华盛顿美洲狮黄金奶酪烤汉堡

介绍

多汁、烟熏、浓郁——这款华盛顿美洲狮金牌芝士汉堡是对当地风味和户外烹饪完美技艺的致敬。我们使用Arteflame烤架，以超过1000°F（约477摄氏度）的高温，烤出牛排馆级别的焦香，并在扁平的钢制煎盘上完成最后烤制，最终呈现出令人垂涎欲滴、鲜嫩多汁的美味。极简清洁，极致美味——烧烤的乐趣无与伦比。

原料

• 2磅碎牛肉（80/20混合）
• 6 盎司 Cougar Gold 奶酪，切成小方块
• 4个奶油蛋卷汉堡面包
• 1汤匙伍斯特酱
• 2茶匙犹太盐
• 1茶匙现磨黑胡椒
• 2汤匙无盐黄油（用于烧烤）
• 可选配料：生菜、番茄、红洋葱、泡菜
• 调味品：番茄酱、芥末、蛋黄酱

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一点植物油。
2. 将抹油的餐巾放在 Arteflame 烤架的火盆中。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾并让烤架升温——大约 20 分钟。

第二步：准备汉堡肉饼

1. 将碎牛肉块分成 8 等份。
2. 将每个部分压平成薄饼。
3. 将 1-2 块 Cougar Gold 奶酪放在 4 个馅饼的中心。
4. 将剩余的肉饼放在上面并按压边缘以使其紧密密封。
5. 用粗盐和黑胡椒调味两面。

第三步：在中心烤架上烤汉堡

1. 将黄油加到烤架中央以增加风味并防止粘连。
2. 将每个汉堡放在中央烤架上（1,000°F），每面煎 1-2 分钟。
3. 这样可以锁住汁液并形成焦糖外壳。

第四步：完成平顶汉堡

1. 将汉堡移到围绕中心烤架的平顶烤架上继续烹饪。
2. 烧烤直至内部温度达到 135°F（中火）（从烤架上取下时温度为 120°F）。
3. 让汉堡静置 5 分钟——继续烹饪将使其达到您想要的熟度。

第五步：烤面包并组装

1. 在面包上刷上黄油，然后将切面朝下放在平顶烤盘上。
2. 烤至金黄色（1-2分钟）。
3. 将汉堡与您最喜欢的配料组合在一起并立即食用。

尖端

• 始终将奶酪妥善地放在肉饼内，以避免泄漏和烧焦。
• 使用 Arteflame 炉灶较热的内区来精确管理烹饪时间。
• 黄油能为油增添浓郁的风味——不要忽略它。
• 烹饪后让汉堡静置以重新分配汁液。
• 使用肉类温度计检查汉堡的温度以确保其熟度完美。

变体

1. 辣味墨西哥辣椒汉堡：添加切丁的墨西哥胡椒和胡椒杰克奶酪，增添火辣风味。
2. 培根烧烤汉堡：将煮熟的碎培根混入肉饼中，并在食用前淋上烧烤酱。
3. 焦糖洋葱格鲁耶尔汉堡：用格鲁耶尔奶酪代替 Cougar Gold，并在中间添加焦糖洋葱。
4. 蘑菇瑞士汉堡：将炒蘑菇与瑞士奶酪混合，形成经典组合。
5. 蓝纹奶酪野牛汉堡：使用磨碎的野牛肉，并加入碎蓝纹奶酪，以获得更精瘦、更浓郁的口感。

最佳搭配

• 烤芦笋配黄油
• 烤红薯角，加少许海盐
• 华盛顿精酿啤酒（例如 IPA 或琥珀色艾尔啤酒）
• 苹果凉拌卷心菜配红甘蓝和蜂蜜醋汁
• 红糖烤桃子（甜点）

结论

这款华盛顿美洲狮金牌芝士汉堡，让您尽享太平洋西北风味，感受极致烧烤体验。Arteflame 烤架的灼热火力和多功能平底炉灶，让您每一口都能品尝到牛排馆的美味——无需盖子或烤箱。