West Virginia Grilled Apple Sausage on Arteflame

西弗吉尼亚州烤苹果香肠在arteflame上

地道的西弗吉尼亚州烤苹果香肠食谱在arteflame烤架上使用反向烤烤烤烤,以甜味和烟熏味。

介绍

如果您想在户外烧烤中融入浓郁的阿巴拉契亚风味,这份西弗吉尼亚烤苹果香肠食谱绝对能满足您的需求。我们采用当地苹果风味香肠,在高级 Arteflame 烤架上烤制,并采用反向煎烤法,以锁住浓郁多汁的美味。您一定会爱上天然木火和铸铁炉灶将香肠慢火慢烤至完美。无需平底锅,无需任何烹饪——只需从烤架上直接享用西弗吉尼亚的美味。

原料

  • 4 根苹果猪肉香肠(最好是西弗吉尼亚州当地肉店的肉)
  • 2汤匙无盐黄油(用于烧烤)
  • 石磨芥末,用于佐餐
  • 木柴(用于启动 Arteflame 烤架)
  • 3张餐巾纸
  • 少许植物油(用于点燃餐巾)

指示

步骤 1:启动 Arteflame 烤架

  1. 将植物油淋在 3 张纸巾上,然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
  2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
  3. 等待大约 20 分钟,直到中心烤架的温度达到 1,000°F 左右,同时周围的平顶烤架在不同区域升温。

第 2 步:准备食材

  1. 当烤架加热时,将苹果香肠从冰箱中取出,放置至室温 - 这有助于它们均匀受热。
  2. 准备好黄油和芥末。

第三步:煎香肠

  1. 将香肠直接放在中央烤架上,以获得 1,000°F 的强烈灼烧。
  2. 将香肠的每一面煎约 1-2 分钟,用钳子旋转,直到形成烤痕并且汁液开始锁住。

步骤 4:平顶反向烧灼

  1. 将烤好的香肠移到平炉灶台的中火区域,靠近中心可获得较高的火力,靠近边缘可获得较慢的烹饪速度。
  2. 在香肠烹饪完成后,在香肠下面添加 1 汤匙黄油,以增强风味和水分。
  3. 将香肠烤至内部温度达到 150°F(约 74°C),然后从烤架上取下。静置一会儿后,香肠的温度会升至理想的 165°F(约 74°C)。

第五步:上菜

  1. 让香肠静置 5 分钟,然后趁热与石磨芥末一起食用。

尖端

  • 食用前务必让香肠静置一会儿,以保留其汁液。
  • 使用肉类温度计来确保准确的熟度——当香肠内部温度达到 150°F 时将其拉出。
  • 平顶上涂一层薄薄的黄油可以增加风味并防止粘连。
  • 在香肠烹制的同时,将配菜(如洋葱、辣椒或苹果)放在平顶较凉的地方烤。
  • 使用来自西弗吉尼亚州农场的当地苹果香肠来获得最正宗的风味。

变体

  1. 辣味苹果香肠: 使用苹果墨西哥辣椒香肠,并搭配甜辣芥末混合物。
  2. 切达奶酪苹果香肠: 使用预先填充了浓烈白切达干酪的香肠,以获得浓郁、柔滑的口感。
  3. 枫苹果香肠: 选择枫糖苹果香肠,并在烧烤后淋上温热的枫糖芥末。
  4. 苹果酒香肠: 将香肠在苹果酒中浸泡 30 分钟,然后烧烤以获得浓郁的酒味。
  5. 早餐苹果香肠: 将较小的苹果早餐香肠与烤煎饼和苹果酱搭配在 Arteflame 平顶上。

最佳搭配

  • 平顶上放有烤红薯或苹果片
  • 烤球芽甘蓝或烤辣椒作为美味配菜
  • 烈性苹果酒或清爽的啤酒
  • 在炉灶外边缘烤制的温热玉米面包
  • 腌制蔬菜或酸菜,带来浓郁的对比

结论

这道烤阿巴拉契亚苹果香肠食谱简单易做,却令人难忘,它将西弗吉尼亚州的乡村魅力与 Arteflame 烤架的尖端火力完美融合。逆向煎烤、黄油般顺滑的口感,以及简单的当地食材,完美演绎了美味与火辣的完美融合。非常适合您下次后院烧烤!

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