犹他州最好的烟熏牛肉

介绍

没有什么能比得上完美烤制的德国香肠那鲜嫩多汁、烟熏浓郁的口感。有了Arteflame烤架，您就能烹制出犹他州最美味的德国香肠，它拥有牛排馆级别的炙烤和慢烤的完美口感。这种独特的烧烤方式不仅能提升德国香肠的鲜味，还能将所有食材一次性在平底烤盘上烤熟，让您爱不释手，成为您后院最爱的美味，让您爱不释手，想一次又一次地分享。

原料

• 6根优质德国香肠
• 2汤匙黄油（用于炉灶）
• 6个德国香肠面包
• 1 个黄洋葱，切片
• 1 个青椒，切片
• 1 个红甜椒，切片
• 1汤匙红糖
• 1汤匙石磨芥末（用于装饰）
• 1 汤匙辣棕色芥末（可选）
• 1/2 杯酸菜（可选）
• 盐和胡椒调味

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将少许植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame Grill 的碗中。
2. 将硬木柴堆放在涂了油的餐巾上。
3. 用餐巾纸点燃木柴。等待大约20分钟，直到烤架加热，中心烤架的温度超过1000°F（约475摄氏度）。

第 2 步：将洋葱和辣椒焦糖化

1. 在靠近中心的平底煎锅灶台上添加一些黄油。
2. 将切好的洋葱和甜椒加入黄油中，并用盐、胡椒和红糖调味。
3. 慢慢烤，偶尔搅拌，直到焦糖化并且变软（约 10 分钟）。

步骤 3：煎烤香肠

1. 将德国香肠直接放在中央烤架上，以超过 1,000°F 的温度每面烤 1-2 分钟，以锁住汁液。

第四步：慢烤德国香肠

1. 将煎好的香肠移至平顶炉灶的外侧区域。
2. 让它们慢慢烤，偶尔翻面，直到内部温度达到 150°F - 一旦达到 150°F 就将它们从烤架上取下，因为它们会继续在烤架上烤。

第五步：烤面包

1. 将小圆面包放在平顶烤盘较凉的部分，烤 1-2 分钟，直至变热并略微烤焦。

步骤 6：组装并上菜

1. 将德国香肠放入烤好的面包中。
2. 如果需要的话，可以在上面放上焦糖洋葱、辣椒、石磨芥末和酸菜。

尖端

• 使用橡木或山核桃木等硬木来增加烟熏味。
• 在炉灶上移动食材以找到最佳加热区域。
• 在中央烤架上高温烹饪时，切勿离开烤架。
• 在平顶上涂抹黄油可获得更浓郁的风味，并且煎烤效果理想，不会烧焦。
• 将香肠从烤架上取下后静置 5 分钟，然后即可食用。

变体

1. 奶酪酿香肠： 使用塞满切达干酪或高达干酪的德国香肠，让里面的融化惊喜成为可能。
2. 德国风格： 添加腌红甘蓝和第戎芥末，放在椒盐卷饼上。
3. 辣味墨西哥辣椒： 在烤盘上烤墨西哥胡椒片，并在香肠上涂上辣芥末。
4. 苹果洋葱香肠： 将苹果片与洋葱一起烤，带来香甜可口的口感。
5. 西南风格： 用烤玉米、鳄梨丁和墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱装饰。

最佳搭配

• 烤玉米配青柠黄油
• 德国土豆沙拉
• 苹果醋凉拌卷心菜
• 脆腌菜或烤腌菜
• 冰镇啤酒或根汁啤酒

结论

有了 Arteflame 烤架，您可以轻松地烹制出犹他州风味的烟熏香肠，同时最大程度地保留其原有的风味。得益于高温煎烤和扁平的煎锅灶台，每一根香肠都鲜嫩多汁、烟熏香浓，烤制得恰到好处。无论是比赛日还是夏日户外野餐，这都将是您的新宠。