佛蒙特州切达和枫木培根汉堡

介绍

将浓郁的佛蒙特切达奶酪、香甜的枫糖洋葱和酥脆的培根，完美地融合在一个煎得恰到好处的汉堡上，真是别有一番风味。完全在 Arteflame 烤架上烤制，能够带出浓郁的烟熏风味，最终打造出一个鲜嫩多汁、美味可口、堪称完美画面的汉堡。我们会用高火力的中央烤架将肉饼烤至金黄，然后将其与其余的配料一起放在平炉灶面上完成。这不仅仅是一个汉堡，更是一次完全用明火烹制的体验，佛蒙特州的烹饪方式。

原料

• 1.5 磅混合牛腩碎或 80/20 牛肉碎
• 4 片厚切达奶酪
• 4 个奶油蛋卷汉堡面包，涂黄油
• 8片苹果木熏培根
• 1 个大甜洋葱，切成薄片
• 2汤匙纯佛蒙特枫糖浆
• 4 汤匙无盐黄油（另加一些用于制作面包）
• 盐和现磨黑胡椒
• 可选：生菜、番茄片或粒状芥末

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将 3 张纸巾浸泡在植物油中，然后将其放在 Arteflame 烤架的底部。
2. 将干柴堆放在餐巾上。
3. 点燃餐巾，让木柴燃烧约 20 分钟，直到炉灶达到最佳烧烤温度。

第 2 步：准备枫糖洋葱

1. 在平炉灶的内圈（靠近中心，以便更好地控制热量）加入 2 汤匙黄油。
2. 加入切好的洋葱和少许盐。翻炒至洋葱变软，期间要经常翻炒。
3. 淋上佛蒙特枫糖浆，继续煮至软烂焦糖化，大约需要10-15分钟。移至外圈保温。

第三步：煮培根

1. 将培根条放在平炉灶的中间区域，煎至酥脆，根据需要翻转。
2. 烤脆后，将它们放在铺有纸巾的托盘上，并放在炉灶的外缘保温。

步骤 4：制作并煎制汉堡肉饼

1. 将碎牛肉做成 4 个大小相等的肉饼（每个约 6 盎司），用盐和胡椒轻轻调味。
2. 将汉堡放在中心烤架上，直接放在火上（灼烧区温度为 1,000°F）。
3. 每面煎 1.5 分钟，直至形成漂亮的焦黄色。
4. 将汉堡移到平坦的炉灶上，靠近外边缘，以完成烹饪，达到您想要的熟度。
5. 在从烤架上取下肉饼前约 2 分钟，将一片佛蒙特切达干酪放在每个肉饼上融化。
6. 当内部温度比所需熟度低 15°F 时，将其从火上移开（继续烹饪即可完成）。

第五步：烤面包

1. 在炉灶上放一小块黄油。
2. 将面包切面朝下放置，烤至金黄色（约 1 分钟）。

第六步：组装汉堡

1. 将汉堡肉饼放在底部面包上。
2. 上面放上枫糖洋葱和脆培根。
3. 根据需要添加生菜、西红柿或芥末。
4. 盖上顶部发髻并立即食用。

尖端

• 汉堡烤好后，将涂有枫糖釉的洋葱和培根放在烤架的外缘保温。
• 使用新鲜研磨的牛胸肉混合牛肉可获得最佳风味和多汁性。
• 为了达到理想的烧烤效果，请确保烤架非常热——对于 Arteflame 来说，1,000°F 是完美的温度。
• 为获得美味多汁的汉堡，从烤架上取下后务必将其放置 4-5 分钟。
• 使用黄油烤面包和烹饪洋葱——增添无与伦比的丰富口感。

变体

1. 香辣佛蒙特汉堡：添加腌制的墨西哥胡椒和少许辣酱蛋黄酱，为您的枫糖美味增添一丝火辣的气息。
2. 蓝纹奶酪枫糖汉堡：将切达干酪换成碎蓝纹奶酪，并添加芝麻菜，以增加酸味。
3. 枫糖蘑菇瑞士汉堡：使用炒蘑菇和瑞士奶酪代替培根，打造丰盛的素食风味。
4. 佛蒙特烧烤汉堡：将汉堡浸入烧烤酱中，然后在上面放上切达干酪和腌洋葱，以增加烟熏甜味。
5. 早餐枫糖汉堡：添加一个煎蛋，并将切达干酪换成温和的佛蒙特白切达干酪 - 非常适合早午餐！

最佳搭配

• 在平顶上烤制的红薯条，撒上烟熏海盐。
• 烤玉米棒上涂有枫糖黄油。
• 枫糖波本柠檬水或冰镇佛蒙特 IPA。
• 烤球芽甘蓝与培根碎和枫糖釉混合。

结论

这款佛蒙特切达奶酪枫糖培根汉堡，每一口都融合了甜味、咸味和烟熏味。Arteflame 烤架独特的加热分区和强劲的灼烧力，让每一种食材都能充分发挥其美味潜力。告别锅盖，告别烤箱——制作完美汉堡所需的一切都在你的烤架上。