弗吉尼亚州辣的安杜尔香肠串

介绍

点燃您的 Arteflame 烤架，用这道香辣安杜伊尔烤香肠串，将浓郁的南方风味带到您的后院。这道食谱以多汁的安杜伊​​尔香肠块搭配色彩缤纷的甜椒和洋葱，使用 Arteflame 独特的中心烤架和扁平炉灶面烤至完美。我们利用高温反向煎烤技术来锁住风味，打造完美的口感。这道菜简单易做，外观惊艳，充满烟熏和辛辣的风味——无论是夏季户外野餐还是工作日烧烤，这道菜都是您的完美之选！

原料

• 1磅安杜伊香肠，切成1.5英寸的块
• 1 个红甜椒，切成 1 1/2 英寸的块
• 1 个黄甜椒，切成 1 1/2 英寸的块
• 1 个青椒，切成 1 1/2 英寸的块
• 1 个大红洋葱，切成楔形
• 2汤匙融化的黄油
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙辣椒粉（可选，用于增加辣味）
• 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
• 金属或浸泡过的竹签

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 在烤架底部放置三张纸巾，并在上面倒一点植物油。
2. 将木柴堆放在餐巾纸上，然后用火柴点燃餐巾纸。
3. 让火燃烧约 20 分钟，直到平灶台和中央烤架变热并准备好 - 中央烤架将达到 1,000°F 进行灼烧。

第 2 步：准备烤肉串

1. 在搅拌碗中，将香肠、甜椒和洋葱混合。淋上融化的黄油、烟熏辣椒粉、辣椒粉、盐和黑胡椒粉。轻轻搅拌均匀。
2. 将香肠块、甜椒块和洋葱角交替串在一起。

步骤 3：在中心烤架上煎烤

1. 将烤串放在中心烤架上，每面烤 1 到 2 分钟，以获得高温牛排馆的焦灼效果并锁住汁水。
2. 仔细观察，以免过度灼伤。

步骤 4：移至平灶台

1. 将烤串转移到靠近外缘的平顶炉灶上，以便用较低的热量进行烹饪。
2. 继续烧烤 6-8 分钟，偶尔翻转，直到蔬菜变软并且香肠内部温度达到 160°F。
3. 当香肠温度达到 145°F 时，取出烤肉串。它们会继续烤至最佳熟度。

第五步：趁热食用

1. 上桌前，将烤串静置3分钟。可以直接从平底煎锅上取食，或盛入色彩鲜艳的盘子中，搭配烤柠檬角、新鲜香草或淋上少许辣酱。

尖端

• 黄油可以增加蔬菜的浓郁口感，并帮助蔬菜在平坦的炉灶上形成漂亮的焦糖色。
• 始终使用反向煎烤方法：趁热煎烤，慢慢完成。
• 使用 Arteflame 炉灶上的不同加热区域来管理每种食材的烹饪时间。
• 准备一个装有水的喷雾瓶——不是为了浇灭火焰，而是为了平稳控制火焰的爆发。
• 烧烤后让肉静置以保留汁液。

变体

1. 卡真虾串：用裹有卡真调味料的大虾代替香肠，以增添海鲜风味。
2. 烟熏鸡肉串：用熏鸡块代替香肠，以获得更精瘦的蛋白质和泥土的味道。
3. 素食串烧：使用植物香肠并添加蘑菇和西葫芦，即可制作出丰盛的无肉版本。
4. 热带菠萝串：添加新鲜菠萝块，实现甜味和辣味的平衡。
5. 意大利香肠串：使用温和或辣味的意大利香肠和烤蒜黄油来制作地中海风味菜肴。

最佳搭配

• 烤玉米棒佐辣椒酸橙黄油
• 迷迭香煎土豆（就在平顶上）
• 新鲜黄瓜番茄沙拉配莳萝油醋汁
• 冰镇弗吉尼亚苹果酒或淡色 IPA
• 烤桃片配蜂蜜和薄荷作为甜点

结论

这道弗吉尼亚辣味安杜耶香肠串食谱充分发挥了Arteflame烤架的火力和精准度。它快捷美味，充满浓郁的烤制风味。当你运用反向煎烤，并利用黄油、高温区和烟熏让每一种食材都闪耀光芒时，烧烤就变成了一门艺术。约上你的朋友们，点上几杯冷饮，一起享用令人惊艳的烤串吧，这串串的美味绝对会和烧烤体验本身一样令人难忘。