Grilled Washington Huckleberry BBQ Chicken

烤华盛顿huckleberry烧烤鸡肉

使用您的Arteflame Grill烤多汁,甜美的华盛顿Huckleberry烧烤鸡肉,配有完美的炭和大胆的味道。

介绍

这道烤华盛顿越橘烧烤鸡,酸甜烟熏的风味令人难以抗拒。这道菜以华盛顿越橘烧烤酱为特色,在Arteflame烤架上以反向炙烤法完美烹制,鸡肉鲜嫩多汁,焦糖色泽令人回味无穷,完美诠释了夏日烧烤的极致美味。

原料

  • 4 个去骨去皮鸡腿(或鸡胸肉,如果喜欢的话)
  • 1 杯华盛顿越橘烧烤酱
  • 2汤匙黄油
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1茶匙烟熏辣椒粉
  • 1/2茶匙蒜粉
  • 新鲜百里香或欧芹装饰(可选)

指示

步骤 1:启动 Arteflame 烤架

  1. 将一些植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在 Arteflame 烤架的底部。
  2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾纸上并点燃餐巾纸。
  3. 让烤架加热约 20 分钟,直到中心炉架的温度达到 1,000°F,并且周围的炉灶面也很热。

第二步:给鸡肉调味

  1. 用纸巾将鸡肉拍干。
  2. 在一个小的碗里,混合盐、胡椒、烟熏辣椒粉和蒜粉。
  3. 将调味料涂抹在鸡大腿上。

第三步:煎鸡肉

  1. 将鸡肉直接放在烤架中央,快速煎一下——每面大约 1-2 分钟。
  2. 这样可以锁住鸡肉汁液,使鸡肉呈现出漂亮的焦脆外皮。

步骤 4:在平灶上完成烹饪

  1. 将煎好的鸡肉移到烤架周围的扁平钢制炉灶上。
  2. 刷上一层厚厚的华盛顿越橘烧烤酱。
  3. 慢慢煮,偶尔翻面并刷上更多的酱汁,直到内部温度达到 150°F。
  4. 此时从烤架上取下,继续烹饪直至温度达到最终的 165°F。

第五步:静置并上菜

  1. 让鸡肉静置 5 至 10 分钟,然后再切片。
  2. 如果需要的话,可以用新鲜的香草装饰,并搭配额外的加热的越橘烧烤酱一起食用。

尖端

  • 在烹饪的最后阶段,用烧烤酱刷鸡肉,以防止酱汁中的糖燃烧。
  • 平炉灶上的黄油有助于使烧烤酱焦糖化并增加浓郁的味道。
  • 如果需要,可以使用平炉灶较热的内部区域来加快烹饪速度;将鸡肉旋转到边缘以防止过度烹饪。
  • 不要跳过静置时间——一定要让肉在关火后完成烹饪并保留其汁液。

变体

  1. 香辣哈克贝利烤鸡:在烧烤酱中加入 1 汤匙辣酱和 1/2 茶匙辣椒粉,增添辣味。
  2. 哈克尔贝利枫糖鸡:将等量的华盛顿越橘烧烤酱和纯枫糖浆混合,以获得更甜的口感和粘稠的炭味。
  3. 蒜香草本越橘鸡:在酱汁中加入蒜末和切碎的新鲜迷迭香和百里香混合物,增添更美味的味道。
  4. 柑橘越橘鸡:将橙皮和少许橙汁与烧烤酱混合,带来清新亮丽的口感。
  5. 哈克尔贝利波旁烤鸡:将 2 汤匙波旁威士忌搅拌到烧烤酱中,以获得烟熏味和更浓郁的味道,特别适合搭配大腿或小腿。

最佳搭配

  • 烤玉米,在平顶上刷上蜂蜜黄油
  • 烤青豆,撒上海盐
  • 平顶烤小土豆配迷迭香
  • 烤桃子或菠萝来补充越橘的甜味
  • 干桃红葡萄酒或华盛顿雷司令,带来清爽的平衡感

结论

用 Arteflame 烤架烤制这道华盛顿越橘烤鸡,不仅能充分展现其酸甜的风味,还能完美地锁住多汁的鲜味。这道菜的精髓在于简单的技巧和浓郁的风味——Arteflame 独特的设计赋予了它专业品质的烤制效果,使其更加完美。

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