介绍
金黄酥脆、入口即化的烤奶酪三明治,总有一种永恒的慰藉。今天的食谱将这道经典三明治提升到了一个全新的高度,选用产自佛蒙特州、口感浓郁顺滑的卡伯特切达奶酪,在Arteflame烤架上烤制。这款烤架采用坚固的钢制平顶煎盘,能够提供极其均匀的受热效果和绝佳的焦糖脆皮。无需锅碗瓢盆或烤箱,即可在户外享用香脆的黄油面包和完美融化的奶酪。让我们点燃烤架,让你的下一个最爱三明治滋滋作响!
原料
- 8 片厚手工面包(例如酸面包或乡村白面包)
- 12 盎司卡博特佛蒙特切达干酪,切片
- 4 汤匙无盐黄油,软化(煎锅用,需另加)
- 可选:少许海盐
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 将少许植物油倒在 3 张纸巾上,然后将其放在烤架底座的中央。
- 将干柴堆放在餐巾纸上并点燃餐巾纸。
- 让烤架加热约 20 分钟,直到平顶发出嘶嘶声并且中心炉架达到灼热的温度。
第 2 步:准备三明治
- 将面包片放在干净的砧板上。
- 在每片面包的一面涂上厚厚的黄油——这一面将会被放在烤盘上。
- 将 3-4 片佛蒙特卡伯特切达干酪夹在两片面包之间,涂有黄油的一面朝外。
步骤 3:在 Arteflame 炉灶上烧烤
- 将三明治放在平顶烤盘上,涂黄油的一面朝下,靠近中心以获得更多热量。
- 偶尔移动三明治以防止烧焦并确保外皮均匀酥脆呈金黄色。
- 每面煎约 3-5 分钟,用铲子轻轻按压并旋转以使其均匀变黄。
第四步:趁热食用
- 当奶酪完全融化并开始从边缘渗出时,将其从烤盘中取出。
- 静置 1 分钟,然后斜切即可食用!
尖端
- 使用质量好的面包,这种面包可以放在烤盘上,烤好后口感有嚼劲、酥脆。
- 尝试将奶酪磨碎,以便更快融化并更容易分层。
- 不要用铲子压得太用力——你想要的是酥脆的面包,而不是压碎的面包。
- 添加少许片状海盐以增强奶酪风味。
- 将三明治放在靠近 Arteflame 煎锅中心的位置,可以使三明治更加酥脆,然后将其向外移动以在准备更多三明治时保持温度。
变体
- 蒜香切达奶酪融化:在制作三明治之前,先在面包上擦一瓣大蒜,以获得微妙而美味的口感。
- 苹果木培根切达干酪:添加煮熟的、酥脆的苹果木熏培根,产生烟熏脆感,与佛蒙特切达干酪完美搭配。
- 佛蒙特枫糖芥末:在三明治内涂抹少许枫糖芥末,形成甜味和咸味的对比。
- 番茄切达经典:在中间添加薄片成熟的烤番茄,创造出多汁、怀旧的风味组合。
- 切达干酪和墨西哥辣椒脆片:添加一层切成薄片的新鲜墨西哥胡椒,让这款最受欢迎的烤奶酪菜肴变得更加香辣可口。
最佳搭配
- 烤番茄汤,用 Arteflame 烤制而成。
- 一杯清爽的当地佛蒙特苹果酒或精酿琥珀啤酒。
- 腌制蔬菜或醋味凉拌卷心菜可以减少油腻感。
- 配菜为烤芦笋或火烤红辣椒。
结论
这款佛蒙特风味烤奶酪三明治,用Arteflame烤制,不仅仅是一个三明治,更是一次完美融化的体验。均匀的火候,金黄酥脆的口感,浓郁的卡伯特切达奶酪风味,尝过之后,就再也不想回到炉灶烤奶酪了。