介绍
烟熏、美味、令人无法抗拒的奶油味——这款西弗吉尼亚热狗是阿巴拉契亚山脉的经典菜肴,专为Arteflame Grill重新演绎。开放式烧烤带来的焦脆口感,以及辛辣辣椒、浓郁芥末和清凉奶油凉拌卷心菜的完美平衡,每一口都充满浓郁的风味和完美的口感。这款食谱将西弗吉尼亚街头美食的根源带到了您的家门口。
原料
- 8个全牛肉热狗
- 8个热狗面包
- 1 杯准备好的牛肉辣椒(不含豆类)
- 1/2 杯黄芥末
- 1 杯奶油凉拌卷心菜
- 1汤匙黄油(用于烤面包)
- 可选:切碎的洋葱和切达干酪碎作为装饰
指示
步骤 1:准备 Arteflame 烤架
- 将少量植物油倒在三张纸巾上。
- 将餐巾放在 Arteflame 烤架的火盆中。
- 将干柴堆放在浸满油的餐巾上。
- 点燃餐巾并让烤架加热约 20 分钟。
第二步:烤热狗
- 将热狗直接放在中心烤架上,加热至灼热温度(约 1,000°F)。
- 将热狗每面煎 1-2 分钟,以形成酥脆、焦糖化的表皮。
- 将热狗移到外层平顶烤盘上继续烤,直至加热完毕(约 5-6 分钟)。
第三步:烤面包
- 在每个面包的内部涂抹少量黄油。
- 将面包面朝下放置在靠近炉灶较冷外缘的平烤盘上。
- 烘烤 1-2 分钟,直至呈金黄色且略微酥脆。
步骤 4:组装热狗
- 在每个烤面包里放一根烤热狗。
- 每份上面都放上一大勺辣椒。
- 将黄芥末淋在辣椒上。
- 最后在最上面放上一大勺奶油凉拌卷心菜。
- 可选:如果需要,可以添加切碎的洋葱或切达干酪丝。
尖端
- 烧烤之前,将辣椒和凉拌卷心菜放置在室温下,以便它们在平顶上均匀受热。
- 使用 Arteflame 的加热区使辣椒在内层保持温暖,使凉拌卷心菜在外层保持凉爽。
- 当热狗内部温度达到 145°F 时,务必将其取出 - 剩余的热量会将其煮至 160°F。
- 烤面包时用黄油代替油可获得更浓郁的风味。
- 将肉放在中心烤架上快速烤一下,以锁住肉汁,然后在平顶上用小火慢慢烤熟。
变体
- 西弗吉尼亚州辣味热狗:换成辣味墨西哥辣椒凉拌卷心菜和辣味棕色芥末,增添一丝辣味。
- 切达培根西弗吉尼亚热狗:在凉拌卷心菜之前,在辣椒上面添加切碎的切达干酪和脆培根碎。
- 西弗吉尼亚州烧烤热狗:用手撕猪肉烧烤代替辣椒,并在上面放上酸醋凉拌卷心菜。
- 德州墨西哥西弗吉尼亚州热狗:加入黑豆辣椒、新鲜奶酪和少许墨西哥辣椒蛋黄酱。
- 素食西弗吉尼亚狗:使用植物热狗、素食辣椒和纯素凉拌卷心菜作为无肉替代品。
最佳搭配
- 烤玉米棒佐辣椒黄油
- 甜茶或烟熏波本柠檬水
- 香脆的 Arteflame 烤土豆角
- 腌菜条或烤腌菜
- 西瓜和羊乳酪沙拉配薄荷
结论
这些西弗吉尼亚热狗的每一部分都在Arteflame烤炉上烤至完美,完美融合了阿巴拉契亚传统与现代烧烤技艺。无论是后院派对、家庭聚会,还是任何您想品尝美味、有趣且口感丰富的美食时,它们都是您的完美之选。