犹他州熏制蜂蜜黄油火鸡乳房

介绍

这道犹他州烟熏蜂蜜黄油火鸡胸肉，完全由Arteflame烤架烤制而成，鲜嫩多汁，烟熏味十足，焦糖黄油釉面锁住了美味。将火鸡放在Arteflame 1000°F（约480摄氏度）的中心烤架上反向煎烤，然后再放在周围的平顶烤盘上完成最后的烘烤，即可打造出均匀受热、鲜嫩多汁的火鸡胸肉，既赏心悦目，又令人垂涎欲滴。这道食谱非常适合任何盛宴或周末烧烤，无需烤箱或平底锅，即可捕捉火鸡的天然风味——纯粹的Arteflame魔法。

原料

• 1 块去骨带皮火鸡胸肉（约 3-4 磅）
• 1/4 杯无盐黄油，室温
• 2汤匙蜂蜜
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙洋葱粉
• 1茶匙犹太盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1茶匙新鲜百里香（可选）
• 用于烧烤的木块或木柴（最好是山核桃木或苹果木）
• 3张餐巾纸
• 植物油（用于点燃烤架）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将 3 张纸巾浸泡在植物油中。
2. 将它们放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将干柴或木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到中心炉架的温度达到 1,000°F 左右，并且平坦的炉灶面很热。

第 2 步：准备烟熏蜂蜜黄油

1. 在一个小的碗里，将软化的黄油、蜂蜜、烟熏辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、盐、胡椒和百里香混合均匀。

步骤 3：裹上火鸡胸肉

1. 用纸巾将火鸡胸肉拍干。
2. 将烟熏蜂蜜黄油混合物彻底涂抹在火鸡胸脯的整个表面，如果可能的话，还可以涂抹在火鸡皮下，以获得更浓郁的味道。

第四步：煎火鸡胸肉

1. 将火鸡胸肉皮朝下直接放在烤架中央，煎3-4分钟。高温可以锁住肉汁，并使其外皮酥脆。

步骤 5：移至平顶煎锅

1. 将火鸡胸肉皮朝上放在平坦的炉灶上，靠近外缘以降低热量。
2. 继续烹饪，偶尔旋转，直到内部温度达到 150°F（静置时将升至 165°F）。
3. 烹饪过程中，加入更多烟熏蜂蜜黄油。

步骤 6：静置并切片

1. 将火鸡胸肉从烤架上取下，静置 10-15 分钟，让汁液重新分布。
2. 切片并趁热食用，将汁水舀在上面。

尖端

• 务必在火鸡达到最终所需温度之前 15°F 将其取出，以避免过度烹饪。
• 使用山核桃木或苹果木可获得甜美、烟熏的香气。
• 记录 Arteflame 上较冷和较热区域的记录，以更好地管理热量。
• 使用真正的黄油在炉灶上烧烤——它能带来无与伦比的丰富口感。
• 为获得最佳的多汁效果，切片前务必让肉静置片刻。

变体

1. 枫糖肉桂火鸡：用枫糖浆代替蜂蜜，并添加 1/2 茶匙肉桂，带来甜蜜的秋天风味。
2. 辣椒酸橙火鸡：将蜂蜜黄油与辣椒粉、酸橙汁和果皮混合，以增加风味。
3. 香草蒜火鸡：将黄油与迷迭香、百里香、鼠尾草和大蒜混合，以获得传统的草本烘烤风味。
4. 烟熏橙釉火鸡：将橙皮和橙汁添加到黄油蜂蜜混合物中，以获得柑橘的光泽。
5. 波旁红糖火鸡：添加 1 汤匙波本威士忌，用红糖代替蜂蜜，以获得浓郁、烟熏甜味的餐饮风味。

最佳搭配

• 在 Arteflame 平炉上烤迷迭香蒜味土豆
• 烤球芽甘蓝拌入融化的黄油和海盐
• 烟熏玉米面包配黄油和蜂蜜
• 香辣烤玉米配科蒂哈奶酪和青柠
• 冰镇苹果酒或烟熏波本鸡尾酒

结论

在 Arteflame 烤炉上烧烤犹他州烟熏蜂蜜黄油火鸡胸肉不仅仅是烹饪，更是一次难忘的体验。逆烤技术锁住水分和风味，而平底烤盘则确保烤出完美无瑕的烤肉，这道食谱为您的户外餐桌带来浓郁的风味和鲜嫩多汁的口感。无论您是在犹他州庆祝节日，还是享受美好的周末，这道菜都将成为您烧烤之旅中令人难忘的点睛之笔。