西弗吉尼亚州烤苹果香肠在arteflame上

介绍

如果您想在户外烧烤中融入浓郁的阿巴拉契亚风味，这份西弗吉尼亚烤苹果香肠食谱绝对能满足您的需求。我们采用当地苹果风味香肠，在高级 Arteflame 烤架上烤制，并采用反向煎烤法，以锁住浓郁多汁的美味。您一定会爱上天然木火和铸铁炉灶将香肠慢火慢烤至完美。无需平底锅，无需任何烹饪——只需从烤架上直接享用西弗吉尼亚的美味。

原料

• 4 根苹果猪肉香肠（最好是西弗吉尼亚州当地肉店的肉）
• 2汤匙无盐黄油（用于烧烤）
• 石磨芥末，用于佐餐
• 木柴（用于启动 Arteflame 烤架）
• 3张餐巾纸
• 少许植物油（用于点燃餐巾）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将植物油淋在 3 张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
3. 等待大约 20 分钟，直到中心烤架的温度达到 1,000°F 左右，同时周围的平顶烤架在不同区域升温。

第 2 步：准备食材

1. 当烤架加热时，将苹果香肠从冰箱中取出，放置至室温 - 这有助于它们均匀受热。
2. 准备好黄油和芥末。

第三步：煎香肠

1. 将香肠直接放在中央烤架上，以获得 1,000°F 的强烈灼烧。
2. 将香肠的每一面煎约 1-2 分钟，用钳子旋转，直到形成烤痕并且汁液开始锁住。

步骤 4：平顶反向烧灼

1. 将烤好的香肠移到平炉灶台的中火区域，靠近中心可获得较高的火力，靠近边缘可获得较慢的烹饪速度。
2. 在香肠烹饪完成后，在香肠下面添加 1 汤匙黄油，以增强风味和水分。
3. 将香肠烤至内部温度达到 150°F（约 74°C），然后从烤架上取下。静置一会儿后，香肠的温度会升至理想的 165°F（约 74°C）。

第五步：上菜

1. 让香肠静置 5 分钟，然后趁热与石磨芥末一起食用。

尖端

• 食用前务必让香肠静置一会儿，以保留其汁液。
• 使用肉类温度计来确保准确的熟度——当香肠内部温度达到 150°F 时将其拉出。
• 平顶上涂一层薄薄的黄油可以增加风味并防止粘连。
• 在香肠烹制的同时，将配菜（如洋葱、辣椒或苹果）放在平顶较凉的地方烤。
• 使用来自西弗吉尼亚州农场的当地苹果香肠来获得最正宗的风味。

变体

1. 辣味苹果香肠： 使用苹果墨西哥辣椒香肠，并搭配甜辣芥末混合物。
2. 切达奶酪苹果香肠： 使用预先填充了浓烈白切达干酪的香肠，以获得浓郁、柔滑的口感。
3. 枫苹果香肠： 选择枫糖苹果香肠，并在烧烤后淋上温热的枫糖芥末。
4. 苹果酒香肠： 将香肠在苹果酒中浸泡 30 分钟，然后烧烤以获得浓郁的酒味。
5. 早餐苹果香肠： 将较小的苹果早餐香肠与烤煎饼和苹果酱搭配在 Arteflame 平顶上。

最佳搭配

• 平顶上放有烤红薯或苹果片
• 烤球芽甘蓝或烤辣椒作为美味配菜
• 烈性苹果酒或清爽的啤酒
• 在炉灶外边缘烤制的温热玉米面包
• 腌制蔬菜或酸菜，带来浓郁的对比

结论

这道烤阿巴拉契亚苹果香肠食谱简单易做，却令人难忘，它将西弗吉尼亚州的乡村魅力与 Arteflame 烤架的尖端火力完美融合。逆向煎烤、黄油般顺滑的口感，以及简单的当地食材，完美演绎了美味与火辣的完美融合。非常适合您下次后院烧烤！