枫木包裹菠萝叮咬 - 西弗吉尼亚烤架

介绍

烟熏、香甜、多汁的枫糖培根裹菠萝块，是完美的烧烤开胃菜。它们在Arteflame烤炉上烤至完美，将新鲜菠萝的焦糖味与酥脆的培根和浓郁的枫糖酱完美融合。无论您是在山间车水马龙的聚会，还是在后院举办烧烤派对，这些西弗吉尼亚风味的小吃都能为您的餐桌增添风味和格调。

原料

• 1 个新鲜菠萝，切成 1.5 英寸的块
• 1磅厚切培根（切半）
• 1/4 杯纯枫糖浆
• 1汤匙红糖
• 1 汤匙无盐黄油（融化，用于烧烤）
• 1 茶匙烟熏辣椒粉（可选，可增加烟熏辣味）
• 牙签（用水浸泡20分钟）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的底部。
2. 在餐巾上堆放几块木柴。
3. 点燃餐巾并让火变大；大约 20 分钟后就可以做饭了。

第二步：准备菠萝块

1. 将菠萝切成1.5英寸的块。
2. 将培根片切成两半，使它们整齐地包裹而不重叠。
3. 用半片培根包裹每个菠萝块，并用牙签固定。

第三步：制作枫糖釉

1. 在一个小的碗里，混合枫糖浆、红糖和烟熏辣椒粉。
2. 搅拌直至混合均匀并放在一边。

第四步：在 Arteflame 上煎烤

1. 在 Arteflame 的平炉灶烤盘上放一点融化的黄油 - 尤其是靠近中心的地方，因为那里的温度较高。
2. 将裹有培根的菠萝块放在靠近炉灶中心的位置，每面煎 1-2 分钟，使培根变软并锁住汁水。
3. 将它们移向炉灶的外缘继续烹饪，偶尔翻转以保持均匀的酥脆。

第五步：上釉和抛光

1. 在烧烤的最后 4-5 分钟，在每一口上刷上枫糖釉。
2. 让釉料焦糖化但不要烧焦——在此阶段避免使用最热的区域。
3. 当培根达到您喜欢的酥脆度并且内部温度约为 165°F 时，将其从烤架上取下 - 请记住，培根会在离火后继续烹饪。

尖端

• 使用厚切培根——它烤起来更美味，而且粘在一起更紧密。
• 黄油为煎烤增添了无与伦比的风味——这次不要用橄榄油。
• 一定要将牙签浸泡，以免它们在烤架上烧焦。
• Arteflame 的外部区域温度较低 - 烹饪完成后使用它可以避免烧焦。
• 制作额外的釉料用于蘸食或在烧烤后淋上以增加甜度。

变体

1. 辣味墨西哥辣椒培根：在包裹之前，在每个菠萝块上添加一片墨西哥胡椒，形成甜辣组合。
2. 照烧扭扭：用照烧釉代替枫糖浆，并在上菜前撒上芝麻。
3. 加勒比椰子小点：将碎菠萝和椰丝混合，用培根包裹，并用朗姆酒枫糖混合物上釉。
4. 蜂蜜波旁菠萝小点心：用蜂蜜和波旁威士忌代替釉料，带来一丝温暖和甜蜜。
5. 烧烤培根卷：使用您最喜欢的烧烤酱代替枫糖釉，以获得烟熏、浓郁的风味。

最佳搭配

• 冰凉清爽的 IPA 或淡色艾尔
• 烤玉米配辣椒黄油
• 经典通心粉沙拉
• 果味浓郁的桑格利亚酒或桃红起泡酒
• 甜点是烤桃子配奶油

结论

这款西弗吉尼亚风味的枫糖培根裹菠萝块绝对爆款。它采用Arteflame烤架烤制，层层酥脆，焦糖化，鲜嫩多汁，定会让您爱不释手。从车尾派对到后院野餐，这些美味小食都能为您的烧烤之旅带来酸甜咸香的完美平衡。