蘑菇中，带来一道烟熏味浓郁的开胃菜或配菜，人人都会爱上。用Arteflame烤制无需锅碗瓢盆或烤箱——只需明火和钢铁带来的绝妙风味。

原料

• 12 个大白蘑菇或奶油蘑菇，去蒂并清洗干净
• 1 杯切碎的威斯康星州切达干酪
• 2汤匙奶油奶酪，软化
• 1汤匙新鲜细香葱，切碎
• 1汤匙欧芹，切碎
• 1茶匙蒜末
• 2汤匙无盐黄油，融化
• 盐和胡椒调味
• 1 块雪松木板，在水中浸泡至少 1 小时
• 植物油（用于点燃烤架）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 要点燃 Arteflame，请将少量植物油倒在三张纸巾上。
2. 将浸过油的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点上餐巾，让火慢慢升起来。大约20分钟后，烤架就可以开始烹饪了，中心烤架的温度将超过1000华氏度（约474摄氏度），平顶也会均匀受热。

第 2 步：准备馅料

1. 在碗中，将切碎的威斯康星切达干酪、奶油干酪、大蒜、细香葱、欧芹、盐和胡椒混合均匀。

步骤3：填入蘑菇

1. 用融化的黄油轻轻刷洗干净的蘑菇盖。
2. 将奶酪混合物充分填入每个蘑菇中。

第四步：烤蘑菇

1. 将浸湿的雪松木板直接放在靠近中心的平坦炉灶区域上，以承受高温，但不要直接用火。
2. 将酿好的蘑菇摆放在木板上，确保它们稳定且直立。
3. 如果需要，可以用箔纸松散地盖住，但不要用盖子（因为 Arteflame 烤架没有盖子）。
4. 烤 10-15 分钟，直到奶酪融化并冒泡，蘑菇变软。

第五步：上菜享用

1. 戴上耐热手套，小心地取下雪松木板。
2. 食用前让蘑菇静置 2-3 分钟。
3. 如果需要的话，可以用切碎的细香葱或欧芹装饰。

尖端

• 根据您的口味调整奶酪混合物——烟熏高达奶酪和威斯康星蒙特利杰克奶酪也能很好地融化。
• 使用大小相似的蘑菇以便均匀烹饪。
• 将木板保持在靠近中心的位置，以获得最佳的灼烧效果，但不会烧焦。
• 将雪松木板浸泡至少一个小时，以免烧焦。
• 融化的黄油涂在蘑菇上，使蘑菇外缘酥脆可口。

变体

1. 辣味墨西哥辣椒切达干酪： 将切丁的墨西哥胡椒和烟熏辣椒粉添加到奶酪混合物中以增加辣味。
2. 意大利香草： 加入晒干的西红柿、新鲜罗勒和马苏里拉奶酪，增添地中海风味。
3. 培根切达炸弹： 将碎熟培根添加到馅料中以增加咸味。
4. 菠菜朝鲜蓟： 将切碎的菠菜和腌制洋蓟加入奶酪混合物中。
5. 蓝纹奶酪和核桃： 将切达干酪换成威斯康星蓝纹奶酪，并添加碎烤核桃，即可获得美食版本。

最佳搭配

• 烤肋眼牛排在烤架中央烤制，并在平顶上完成
• 冰镇长相思或黑皮诺以保持平衡
• 烤芦笋或西葫芦，一顿完整的大餐
• 涂黄油的烤法棍面包片在炉灶上烤制

结论

威斯康星州切达奶酪烤蘑菇，用 Arteflame 烤架烤制，美味诱人，准备简单，却能带来令人无法抗拒的美味。它完美融合了浓郁的奶酪风味、木柴的烟熏味以及烤架平面的均匀加热，是任何聚会或特殊场合的理想之选。无需炊具或烤箱，只需火焰、钢铁，以及烟熏奶酪蘑菇的美味。