西弗吉尼亚火烤栗子

介绍

这份质朴的火烤栗子食谱，带您探索山间秋日永恒的美味。使用新鲜本地采摘的栗子，搭配 Arteflame 烤架，只需明火和少许黄油，即可带出栗子浓郁的坚果香甜。简单、热情，充满阿巴拉契亚的魅力。这道菜非常适合作为节日开胃菜或炉边小食，本指南将教您如何每次都烤出香脆可口的栗子——只需在平底烤盘上，无需任何锅具。

原料

• 2 磅新鲜西弗吉尼亚栗子（如果可能的话，最好是当地采摘的）
• 2 汤匙黄油（另加一些用于最后调味）
• 粗海盐，适量
• 可选：少许烟熏辣椒粉或肉桂粉

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾放在 Arteflame 烤架碗的中央。
2. 淋上植物油，让餐巾完全浸湿。
3. 将劈好的木柴堆放在餐巾上，留出空隙以便空气流通。
4. 点燃餐巾，让火慢慢燃烧，直到烤盘表面变热——这需要大约 20 分钟。

第二步：准备栗子

1. 用锋利的削皮刀在每个栗子的平面上切一个浅“X”。这样可以让蒸汽逸出，防止栗子爆裂。
2. 将切好的栗子放入大碗中，并与融化的黄油搅拌均匀。

第三步：烤栗子

1. 将涂有黄油的栗子切面朝上直接放在 Arteflame 平炉烤盘上，朝向较热的中心，以便更快地烘烤。
2. 烘烤 10-15 分钟，每隔几分钟翻转一次，使各面均匀受热。
3. 当栗子壳剥开并且边缘焦糖化时，栗子就熟了；它们应该闻起来有坚果和芳香的味道。

步骤 4：完成并上菜

1. 将栗子从烤架上取下并稍微冷却。
2. 趁热剥皮；这样皮更容易剥下来。
3. 最后涂上一点黄油，撒上粗海盐或可选的香料，如烟熏辣椒粉或肉桂。

尖端

• Arteflame 的厚钢煎锅可保持热量稳定且均匀，非常适合煎栗子 - 无需锅碗瓢盆。
• 放置栗子时，先将其靠近中心放置以便快速烘烤，如果栗子变褐色的速度太快，则将其向外移动。
• 一定要在栗子上切一个“X”以使蒸汽逸出并避免爆裂。
• 烤一些栗子——它们易于储存，而且非常适合做馅料或甜点。
• 如果您想更精确地控制调味，请使用无盐黄油。

变体

1. 香辣栗子：烘烤前撒上红糖和肉桂，即可制成甜点。
2. 烟熏山核桃栗子：烧烤前添加少许烟熏辣椒粉，以增强木柴的烟熏香气。
3. 香醋栗子：将香醋淋在烤栗子上，以达到酸味的平衡。
4. 帕尔马干酪脆皮栗子：将去皮的温栗子与磨碎的帕尔马干酪和新鲜百里香混合。
5. 枫糖黄油栗子：在栗子上淋上少许枫糖黄油，使其口感浓郁香甜。

最佳搭配

• 香料热苹果酒或热红酒
• 在 Arteflame 上烤冬南瓜或烤蘑菇
• 熏肉或熟食
• 烤好的酸面包在平顶上烤制，奶酪融化
• 篝火烤棉花糖作为甜点

结论

在 Arteflame 烤架上用明火烤栗子，既简单又美味。均匀的火候、浓郁的火烤风味，以及无需平底锅或繁琐的清洁工作，使其成为完美的应季小吃。用 Arteflame 烤架，用明火烤制的栗子的香气和怀旧情怀来庆祝西弗吉尼亚州的秋收——一切都完美地呈现在眼前。