威斯康星州的啤酒小子在Arteflame Grill上

介绍

没有什么比威斯康星州啤酒香肠更能代表美国中西部的夏天了。我们为这道经典的当地美食注入了Arteflame烤架无与伦比的火辣和风味，使其更加美味。将香肠放在炽热的烤架中央烤架上炙烤，然后在平底煎锅上完美收尾，这样既能锁住香肠的汁水，又能获得浓郁的焦糖风味，而不会使其变得干涩。此外，用啤酒炖洋葱直接在平底煎锅上烹饪，清理起来非常方便，还能最大程度地保留香肠的原味。

原料

• 6根新鲜的威斯康星州香肠
• 2个黄洋葱，切成薄片
• 3 瓶您最喜欢的威斯康星啤酒或皮尔森啤酒
• 6个香肠面包或长条面包卷
• 3汤匙黄油
• 2茶匙黄芥末
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙犹太盐
• 可选配料：酸菜、腌菜、辣芥末、墨西哥辣椒

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在中心火坑中放置 3 张纸巾，并在上面倒入少量植物油。
2. 将干柴堆放在浸满油的餐巾上。
3. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到中心炉架的温度达到 1,000°F 以上，以便进行烧烤。

第二步：准备香肠和洋葱

1. 当烤架加热时，将洋葱切片。
2. 将洋葱和黄油直接放在平坦的炉灶表面——越靠近中心，火力就越大。
3. 将啤酒倒在洋葱上，放在平顶上慢慢煮。
4. 将德国香肠放入啤酒洋葱混合物中，慢慢煮至不透明（约 10-12 分钟）。

第三步：煎香肠

1. 用钳子小心地将煮熟的香肠移到烤架中央。
2. 每面煎1-2分钟，直至形成深棕色脆皮。这样可以很好地锁住肉汁。

步骤 4：完成平顶

1. 煎熟后，将香肠放回烤盘外缘附近，慢慢煎至内部温度达到 160°F。
2. 一旦温度达到 145°F，就将它们从烤架上取下——它们会继续自然升温至 160°F。

第五步：烤面包并组装

1. 将面包切面朝下放在平炉灶上，烘烤 1-2 分钟，直至呈金黄色且略微酥脆。
2. 将德国香肠、洋葱和您最喜欢的配料铺在面包里，然后立即食用。

尖端

• 使用高品质的木柴来获得干净的热量和味道。
• 让啤酒在平顶上稍微减少，因为它会将味道浓缩到洋葱和香肠肠衣中。
• 务必使用即时读数温度计从香肠侧面检查熟度。
• 用黄油代替油来烹饪，可以使平顶的味道更浓郁。
• 将香肠放在平顶较冷的外缘上烘烤，以防止过度烘烤。

变体

1. 辣味墨西哥辣椒香肠： 将切片的墨西哥胡椒放入啤酒浴中，并在香肠上放上胡椒杰克奶酪。
2. 苹果酒香肠： 用苹果酒代替啤酒慢炖，并与炒苹果和洋葱一起食用。
3. 烧烤培根香肠： 上面放上脆培根、浓郁的烧烤酱和烟熏切达干酪。
4. 切达啤酒香肠： 将切碎的切达干酪拌入啤酒和洋葱中，制成美味的奶酪洋葱酱。
5. 意大利风味香肠： 用白葡萄酒代替啤酒，并配上烤辣椒和波罗伏洛干酪。

最佳搭配

• 搭配清爽的威斯康星啤酒或皮尔森啤酒。
• 与烤玉米棒和香草黄油一起食用。
• 搭配一份刚从烤架上取下的冷的德式土豆沙拉。
• 最后以烤桃子和一勺香草冰淇淋结束这顿大餐。

结论

这些威斯康星啤酒香肠完美展现了 Arteflame 烤架的强大之处：中心火力强劲，顶部平整，易于清洁。只要烤制得当，香肠鲜嫩多汁，风味十足，令人欲罢不能——夏日烧烤的完美呈现。