弗吉尼亚州的Applewood烤培根在arteflame上

介绍

如果您从未尝过用苹果木烤制的厚切培根，那您可要大饱口福了！这款弗吉尼亚风味苹果木烤培根，香脆可口，烟熏味十足，令人回味无穷，在 Arteflame 烤架上烹饪起来比以往任何时候都更容易。中心烤架的灼热锁住了浓郁的培根香味，而坚固的钢制平顶完美地煎制油脂，最大限度地减少了火焰燃烧，最大限度地保留了美味。无需盖子——只有纯粹的明火烧烤魔法。

原料

• 1磅厚切弗吉尼亚烟熏培根
• 1/2 茶匙新鲜黑胡椒
• 1 汤匙 红糖（可选，以增加甜味）
• 1 汤匙 真黄油（用于煎锅）
• 用于调味的苹果木块
• 植物油（用于点燃烤架）
• 3张餐巾纸（用于点火）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将少量植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架底座的中央。
3. 将干柴和一些苹果木块堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾并让火生起来——烤架将在大约 20 分钟后准备好。

第 2 步：准备培根

1. 将切厚的培根放在托盘上。
2. 如果需要的话，可以撒上碎黑胡椒和少许红糖。
3. 当烤架升温时，让培根静置。

步骤 3：在 Arteflame 烤架上煎烤

1. 当中心烤架温度达到 1,000°F（约 474°C）时，将培根条直接放在上面快速煎一下（每面约 30-45 秒）。这样可以锁住肉的鲜味，并使培根片更紧实。

步骤 4：移至平顶煎锅

1. 将煎好的培根滑到平炉灶烤盘较热的内圈（就在烤架外面）。
2. 在每片下面加一点黄油，以增强酥脆度和风味。
3. 让培根慢慢煎熟，根据需要翻转，以均匀地煎出脂肪并使边缘酥脆（每面约 4-6 分钟）。

第五步：静置并上菜

1. 当培根达到您喜欢的脆度时，将其取出——培根在离开火后还会继续稍微烹饪。
2. 上桌前，将其放在木板或纸巾上静置 2 分钟。

尖端

• 避免过度拥挤；均匀分布培根条，以达到最佳酥脆效果。
• 为了获得最佳的苹果木风味，点燃前将苹果木块浸泡在水中 30 分钟。
• 平炉灶面煎锅可让您同时烹制鸡蛋、土豆或煎饼以及培根。
• 使用钳子翻转培根——不要刺穿它，这样汁液就不会流出。
• 当培根温度低于所需酥脆度 15°F 时，务必将其从 Arteflame 烤架上取下 - 放置一段时间后，培根会继续烘烤。

变体

1. 枫糖培根：在烤制之前，先用纯枫糖浆刷一下切片，以获得甜甜的焦糖色口感。
2. 香辣烟熏培根：烧烤之前，在培根上撒上墨西哥辣椒粉和烟熏辣椒粉。
3. 烧烤培根：在煎培根的最后几分钟，用您最喜欢的烧烤酱给培根上釉。
4. 蒜香草本培根：将蒜末和百里香碎加入融化的黄油中，并在烤培根时涂抹油。
5. 波旁糖培根：将红糖和少许波旁威士忌混合，刷在培根上，即可获得南方风味。

最佳搭配

• 烤鸡蛋和碎土豆早餐
• 弗吉尼亚酪乳华夫饼
• 新鲜瓜片或烤桃子
• 精酿根汁啤酒或甜茶
• 烟熏切达干酪饼干

结论

用 Arteflame 烤培根，带来全新层次的美味和酥脆口感。采用反向煎烤法，配合平板钢制烤盘的均匀加热，每次都能烤出烟熏风味浓郁、美味可口、口感完美的培根。无论是早餐、汉堡还是晚餐配菜，这款培根都能让您在烤架上享用难忘的美味。