介绍
这款华盛顿风味的美味烤奶酪三明治,融合了当地烟熏三文鱼和浓郁的当地奶酪,在Arteflame烤架上滋滋作响,烤至完美。酥脆的酸面包融合了黄油,在平底炉灶上慢火烘烤,每一口都充满烟熏芝士的太平洋西北风味。这款三明治制作简单,口感令人难忘,是休闲夜晚或周末聚会的理想选择。
原料
- 8 片厚切酸面包
- 8盎司烟熏三文鱼,切片
- 8 盎司华盛顿蒂拉穆克切达干酪(或 Beecher's Flagship 切达干酪)
- 4汤匙无盐黄油,软化
- 新鲜莳萝(可选,用于装饰)
- 柠檬皮(可选,用于装饰)
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 将少量植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
- 将木柴堆放在餐巾上。
- 点燃纸并让火达到烹饪温度(约 20 分钟)。
- 这为您提供了完美的烧灼能力并且之后易于清理。
第 2 步:准备食材
- 使用软化的无盐黄油在每片酸面包的一侧涂上大量黄油。
- 将烟熏三文鱼和您选择的奶酪铺在半片面包未涂黄油的一面。
- 将剩余的切片放在上面,涂黄油的一面朝外,做成三明治。
步骤 3:在 Arteflame 平底炉灶煎锅上烧烤
- 将三明治放在 Arteflame 烤盘表面上,靠近内圈以获得更多热量,但不要直接放在中心烤架上。
- 将每个三明治的每一面烤 5 到 6 分钟,用铲子轻轻按压,以确保均匀上色且奶酪融化。
- 根据需要将三明治旋转进来或出去,以利用烤架的自然热区并避免烧焦。
- 一旦呈金黄色且酥脆,并有粘稠的奶酪,就将其从烤架上取下并静置 2 分钟。
尖端
- 使用来自华盛顿的高品质烟熏三文鱼来获得正宗的风味。
- 将烤好的奶酪从烤架上取下后静置 1-2 分钟,让其味道沉淀下来。
- 在 Arteflame 宽敞的平顶炉灶上同时烧烤所有三明治。
- 在做好的三明治上撒上一层柠檬皮,可以提升三明治的风味。
- 保持奶酪层足够厚以便融化,但避免过度填充以确保均匀受热。
变体
- 西雅图甜蜜热火: 将切达干酪换成胡椒杰克干酪,并添加切成薄片的墨西哥胡椒以增添辛辣味。
- 香草山羊和鲑鱼: 用香草山羊奶酪代替切达干酪,并添加芝麻菜以获得新鲜的口感。
- 太平洋西北布里干酪: 将奶油布里干酪与苹果片和烟熏三文鱼搭配在一起,带来奢华的口感。
- 卡普雷塞三文鱼熔岩: 添加番茄片、新鲜罗勒和马苏里拉奶酪,增添意大利风味。
- 百吉饼风格的一切: 在烤制之前,在涂有黄油的面包上撒上蒜粉和芝麻,以增添百吉饼的风味。
最佳搭配
- 清爽的华盛顿苹果酒或干白葡萄酒
- 清淡凯撒沙拉或芝麻菜柠檬沙拉
- 平顶烤芦笋或烟熏青豆
- 莳萝泡菜或腌红洋葱,带来浓郁的对比
- 烤蒜蛋黄酱蘸酱
结论
这款烟熏三文鱼烤奶酪是对太平洋西北地区食材和风味的颂扬。无需任何烤盘,完全在 Arteflame 烤架上制作,完美融合了简约与美味。无论是露台上的午餐,还是后院聚会上的开胃菜,您的客人都会忍不住想要再来一份。