烟熏佛蒙特州枫木烧烤鸡肉比萨饼

介绍

这款烟熏佛蒙特枫糖烧烤鸡肉披萨在 Arteflame 烤架上烤制得恰到好处。它采用鲜嫩多汁的反向煎烤鸡胸肉、酸甜可口的烧烤酱以及浓郁的佛蒙特切达干酪，口感浓郁醇厚，并在煎锅上呈现出完美酥脆的外皮。完全在 Arteflame 烤架上烘烤，赋予披萨无与伦比的烟熏深度，这是您在其他任何地方都无法品尝到的。无论您是为家人还是宾客烹饪，这款令人惊艳的披萨都会让炉火旁的每个人都赞叹不已。

原料

• 1磅去骨去皮鸡胸肉
• 1 个披萨面团球（自制或商店购买）
• 1/2 杯烟熏枫糖烧烤酱
• 1 1/2 杯佛蒙特切达干酪丝
• 1/2 个红洋葱，切成薄片
• 黄油，用于烧烤
• 盐和胡椒，调味
• 玉米粉或面粉，用于拉伸面团
• 新鲜切碎的欧芹（可选装饰）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将少量植物油倒在三张纸巾上。
2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴整齐地堆放在餐巾上。
4. 点燃纸张并让火燃烧起来。
5. 等待约 20 分钟，直到炉灶面和中心炉架达到灼热温度。

第二步：反转鸡肉

1. 用盐和胡椒调味鸡胸肉。
2. 首先将其放在中央烤架上（温度超过 1,000°F），每面烤 1-2 分钟，以锁住汁液。
3. 将其移至平炉灶台煎锅并烹饪直至内部温度达到 150°F。
4. 从烤架上取下并静置（静置时温度将升至 165°F）。
5. 切成薄片。

步骤 3：擀开面团并烤制

1. 在工作台面上撒上玉米粉或面粉。
2. 将披萨面团擀成 10-12 英寸的圆形。
3. 用黄油轻轻刷一面。
4. 将面团涂上黄油的一面朝下放在烤盘中央附近，以获得更高的温度。
5. 煮 2-3 分钟，直到形成气泡并且底部呈金黄色。
6. 翻转面团并在其顶部刷上黄油。

步骤 4：组装披萨

1. 将烟熏枫糖烧烤酱均匀地涂抹在面团煮熟的一面。
2. 加入切碎的佛蒙特切达干酪。
3. 上面放上烤鸡片和红洋葱薄片。

第五步：在烤架上完成披萨

1. 煮至奶酪冒泡并融化（再煮 3-4 分钟）。
2. 如果需要更温和、更均匀的加热，可以将其移离中心。
3. 用披萨铲取出并稍微冷却。
4. 用切碎的欧芹装饰（可选）。

尖端

• 务必在目标温度前 15°F 将肉从烤架上取下，以考虑后续烹饪。
• 在烤盘上使用黄油代替油可获得更浓郁的风味。
• 使用带有玉米面的披萨铲，可以轻松地将面团转移到烤架上。
• 在配料上发挥创意，但要记住加热区域以确保均匀受热。
• Arteflame 平顶披萨饼底部酥脆，且不会烧​​焦。

变体

• 香辣佛蒙特烧烤披萨：添加腌制的墨西哥胡椒并使用辛辣的枫糖墨西哥辣椒烧烤酱来增加风味。
• 夏威夷佛蒙特鸡肉披萨：添加烤菠萝块和火腿丁，增添热带风味。
• 培根牧场佛蒙特披萨：将烧烤酱换成牧场调料，并在上面放上烤鸡、碎培根和切达干酪。
• 素食爱好者的佛蒙特烧烤披萨：不要放鸡肉，多放些烤甜椒、红洋葱、蘑菇和菠菜。
• 布法罗枫糖鸡肉披萨：将佛蒙特切达干酪与蓝纹奶酪混合，烧烤后淋上水牛枫糖酱。

最佳搭配

• 喝： 清爽的苹果酒或淡琥珀色啤酒
• 边： 烤玉米棒配烟熏辣椒黄油
• 甜点： 烤桃子配枫糖奶油

结论

这款佛蒙特州烤鸡肉披萨完美融合了各种风味——甜味、烟熏味、咸味和芝士味。此外，Arteflame 烤架可以轻松控制火候，将鸡肉反向煎至鲜嫩多汁，并打造出令人无法抗拒的酥脆披萨饼皮。这款披萨食谱绝对会让你一次又一次地回味无穷，享受绝佳的披萨之夜。